干し柿完成しましたー。
雨、雪多かったので
少しかびてる部分もあるけど
農家がそんなこと気にしちゃいけない
食える食える。
外側は理想より固いけど
中はあま～い。
ずいぶん前のことになりますが、
若者定住奨励金をもらいました。
津和野町では
若い移住者を増やすために
住民票などを移した後に5万円が
申請するといただけます。
何年以内に移住すると返還しないといけないとか
そういうルールはありますが…。
いただいておいて
文句を言うのもアレですが、
5万円では定住促進にならないと思うし、
5万円ずつばら撒くぐらいなら
空き家の修繕などに
まとめて使ったほうがよっぽと
良いと思うんですがね。
みなさんどう思います？
たくあん漬け込んでみました。
自分で育てた大根を干して
塩糠に漬けます。
砂糖や昆布、唐辛子、リンゴの皮も入れました。
食べられるようになるまで1ヶ月。
たのしみー。
野菜を育てるところからやると
スローフードっぷりがハンパないですな。
大根が見えないので
写真的にじみ。
白く見えるのは滅菌用の塩です。
見事に開いています。
昨日は「鏡開き」でしたね。
飾っていた鏡餅を食べる日、という認識で良いと思うのですが、
なんにしろ、「鏡開き」を意識してやってみたのは
人生初めてです。
そもそも実家は鏡餅すら飾らないですしね。
田舎にいるとやっぱり季節感がありますね。
あ、ちなみに揚げもちにして食べました。
カリカリでうまし。
カビを取るのが大変でしたが…。
いよいよ独立とあいなりまして、
ペーペーの農家になるための
おそらく、怒涛のペーパーワークラッシュが
始まるかと思います。
まずは「青年等就農計画認定申請書」です。
作付計画や農機具に関して
現在と将来どうしたいか
具体的な数値で計画をたてて提出します。
補助金をもらう場合、補助金の種類等によって
3反（３０アール）以上の農地を管理しなければいけない、
などという制限があります。
