煮付けはそんな単純なものでは無い

魚の煮付けである。煮付けといえばだいたい魚に水と砂糖を酒、しょうゆで甘辛く煮る、味がのってきたら豆腐や、葱、牛蒡などそれぞれの好みによって、入れるってとこでしょうか？

でもこの煮つけはちょっと違いますよ＾＾。魚を仕入れて幾つもの行程を経て完成するこの煮つけ、魚本来の味を損なわないように、膜を張らせるような手法で煮付けております。もちろん酒のあてなので味付けもしっかりつけてますよ＾＾あなたにこの煮つけを食べてもらいたい・・・。