お久しぶりです。
2月からパン屋さんで働いて…もう3カ月…早い…早すぎる…一年が…と、同じ会社内の移動ですが、4カ月で3件渡り歩き、店が、どんどん遠くなり、5月いっぱいで、辞めてしまいました…(泣)
でも、良い経験を、いっぱい出来て、良かったです。これからは、本格的にオーナーシェフを目指して頑張りますので、宜しくお願いします。
また道筋をブログに書いて行きます、見に来て下さいね。
2011年…最初から、こんなに遅くなってしまった…。
今年こそはと思いつつ…頑張りますので宜しくお願いします。
昨年、クリスマスは、なかなかハードで 疲れきって、寝て…仕事。寝て…仕事の毎日…今も、あまり変わらないですが(笑)
突然ですが…いろいろありまして、今の店(ケーキ屋)を移動になりました。来月から、飛び回りの仕事です(笑)
半年ですが、勉強になり、いろんなことを教えてもらいました。
今度の店も、ケーキも置いてますが…パン主流の店です。
パンの修行です…こんなに、いろんなこと教えてもらえるなんて、感謝です。
今年も、頑張っていきますので、宜しくお願いします。
後4日ですが(笑)
ケーキ屋の店の写真です。





休憩中に、空の写真

デリス アプリコ

今年こそはと思いつつ…頑張りますので宜しくお願いします。
昨年、クリスマスは、なかなかハードで 疲れきって、寝て…仕事。寝て…仕事の毎日…今も、あまり変わらないですが(笑)
突然ですが…いろいろありまして、今の店(ケーキ屋)を移動になりました。来月から、飛び回りの仕事です(笑)
半年ですが、勉強になり、いろんなことを教えてもらいました。
今度の店も、ケーキも置いてますが…パン主流の店です。
パンの修行です…こんなに、いろんなこと教えてもらえるなんて、感謝です。
今年も、頑張っていきますので、宜しくお願いします。
後4日ですが(笑)
ケーキ屋の店の写真です。





休憩中に、空の写真

デリス アプリコ

お久しぶりです…なかなか復活と言っても更新できず…
毎日疲れちゃって… (笑)
母親の件は、手術も無事終わり、なんとか…なんとかです。 ありがとうございました。
でも近くに居てあげないとですからね~
さてさて、話しは変わって、お店の報告したいんですが…いろんなことがありすぎて…店に一人、女性のパティシエが居るんですが…ぶつかってしまいました。 僕も言いたいことは、いっぱいありましたが、グッと我慢し、相手の言うこと、全て聞きました。パティシエとしては、相手が先輩ですからね~、いくら年下でも我慢しなきゃいけないんですよね。ん~辛い(泣)
まぁっ、まぁまぁまぁまぁ落ち着いて…言いたいことは、それ以外に、いっぱいあるんですよ。
それについては、後日…相談ブログとします(笑)
え~…
ランチ出来ました!シェフとオーナーの話しを聞いて、こんな感じの、ランチです。どうでしょう?食べたくなりますかね?(笑)
個人的に作るなら、もう少し違う物、作りますが…オーナーの店ですからね~、勝手なことは出来ません!



若鶏のガランティーヌ、 パプリカ入り
ソースマヨネーズ、ディル風味
ケークサレ
キャロットラぺ
サラダ
他…
また少しづつ変えていくつもりなので、ブログにアップしていきます。
毎日疲れちゃって… (笑)
母親の件は、手術も無事終わり、なんとか…なんとかです。 ありがとうございました。
でも近くに居てあげないとですからね~
さてさて、話しは変わって、お店の報告したいんですが…いろんなことがありすぎて…店に一人、女性のパティシエが居るんですが…ぶつかってしまいました。 僕も言いたいことは、いっぱいありましたが、グッと我慢し、相手の言うこと、全て聞きました。パティシエとしては、相手が先輩ですからね~、いくら年下でも我慢しなきゃいけないんですよね。ん~辛い(泣)
まぁっ、まぁまぁまぁまぁ落ち着いて…言いたいことは、それ以外に、いっぱいあるんですよ。
それについては、後日…相談ブログとします(笑)
え~…
ランチ出来ました!シェフとオーナーの話しを聞いて、こんな感じの、ランチです。どうでしょう?食べたくなりますかね?(笑)
個人的に作るなら、もう少し違う物、作りますが…オーナーの店ですからね~、勝手なことは出来ません!



若鶏のガランティーヌ、 パプリカ入り
ソースマヨネーズ、ディル風味
ケークサレ
キャロットラぺ
サラダ
他…
また少しづつ変えていくつもりなので、ブログにアップしていきます。