今日はきくらげを収穫するまで♩
について説明します。
比叡の杜では週一回菌床が届きます。
届いた菌床は15か所カッターで切れ目を入れます。
水蒸気の出る機械で水をやって、このくらい⇩
になったら収穫します。
収穫したら
A品、C品、ミニという３つの区分で分けていきます。
今の季節はあまりいませんが、１匹ずつ
虫をピンセットで取っています。
あたたかくなってくると
虫が増えてくるのですごく大変です。
でも皆さんにいい品質で食べてもらいたいので
頑張って取っています。
そして梱包して皆さんの食卓へ
届けております(^^♪
販売ページはこちら⇩
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