美味しいパン

今朝は

徳島市・くまごろうさん
と
メーアルコン( 徳島市かな？小松島市？)さん
のパンを頂きました。

珍しくトーストしたので
( ふだん、トーストしないことがが多い)

香ばしく、コーヒーの匂いとで、、、

至福 〜 〜 〜 ^_^ v








うちのオーナー・F さんが

美味しいパンを求めて

ヨーロッパ各地のパンを
食べ歩いたそうですが


『 美味しさを求めることは

いらないものを削ぎ落とすことだった 』


にたどり着いたそうです。


そして

今のうちのパンの
配合 ( 粉・水・塩 )
が出来ました。