ラーメン探訪記 『ラーメン食堂 神豚(ゴットン)/大東店·JR野崎駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
JR東西線＆学研都市線:野崎駅下車徒歩30分ぐらい‥‥‥
西日本最大都市:梅田のド真ん中の[梅田新道交差点]が終点の天下の「国道1号線」をずんずんずんずん奈良県〜東京方向(東向き)に真っ直ぐ進むと､1号線は北向き(一旦京都方面)となるが､そのまま東に真っ直ぐ進むと「鶴見通り(府道8号線の正式名称)」となり､更にズンズン奈良方向(東)へ進むと大阪市から大東市(東大阪市)へ入り､大阪府内の東端最果てを南北にぐるりと走る[大阪外環状線/国道170号線]の旧道[寺川交差点]を南に下ってすぐの旧外環南向き道路沿いにある〜～ヾ(＠°▽°＠)ノ
『ラーメン食堂 神豚(ゴットン)/大東店·JR野崎駅(大阪府大東市中垣内)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間と協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』も一区切り｡
そこで､昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったが､それも先日全て渉猟済(その内の1店は[牡蠣出汁専門店]で､ワシが「甲殻類＆貝アレルギー持ち」故に､此度忸怩たる想いながら､その店だけは未訪問)｡
よって､今後暫くも近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げながらも行けて無かった店をふらふらと探訪·渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第17弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
大阪府内の東端をぐるりと走る[新外環状線(国道170号線)]を南下していると､今や野球の強さのみならず､交響楽団の演奏会(コンサート)でも券が取れなかったり､ラグビーでも強豪校として全国的に膾炙·冠絶する[大阪桐蔭高校]があるが､其処から少し南東側(旧外環)の方へ逸れると当店が見えて来る‥‥‥
当店歴史は古く､2011年11月同地に胚胎·萌芽し「飲食10年(苛烈な飲食店業界で､商いを10年継続出来れば立派なものだと云う意味合い)」と云われるこの世界＆最寄駅からは徒歩で30分も掛かる様な､立地的にも恵まれていない店舗状況に置いて､[食べログ:口コミ210件超/星3.47]という､実に素晴らしい実績を誇る店なのでおま〜〜(ㆁωㆁ)
というのも､当店が近隣住民達に広く愛されて根差し､ラーメン党に膾炙している1番のウリ·惹句とも云えるのが〜ヾ(゜◇゜)ノ
何とっ？！Σ(°ω°ﾉ)ﾉ
麺類一杯注文に付き【替玉永遠無料】という神奉仕で有名な店で､過去には[16玉替玉]した猛者がいるとの事‥‥(^ω^ゞｽｺﾞｲ‥
創業当初からの奉仕という事だが､約15年の間に物価もかなり高騰した中ででも､初志貫徹·一暴十寒して[替玉無料]を継続されている企業努力には脱帽しま‥‥(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺｯ‥
店規定開店時間11時の約10分前､10時50分頃到着し､その時点では1巡目1番手確保ながら､後須臾に駐車場に車が入り始め､開店前には約15人程の行列になっており､お店の興隆·顕揚振りと長らくの営業で固定客が付いておられるのが見て取れる｡<(￣︶￣)>
とは云え､店内はかなり広くて､丸(アルファベットのO)型のカウンター席が8席✕2区画と､2人〜6人掛けのテーブル席が4卓ぐらいあったかな？？
で､テキパキと伺候迅速·完爾溢れる店員さんが多数おられるので､1度に捌ける人数は多目｡ 但し､当店は[替玉前提店]みたいな要素があるので､1人の滞在時間は他のラーメン店よりは比較的長くなりそうではありま‥‥(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
各席に1台ずつの色付き写真入りの携帯型注文機(タブレット)が配置してあり､初訪客や遠征組でも気兼ね無くて解り易い仕様‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
店名·屋号にも入ってる通り､[豚骨出汁]のしかも[濃厚豚骨出汁]がウリのお店で､もぅ写真の見た目からして「超濃厚豚骨or鶏白湯好き」のワシ好み‥‥(￣￢￣*)ｼﾞｭﾙﾘ‥
その基出汁に[塩]や[醤油]のカエシを入れて味を整えた版｡
女性や子供·こってり系が苦手な方や家族連れ向けに[鶏ガラ出汁]のあっさり系醤油＆塩も有る｡(. ❛ ᴗ ❛.)
