昨夜はAmericaから帰国の知人
お招きし天ぷらDinner
その他諸々6名で
中目黒のみやしろで...
海苔の天ぷらはじめ
シャトーブリアン湯葉巻き
鮑の肝ソースに
ライス🍚の天ぷら
そして
江戸前キス他
たくさん喰って終始皆さん笑顔
そんな時間でした...
腕のある若い料理人が
海外に活躍の場を求めることを検討...
そういう相談が最近増えました。
親方衆との関係や
帰って来てからの独立プランなど
悩まれてる方が多い傾向です。
僕は毎回
まず行動！よ...と
海の向こうへ出ること促してます。
古い伝統的な慣習を無視しろ！
とは言いませんが、
稼げる機会があるなら
一度体験してみること
百聞は一見に...ってことだと
思っています。
↑クリックしてください
若い世代の方の
何かの参考になれれば幸いです。