久しぶりの石川県...
旅の愉しみ...
旅晩酌はやはり海の幸で
鮨屋にしようと
訪れたのは
鮨 木場谷
30代の頃
仕事で全国各地を定期的に
訪問してて...
色々と地産の魚を喰ってきて
このエリアが間違いなく
日本屈指の旨い魚が喰える場所...
なので鮨屋をチョイスしました。
大将の木場谷さん
関東で修業され
大凡10年前に開業...
鮪以外は基本地産にこだわり
自ら漁場近郊の市場で仕入れ
お料理を提供してくれます。
僕の好み...
素材のtasteの魅力を
愉しませてくれるStyle
日本酒もこっちのお酒を
存分に提供してくださって
大将の郷土愛が
カウンター超しに存分に
伝わって来た...
そんな晩酌時間でした。
こうやって
また来たい！と思わせるお店
増えて行きます。
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幸せなことだ...
朝、早起きし
お宿大浴場で
これからしっかり酒を抜く
