気持ちよいお天気ですね～
自然の中に身を投げ出したくなります（＾＾）
今日はこちらです。
きゅうりのぬか漬け
ちょっとお休みしていたぬか漬け。
また再開しました。
ぽりぽりと地味ですがおやつに。
きゅうりを生で食べるにはちょっぴり早いけど
おいしい季節になりましたね。
ぜひともぬか漬けに。
体を冷やす水分も抜け
乳酸菌の力と
ビタミンB群にも助けてもらえます。
まるごと＆皮ごといただけるきゅうりは夏の救世主！
6月前後、今、6月～夏の旬をあげておきます。
これは健康だから
体にいいらしいと頭で食べないで
体の声を聞いていただきます。
あんまり添加物や嗜好品ばかりは
ミネラル消耗してしまい
本当に体が欲っしているものも
わからなくなってしまいます。
ミネラル欲しさに体が余計に食べようとするのだけど（(・・；)）
入ってくるものがビタミン・ミネラル泥棒食品だったら、
体の要求は実はずっと止まらなくて
飢餓・欠乏状態。
それでは体がかわいそう。
元気のもとに旬を頂いて、
病気知らずを目指しましょう！
旬物はなによりおいしいし
一番元気な酵母が生きている時です☆
梅
らっきょう
みょうが
しょうが
のびる
にんにく
オレンジ
ぶどう
あんず
びわ
さくらんぼ
桃
メロン
百合根
えんどう
えだまめ
ズッキー二
さやいんげん
そらまめ
ルバーブ
アスパラガス
じゅんさい
モロヘイヤ
レタス
ピーマン
ししとう
かぼちゃ
きゅうり
トマトなど
まだまだ少し早い物もありますが
暑い日には頂くとよいと思います。
アイスよりいいですね♪
動物性より植物性の乳酸菌を。
ぬか漬け ご参考までに 麹入りのレシピです。
＜材料＞
糠 1.5キロ
天然塩 150g
米麹（乾）
（ぬるま湯 3/4カップでふやかす） 150g
水 1.2l
昆布（小さめに切る）
とうがらし
にんにく
かつおぶしなどを入れます。
柔らかくした酒粕を加えても。