昨日は多忙で...
Blogの更新が出来ずでした。
昨夜は親密なお取引先の部長さまと
当社の担当を連れて
新宿区内の居酒屋へ...
2時間日本酒飲み放題
2000円ちょいの冨士喜商店
旨い日本酒飲みながら
大いに語り尽くした２時間でしたが...
日本酒飲み放題...
飲み過ぎました（笑）
良い店だったけど
そんな混雑してなかったな。
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ちょっと飲食事業について
真面目に触れておこう...
経営に苦慮している特定の飲食業界...
ズバリ 居酒屋 が
大打撃を受けてます。
経営支援の案件が
多数持ち込まれて
中身、全部時間を費やし
目を通しますが
何処も正直...辛い...
日本フードサービス協会
ここの調査データみても
2007年以降、
売上は低下基調だもんね。
若い世代、特に男
昔に比べ、酒を飲まなくなった...
その理由は、
やっぱり健康志向なのかな！？
それに追い討ちでコロナ渦からの
家飲み趣向の増加...が
一因と思ってます。
だから、昔ながらの居酒屋
Menu構成だと、
客足回復は望めない...
と、僕は考えています。
そういう観点でみると
昨夜伺った居酒屋
面白いコンセプトでしたが...
Food系メニューは
一般的居酒屋の域を出てない点が
要改善なのかもしれないな。
