自家菜園と俺達の奮闘記
６月２７日（はえ）
いよいよ穴掘りも大詰め、予定では明日には穴掘りが終わる計算になる。五人は無心でスコップを振りかざしていた。思えば１ヶ月前つるはしを担いで一人でここにやって来た俺、考えてみるとあまりにも無謀だった。あの頃の俺はまだ若かったんだろう・・・。だけど今は仲間がいるそれも頼れる仲間が。皆今日まで本当によくやってくれた、皆がいてくれなかったら今頃俺は病院のベットの上にいるだろう。
中津さんは奈良の大仏さんの様に後光がさしだし、白い肌のひでおは少し黒くなり・・・でもまだチェリー。
田代さんは背中の皮が剥けだし、マンダムの化粧水を背中に塗っている。林君は相変わらずかんでる・・。
とにかくみんな、熱い野郎たちだ。今日で四分の三終わった、明日必ず堀あげてやる。
この日、少しだけ大人になれた気がしたんだ・・・・・。けど翌日、神の悪戯が彼らを恐怖のズンドコいやどん底に叩き落す事になるなんて・・・・・・つづくのか？
自家菜園と俺達の奮闘記
６月２０日（はげ）
今日は５人が初めて大きな壁にぶつかった、壁というのは読んで字の如く大きなブロックの塊だ。
その場所を後回しにして違う場所を掘っていたら同じようなブロックがまた出てきた・・・・。
二箇所も埋まっている・・・・同時多発テロだ。「いったい誰が何の為に？」５人の顔に緊張が走る・・・・・。
ブロックが埋まっているただそれだけの事だ。
とにかく５人は掘る事にした。二時間の格闘の末ブロック二個を掘り出した、一個が２０キロもある大物だった。これが徳川埋蔵金だったら俺たちは億万長者だったのに・・・・・・。ただの石である。
という訳で今日はブロックの掘り出しに２時間を費やしたため、穴掘りはあまり進まず５人は店に戻ることにした。いつもの帰り道が少し違って見えた・・・・・。つ・づ・グフッ
いよいよ本題？
いよいよ本題である、残飯に挑戦！
中古品のディスポーザと二槽式の洗濯機を準備。
調理場にデイポーザを設置して、排出口をパイプカット
ザルで受けて、水気を切る。
一定の量が溜まったら、発砲スチロールの容器に入れて
クラッシュアイスで腐敗の防止。
営業終了後、洗濯機の乾燥のドラムを利用して、水気を切る。
密閉バケツが、今日の分だけで満タン！
バケツの数が，予定の10個では不足！倍の20個に変更！
自家菜園と俺達の奮闘記
６月１６日（晴れ）
穴掘りのペースが予定より遅れているため秘密兵器、店長林君を投入した。彼は穴掘りのプロだ、穴を掘らせたら彼の右に出るものはいない、なぜなら前世がモグラだからだっ・・・・・・殴られた。
彼は日本語が得意ではないなぜならよく噛むからだっ・・・・・・・・蹴られた。
とにかく掘る大の男５人がかりで掘りまくる。汗だくになりながらスコップを振りかざす、店で見せる笑顔なんてここにはな い、正直暑苦しい・・・・・。今日は一気に三分の一堀あげた。
林君が言った「みんなで力を合わせれぎゃ・・・・・」やっぱりかんだ。
帰る男たちの背中、やっぱり暑苦しい。・・・・・・・・・・・・・・・まだまだ続く
堆肥への最終段階
匂いで確認…・甘酸っぱい匂い…・成功！
堆肥への最終段階・・・二次発酵
1. 腐葉土の採取
2. 堆肥置き場（野外）での二次発酵の着手
3. EM培養液作成
ＡＭ 11：00 総勢キッチンスタッフ 4人
蜑住近辺の山中から、腐葉土約150キロを採取
1. 堆肥用木枠の底に、竹を敷き詰める
（隙間を作って、パッシブでエアーレーションにする）
2. 腐葉土約80キロを入れていく
3. 一次発酵完了の生ゴミ約50キロを入れる
4. その上に、腐葉土約30キロを入れる
5. 稲藁と枯れ葉約3キロを入れて、残りの腐葉土を入れる
(腐葉土がとても足らない？)
6. 其の上から，水２リットルを掛けて終了
7. 上にはビニールシートを掛ける（雨よけと発酵の促進）
堆肥になるのは2週間後？果たして結果は如何に？
乞うご期待！
ＥＭ菌の培養とＥＭポカシ作リ２
1. ・米ぬか 5キロ
・籾穀 3キロ
・上記のＥＭ液 540cc
たらいで混ぜる
2. 丁寧に攪拌して、水分を見る
手で握って団子が出来るぐらいまで、40・50分間
水分が足りない場合は、
水とＥＭ原液 25：1 の液を作って調整する。
3. 密閉容器に移して、冷暗所で一週間
ＥＭ菌の培養とＥＭポカシ作リ
ＥＭ １ 原液購入 1リットル ￥2100
1. ・ＥＭ １ 20cc
・ガムシロップ20cc
・温水40度 500cc
ペットボトルにいれてよく振る
2. 冷暗所に五日間
自家菜園と俺達の奮闘記
６月６日（晴れ）
今日から新人のひでおが自主的にやって来た彼はまだアルバイトなのに「時給はいらないので手伝わしてください」と言ってきたのだ。１９歳なのに最近の若い奴にしては見上げた根性をしている。そこで俺はこういった「頭おかしいんじゃないのか？」ただ言いたかっただけだ。
肌が白いことをコンプレックスに感じているみたいだ。マッチョにもなりたいらしい・・・・・・。
初日から穴掘りをさせたせいか、営業中目があさっての方を向いていた。
彼の名前はひでお英雄と書いてひでお、白い肌のひでお、チェリーひでお、今後 彼から眼が離せない・・・つづけ・・・・。