漬物の定番

たくあん漬け込んでみました。

自分で育てた大根を干して

塩糠に漬けます。

砂糖や昆布、唐辛子、リンゴの皮も入れました。

食べられるようになるまで1ヶ月。

たのしみー。

野菜を育てるところからやると

スローフードっぷりがハンパないですな。

大根が見えないので

写真的にじみ。

白く見えるのは滅菌用の塩です。