あすからお天気が崩れるそうで
今日が最高の見頃って感じでしょうか。
桜の塩漬け（にはちょっと咲き過ぎ感がありますが）
＜作り方＞
丁寧に洗って
天然塩を重ね合わせて層にします。
お酢を少し入れます。
ここでは白いお酢がなかったので（黒酢しかなくて）
レモンで代用しました。
重しをして
2.3日このままです。
お酢は梅酢があればピンクが濃くなり
きれいです
（あ、梅酢ならありました、
レモンははじめて、うまくでできるかどうか・・・）
これはお菓子や
パン
和菓子
や桜茶
乾燥させたら桜塩になります。
おいしい天然お塩がお味の決めて。
春の酵母作りは
通称おばあちゃんの野原で
せっせと野草を摘んできて
春のお花や桜も入れその日のうちに仕込みます。
道々で見つける野草にもとても心を惹かれます。
いつも応援ありがとうございます。