多くの方もそうだと思うが、外出自粛要請以来、楽しそうな？所には全く行けていなかった。
さすがにストレスもたまる。
こんなときは、美味しいものを食べるに限る。
好き嫌い無く、何でも食べる方ではあるが、毎日食べてもあきないもの No.1 として私は " 焼き鳥 " をあげる。
たかが焼き鳥屋というなかれ、世の中には予約の取れない超人気焼き鳥店が存在する。
ようやく緊急事態宣言が解除され始めたこともあり、前から気になっていた焼き鳥屋にダメもとで電話してみた。
食べログ４点を超える超人気店。
飲食の人気店は決まって個人店だ。
大手チェーン店は便利ではあるが、大切な日や人には使えない。
週末は予約が取れないことでも有名なお店。
それがあっさり取れてしまった。
まだコロナの影響があるからだろうか。
喜び勇んで、お腹をすかせた状態で出かけることにした。
お店は住宅街にひっそりと佇んでいた。
まるでどこかの塾のようではないか (^ ^;
カウンターと８席とテーブル１卓だけの小さなお店。
他の外食店と同様、テイクアウトを最近やり始めたようでひっきりなしに注文の電話が鳴っていた。
小さい店内で写真を撮るのは少し気が引けたが、ブログに写真がないのは魅力半分と思いなんとか撮る事ができた。
当然ながら、普通の焼き鳥とはまったく違う。
これぞ、 "プロの焼き鳥！" と思わせる食感であった。
なぜこのお店がそんなに人気があるのか？
塾にうまく転用できる部分はないだろうか？
私は人気のお店にいくたびにそう考える。
美味しいお店には、こだわりがある。
こんなに美味しい料理を出して流行っているお店なら、多店舗展開すればいいのにと思う人もいるだろうが、安易にそういうことはしない。
こだわりの味と今いるお客さんを大事にしているのだ。
しかし、それは迎合するのとは全く異なる。
それどころかお店の決めたルールを守らないお客さんを出入り禁止にすることすら、あると言う。
そこまでして、追求したい何かがあるのだろうか。
美味しくいただいて、お店をあとにした。
背後からいつまでも見送ってもらっている視線を感じながら。
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