しらすの食べ方 おつまみ 小さな魚がいい 米粉でチーズ風味

しらすで米粉のおつまみ　

おつまみというわけではないのですが

じゃこまたはしらすを一気に食べ切れます♪　
お酒のおつまみみたいだなぁと思って。

味つけなしで、米粉でつくると（米粉がポイント）
ほんの～りチーズのような雰囲気があります。



＜作り方＞

1.適当な量の米粉の中にじゃこをばさっと入れて混ぜ、

少しのお水でつないで（お粉がじゃこにまとわりつく位）
かりっと薄めだとスナック感覚。

またはたっぷりめの米粉でもok　


2.油を引いてフライパンで焼きます。




（写真はちょっと厚めですが水分を足してゆるく溶いてまぜ
油多めでうすくぱりっとさせてもおいしいです）


冷めても美味しいです♪





今日はごまを入れています。

お好みでしそ、やきのりなどを。

洋風ならハーブをいれてオリーブオイルで焼いたり、
ガーリックも合いそうですね
（イタリアンでもよく使われるアンチョビも同じいわしですね）

レモンやバルサミコなどふっても。

お魚には大根が消化を助ける食べ合わせなので、
大根おろしを添えてポン酢で頂くも美味しそうです。


うちでは手軽にそのまま　朝ご飯に出ることが多いです。

＜メモ＞

これは小魚の栄養もぎゅっと頂けます。
まぐろなどの大きな魚は血合いなどの脂肪に
重金属（水銀や色々）など溜め込むと言われています。
（脂肪のところに余分を溜め込むのは人間も一緒ですが）
大きなお魚より小さなお魚がよいのです。
そしてお大根をお忘れなく～