ラーメン探訪記 『中華そば 丈花/住之江公園駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今宵も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
大阪メトロ四つ橋線＆ニュートラム:住之江公園駅下車徒歩1〜2分ぐらい‥‥
大阪の大幹線道路で､市内の碁盤の目を南北に走る道路を「筋(御堂筋や四つ橋筋が代表例)」｡ 同じく､東西に走る道路を「通り(土佐堀通や千日前通が代表例)」と称すが､大阪市内の碁盤の目の1番西側を南北に走る「新なにわ筋(府道29号&42号線の正式名称)」と､東西を南港(大阪港)方向に走る「長居公園通り(国道479号線＆国道309号線＆府道179号線の愛称)」が交差する大交差点 [住之江公園交差点] の南東側すぐの場所､新なにわ筋北向き沿い道路から､1本西側の区画におます～('-'*)
『中華そば 丈花/住之江公園駅(大阪市住之江区新北島)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑し昵懇の間柄､全国津々浦々のラーメン事情に穎脱(えいだつ)·知悉し蘊奥(うんおう)を極めるラーメン仲間に色々な店を教授戴きながら､鬱勃(うつぼつ)たる闘志で渉猟していた『激戦区:上六(谷九)〜鶴橋探訪』が､前回で一応一段落したので(チェーン店等以外は未訪問店無し)､今回から暫くはあちこちに放浪·彷徨する事になるかと思うが､本日は此方｡(◍•ᴗ•◍)
住之江競艇場から南向きに進むと､大阪土産でも有名な「りくろーおじさん/チーズケーキ」の支店が新なにわ筋北向き道路沿いに鎮座ましますが､その丁度裏側の筋にあるのが当店｡(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
この近隣､以前渉猟した有名店以外は､大手チェーン店以外のラーメン屋さんが中々根付かない地域ではおましたが､昨今ポツポツと新店舗が出来てきており､この日も近隣のもぅ1店舗の店との状況·兼ね合いで､どちらにするかは首鼠両端(しゅそりょうたん)·右顧左眄(うこさべん)しておまして､開店時間(11時30分)少し前に着き､外に立て掛けてある献立表を眺め､睥睨(へいげい)していたら‥‥丁度､店内から店員さんが出て来て､開店準備を始められたので､コレはもぅ奇貨居くべしと､嬉々として入店したワシ〜〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
鰻の寝床では無いが､店内に入ると意外と奥行きがあり､2人掛け＆4人掛けのテーブル席もありま｡(◍•ᴗ•◍)
基本[鶏ガラ＆鶏出汁]がウリの様で､[鶏ガラ醤油(中華そば)]·[鶏白湯]·[まぜそば(汁無し麺)]·[魚貝塩]等にご飯物や一品料理といった品揃え｡(◍•ᴗ•◍)
食券機は無くて､昔ながらの口頭で注文する体(てい)｡
味変調味料には､[胡椒]·[一味唐辛子]·[酢(主は餃子用)]·[ラー油(主は餃子用)]等々の中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[鶏白湯らーめん(税込880円)]＋[チャーシュー丼(税込350円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
成程成程〜いや‥‥中々良いでおますよ～♪(*´ω｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
うんうん‥‥本当に「夾雑さが無くて､素直な良く出来た上質の鶏白湯」という感じで､よ〜〜く丁寧実直に鶏をとことん迄煮詰めて獲られるトロみとまろみ｡ 味わいも､迂遠したり､茫漠·渺茫(びょうぼう)とする事無く､ちゃんと鶏白湯として顕現して良い｡(｡•̀ᴗ-)✧
