パクチーフォカッチャ

今日のパン屋さんは東京は人形町にあるnicoバインミーにて、
毎週月・火のみ間借りしている『つくしのパン』さんの、

ベーコンエピ 250円。
あんバターサンド 250円。
パクチーフォカッチャ 350円。
こちら3品を。
場所は日本橋のnicoバインミー店で
最寄り駅は人形町。
＊毎週月・火のみ11時〜。

まずは、

ベーコンエピ。

生地は周りはパリッと中はモチモチしていて、
やや胡椒が後からピリッときますが、
ベーコン、いやハムな香り肉肉しさと合いますね。

余計な味がなくシンプルにベーコンハム。
シンプルにバインミーパケットの生地を味わえる。

お次は、

あんバターサンド。

＊日月堂さんのあんこを使用しているらしく。
だからか餡子は和菓子寄りなコクと香りがして
甘すぎないから後味はスッキリしているし、
バターはややヌルっとさがありますが、
そこまでのコッテリさとか塩気も控えめな
あくまでも餡子や生地の繋ぎ・アクセント程度なので
あのバターのヌルっとが苦手な方にも食べれるかなと。

そしてこのバケット生地は、
周りはお煎餅のようなバリッ&香ばしく
中はしっとりしてほんのり甘くなので、
やはり和菓子な餡子に寄せた
餡子たっぷりバケット生地、いやもうパンというよりは最中？と例えても良いかもってくらいに
香ばしさのある和のあんバターサンドで美味しい☺️
これはまた食べたいです♪
最中風？あんバターバケットサンド。

最後は、

パクチーフォカッチャ。

＊私は辛いのは苦手だけどパクチーは好きなんです。

フォカッチャのモチモチにパクチー🌿のシャキシャキさと
やや苦味、、おっ？中にいくとパクチーの臭みが徐々に感じますが
オリーブオイルのじわじわさピリッと塩気が
たっぷりパクチーの臭みを和らいでいき、
また生地から角切りされたのが入ってて
これ、じゃがいもですね。

モチモチフォカッチャ自体のボリューム感あるし、
パクチー&オリーブオイル塩気まで
クセから臭みまで網羅したパンでした。

◎総括◎
生地がバインミーバケットが最中・お煎餅な和のような味わいが良い感じでしたね。
食感も噛むたびに様々なモチモチやパリッとだったりで、
楽しめたし。

毎週月・火のみですが、
ほかにもサンド系から主にハードパンがメインかなと。
あ〜また食べたいです😆。

《その他、画像》。

・パンメニュー。