今月～約１年間
渡米する方と一緒に
昼飲み...は
リクエストにお応えし
紀尾井町三谷別邸
最近、伊藤さんという
板前がお気に入り...
僕のペースに合わせ
普段の三谷より
ゆっくり...
ってことは、
酒量増えてますね
ゆっくりと
たっぷり飲むのが好き...
そのペースをこの何度かで
しっかり把握してくれて
伊藤さん、大したもんです。
そして鮨三谷のお料理をベースに
オリジナリティーを大切にした
メニュー構成...
素材の持つ魅力を
存分に味わうことができる点..かな！？
鮨に代表される和tasteって
素材そのものの繊細なtasteを
感じられる点が魅力だと
三谷さん達のお料理に
教えてもらっていますからね...
それから季節の変化...
旬 or 名残りでは
これもまた味ヘン...して
面白い。
そんな繊細な江戸前の鮨
お連れ様も大満足して
くださいました。
また来春、帰国の際は
笑顔の再会を約束し解散しました。
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今日も大満足し
これから少し休憩タイム..
