今日の洋菓子は東京・清澄白河にある
『藤堂プランニング 工場直売』。
小さな工場で入ったら今日のケーキやら洋菓子のポスターがあってその中から、
ハーフ&ハーフ -チーズスフレとモンブランタルト- 2050円。
まずは、
チーズスフレ。
食感はふわふわっとしていて、
やや甘く。ややチーズ円やか
もっと濃厚かと思いきや程よいので
どの世代の方にも味わいやすいかなと。
お次は、
モンブランタルト。
モンブランは滑らかですが洋酒さは控えめで、
甘さよりはビターなモンブランペーストに、
栗は柔らかくて煮たような香りがありながら甘味が濃厚。
下のクリームはどっしりしながらも甘さは控えめ。
タルトはザクザク硬めでバターがほんのり。
その上のスポンジは甘めですが、
アーモンドの香ばしさで中和していく。
なので上のモンブラン&クリームはビター。
下のスポンジ&タルトはスイート。
という印象で1つの中に2パターンになってるかのように
ハッキリした味違いを感じたりと
モンブランとタルトなモンブランタルトだなと。
◎P.S.
どうやら都内のホテルにも卸してるケーキの直売所らしい。
私にはどこか懐かしい味に感じましたね。
このサイズでこの価格ならお買い得ですし、
次また寄れたらショートケーキやかぼちゃプリンもだな。
ごちそうさまでした♪
《その他、画像》。
・直売所メニュー。
・入り口。
