今晩の豚ニラ玉

フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、ふわふわっとなったら一旦取り出しておく。油を足し、豚切り落とし肉〈下味に塩胡椒〉を炒め、薄く焼き色がついたら、豆板醤、ニラ〈4、5cm長さ〉を加え、ふわふわ卵を戻し入れ、合わせ調味料〈酒、砂糖、醤油、シャンタン、片栗粉、水〉を加えてさっと炒め合わせ、胡麻油を回しかけたら出来上がり～

ラー油垂らし～の～