若干出汁を濃くする為の追いタレ(かえし)も入っている傍証·証左で其処に塩味も加わっていて､まぁまぁ濃い目の鶏白湯となっておりま‥‥( ꈍᴗꈍ)
まぁ一応､ワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと､『10段階中の1程度の濃度』と云った所ではあるが､それは「ラーメン出汁は超濃厚派」のワシ個人の見解なので､「アッサリ派」や「こってりした出汁が苦手‥‥」という方々には､コレでも充分に濃いかと思いま｡(◍•ᴗ•◍)
本当に特段の瑕瑾(かきん)や杜漏(ずろう)·耽溺(たんでき)等も無く､無難に良いのは良いのでおますが‥‥‥ただ､ただ‥‥秀逸且つ究竟(くっきょう)で「コレ以上の鶏白湯は無いか？？」と自問自答してみれば､『否』としか答えようが無いのも事実で､ホント「後一歩」という感じで､要は「突き抜けて無い」んでおますよね‥‥(^ω^ゞｻ〜ｾﾝ‥
昨今[鶏白湯]をウリにする店の潮流の「配膳前に撹拌機で撹拌する」というのを安直にやってない姿勢と狷介さは､ワシ個人的には非常に好感が持て､出汁が熱々状態のまま配膳されるのも良かったし､店の内装や店員さんの接客·応対も莞爾(かんじ)と恭順ある姿勢で良かったので､何らの奸計·奸知·籠絡の意図等は皆無なんでおますが､つくづく惜しいなぁ‥‥と感じた‥‥
麺は細直麺｡ 全粒麺で､小麦の香り馥郁(ふくいく)とした「それ自体が美味しい麺」で､歯応え(若干固茹で)·風味·喉越し·味わい等々全て重畳でおました!!!(o^-')b ﾋﾞｼﾑｯ
具材､通常注文分は簡素｡ 刻み葱と大きな海苔､後個人的には苦手なかいわれ大根に今風の特に鶏白湯がウリのラーメン屋が好んで使う穂先メンマ｡ あのメンマの形状は､歯の弱った高齢の方や幼児でも食べやすくて､出汁もよくしゅんで大変良い｡(｡•̀ᴗ-)✧
後､薄めながらも非常に大きめに切られ､半生(レア)状で1枚乗る焼豚:肉類の半生状が苦手なワシは､熱々の出汁の中に浸し緩徐熱が通る｡ほぼほぼハムの様な食感と形状で､この手の焼豚がお好きな方なら大変宜しかろう代物｡
で､↑↑↑の[チャーシュー丼]｡ う〜ん‥‥コレは賛否·毀誉褒貶(きよほうへん)分かれると思うなぁ‥‥
件(くだん)の焼豚‥‥てか､豚のハムをサイコロ状に切って､まんま白米の上に乗せているだけの物で､追いタレ的な物が全く掛かって無くて､食べ難いし半生状の肉は苦手やしで､正直蹉跌をきたしたかなぁ‥‥(;^ω^A ｳﾑﾑ‥
コレも､実は当初､献立表の写真を見てて‥‥「唐マヨ丼にしよう〜( ꈍᴗꈍ)」と決めていたのだが､いざ注文したら「此方は夕方からの献立になるんです‥‥(≧ω≦)ゞ」と､まぁ‥‥申し訳無さそうに云われたので､致し方無くチャーシュー丼にし､対応が如何にも申し訳無さそうな感じ故に､敢えて慍色(うんしょく)や嘲罵(ちょうば)·駁論(ばくろん)せずに引いたが､それならそれと､ちゃんと献立表に明記(夕方から云々)しとかなアカンわ‥‥‥普通に昼からの顧客が見る献立表に書いとるやん？？
で､結局掴まされたのが[生ハム乗せご飯]で､正直ワシの嫌いな感じの料理でおましたし､こういう所かなぁ‥‥‥要は､他の人気店の店員等が､悋気(りんき)の念を抱き､含羞(がんしゅう)·韜晦(とうかい)しつつ斥候(せっこう)を送り込む‥‥‥という段階には達していないと思う‥‥
ただ､ラーメン屋が根付かない地域で本格派ラーメン店の新規開店(約2年半)·胚胎·萌芽した店なので､何とか､今後益々の興隆·顕揚·勃興を祈念し､趨勢(すうせい)を見守りつつ‥‥‥旅行や出張､また､競艇等で近くにお越しになられた方々｡ お近くの方で無聊し蟄居(ちっきょ)されてる方々等々‥‥逍遥がてら1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『中華そば 丈花/住之江公園駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/