夕暮れどきのメロンのアイス
先日北海道旅行で食べた夕張メロンをアイスにしました。
毎年いつもつくってしまう
メロンのアイス。
たっぷりのメロンの香りと濃。
今年は配合を変え
お砂糖なしで豆乳と自家製酵母液を使い、
温度を上げず生なフレッシュ感と酵素を意識してみました。
そして
メロン100パーセントで酵母入りの
おソースを添えてみました。
アクセントはコアントローのリキュール。
ちょっぴり大人風に
ほんのり香ります。
（なので夕暮れどきのおとななカクテル風アイス？？）
てほど効いてないのですが、
効かせたリキュールアイスも面白かったかもしれません。
おソースにも入れるつもりだった
リキュールは入れ忘れましたっ。
プレゼントには
小さな保冷バックに入れ
メロンのおソースも添えて♡
メロンに豆乳の組み合わせは
ほてる体を気持ちよく
冷やしてくれました。
暑い夏も後少し
思いっきり楽しみますっ
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（レシピ記載）