【日本酒新入荷】亀齢酒造亀齢 Check「白」純米無濾過原酒

ご覧いただき有難うございます、スタッフの高見です

少し肌寒い日曜日から、本日は気持ちの良い天気に回復した丹波地方

今週もご来店をお待ちしております

さて、本日のご紹介は昨日に引き続きコンセプトワーカーズセレクションシリーズより、
広島のこちらをご紹介いたします。
今回の商品は精米歩合80％なのに、雑味やぬか臭さのようなものを感じない仕上がりに。
秘密はゆっくりやわらかく搾る事

低精米を全く感じさせない透明感を表現した素晴らしいお酒を、是非お愉しみください

今年上出来だったCheck銀と同じタンクの火入れ酒！
定番のCheck白がR4BY新酒に切り替わりました。

亀齢 Check「白」
純米無濾過原酒

■使用米：中生新千本
■精米歩合：80％
■度数：17.7％
■日本酒度 : +2.3（中口）
■容量： 720ml / 1800ml
■店頭販売価格：【 720ml 】・・・\1,260(税込) 【 1800ml 】・・・￥2,475(税込)

【蔵元・販売元コメント】

亀齢酒造でもっとも売れているお酒に「辛口純米八拾」というお酒があります。仕込み量は、1トン仕込みでタンク30本分。自家培養である、落ち着いた香りの「NK 酵母」と、透明感のある果実香を出す「3号酵母」とのブレンドで作られるのですが、そのタンクのうちの3号酵母の中で、西垣杜氏がモロミの段階でもっとも良いと感じたものを特別に詰めた無濾過原酒（火入れ）が、この定番「亀齢 Check 白」となります。

昨年は生酒である「Check 銀」と異なるタンクでしたが、今年は上出来でした「Check 銀」と同じタンクです。
熟したリンゴや和梨のようなふくよかな香りを感じます。搾ってやわらかな口当たりで、するりと舌をすべるように入ってきます。ふっくらとした旨味が広がり、苦味少なく酸味を感じながら心地よく切れていきます。
昨年は凛とした辛口というイメージでしたが、今年は厚みを感じる香味ののった良い出来に仕上がりました。

【 CWS 】　Concept Warkers Selection
- コンセプト・ワーカーズ・セレクション -　とは

我々はいつから、お酒を「頭で飲む」ようになってしまったのでしょう。「このお酒はこの酵母を使っているから」「酒度・酸度がこの数値だから」「黒麹を使用した常圧蒸留だから」など・・・。
しかし、本来のお酒の楽しみ方は、その土地の風土や造り手の哲学が１本のボトルに表現されたお酒を、それぞれの飲み手が自らの「感性」でもって楽しむことが一番だと考えます。

コンセプト・ワーカーズ・セレクション（CWS）では、そのような「感性に訴えるモノづくり」を一番に開発された商品たちです。