菊芋、収穫しました。
一株からけっこうな量が取れる。
それにしても初めて扱う食材には
失敗がつき物でして、
泥つきのまま冷蔵庫で保管するのがいいらしいのですが
知らずに、ジャガイモのように
少し乾燥させたら、
しおしおになってしまった。
皮ごとスライスして、
ニンニクと一緒にかき揚げのようにして
食べたらうまかったわー。
揚げるとジャガイモみたいな食感になるみたい。
いろいろな調理法にチャレンジしてみようっと。
あと、キクイモはイヌリンという食物繊維が
植物の中で一番多いらしく、
このイヌリンが高血圧に効き目があるんだとか。
まあ、なんにせよ食物繊維が多く
朝のお通じがもんのすごく快調です。
便秘でお悩みの人におすすめです(笑)
秋です。
栗の季節です。
栗ただでもらいました。
最初はマロングラッセを作ろうと思ったのですが
渋皮まで剥かなければならず
あまりの面倒くささに断念。
よって、栗の渋皮煮を作りました。
コレも十分面倒なんですがね。
鬼皮剥いて、
重曹入れて煮る事５回、
砂糖を入れて煮る事２回。
は～、メンドクサ！！
バジルって少しだけ使うことが多いですよね。
たくさん植えすぎて、
どう処理しようか、困りました。
そこで、ミキサーを持っている友達に
ミキサーを借りて、
ジェノベーゼソースを作ってみましたよん。
材料はシンプルに
バジル、塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイル、だけ。
ほんとはナッツ類をいれるとか。
バジルの香りが鮮烈なパスタ、うまでした～。
前回の記事で
紹介したとおり
カラスにハクサイをやられて
恨みがたまっています。
というわけで、
カラスに痛い目見せてやろうと思い
購入しました。
パチンコ。
英語で言うと「スリングショット」ですね。
さて、まずはカラスに使う前に
練習しないとね。
秋と言えば…
さんま！！
ということで、
焼きました、七輪で。
絞りました、スダチを。
まるで絵に描いたような
サンマの食べ方でしょ。