多岐に渡る追加具材や一品料理＆ご飯物｡
それらご飯物等とのお得な一対価格販売も時間帯問わず行われておりま!!!(*'-^*)ρミ☆
で､当店最大のウリ·惹句である『替玉永遠無料』だが､よくある1種類のみなどと云う狭義で制約·掣肘される奉仕などでは無く､↑↑↑タブレット内や店内にも麺や形状·特徴·味わいの違いの掲示が大きく其処かしこに貼付されていて解り易いが､実に虚心坦懐‥‥‥様々な種類の替玉が「コレでもか！！！」とばかりに用意されておりま(笑)
また､店内に､コレまた神奉仕の「無料味変＆トッピング」が配置されており〜('-'*)
卓上(写真撮影失念)の[胡椒]·[一味唐辛子]と合わせて､[天かす]·[クルトン]·[粒胡麻]·[辛味噌]·[紅生姜]·[胡瓜の漬物]·[ガリ]とタブレットからの注文で[大蒜多め]·[もやし等野菜類多め]を初回注文時のみ無料で追加出来ま!!!!!✧◝(⁰▿⁰)◜✧
もぅ‥‥‥もはやコレ迄だけでも[神対応の良店]で決定なのだが(笑)､決して「安かろう悪かろう」では無い､超良質且つ高次なラーメンでもあったので､続きを紹介すべく､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[とこ豚骨味玉/こってり目＆もやし多め(税込990円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
美〜〜〜ん味い!!!!!!!!!!!!!!!(≧▽≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
コレは素晴らしい超濃厚豚骨出汁でおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ｽﾊﾞﾗｼｲｾﾞ〜♪♪
もぅ実は､店外で少し待ってる時から豚骨特有の芳しい香りが漂って来ていて､開店後店入店した時点で「勝利を確信」していたんだよなぁ〜♪(●´ω｀●)ゞｸﾌﾌ〜♪
要は「如何にもワシ好みな超濃厚豚骨」の気配が全面的に漂い主張してたのたが､ワシの想像を良い意味で上回り､凌駕くれたわ‥‥( ꈍᴗꈍ)
俯瞰·見た目からして[超濃厚·ドロドロ系豚骨]の此方｡期待通りの口当たりで､豚骨を長時間コトコトと煮詰めに煮詰め､豚骨の旨味だけを抽出し切った基出汁に大量の刻み＆おろし大蒜と豚の背脂｡更に出汁を濃厚にする為の追いタレ(カエシ)が大量投入されている‥‥<(￣︶￣)>
只ね‥‥この超濃厚そうな俯瞰図の出汁でも､「超濃厚好き」なワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと『10段階中の5〜6の濃度』なので､単純に「濃いだけ」なら､世の中には上には上がありま｡(. ❛ ᴗ ❛.)
但し､此方のは､味に奥行きと深味もあるので､単純に濃いだけの店とは一線を画し､ワシは更に秀逸·英邁で高次だと思う!!!(｡•̀ᴗ-)✧
麺だが､最初の麺から自分で選べるので､ワシは縮れ麺を選択｡良い良い‥‥縮れ麺が此方の超濃厚豚骨出汁によく絡み､縮れ麺特有の歯応え·食感も重畳!!!(o^-')b ｸﾞｯ
具材:先程も触れた､もやし(増量無料)に刻み葱と大量の大蒜＆背脂｡ そう言えば､海苔も入ってたが､放置してたら後半ドロドロの出汁に溶けてたわ(笑wwwww)
追加具材の味玉:追加で半個とは思わなんだが､黄身の半熟加減や出汁のしゅみ具合も良し｡替玉が無料だもん‥‥コレぐらいは看過·寛恕しなきゃダメよ？？(笑)
後は､通常よりやや厚め且つ大きめで切られ､3枚入る焼豚:コレもよくしゅんでいて､此方のドロドロ系豚骨に良く合っていて､大変美味しい逸品だった!!!(^_-)-☆
普段なら､余程の事が無い限りは､ご飯物も一緒に注文して､ご飯物と並行して､ラーメン出汁を汁物代わりにして飲んで完飲するのだが､此度は兎に角「替玉永遠無料」という狷介不羈も突き抜けた神奉仕店だったので､ご飯物は注文せずに替玉無料挑戦したワシ!!!<(￣︶￣)>
替玉をする大前提として「出汁を如何に残しつつ麺を啜って楽しむか」があるので､工夫しつつの替玉(笑)
玉子麺
今月の限定麺
細麺や中華麺(写真ナシ)等々の合計5玉(配膳時含む)を最後は出汁も完飲して､美味しく戴きました!!!!!(｡•̀ᴗ-)✧
纏めに敷衍すると､此処は､ワシの様な[超濃厚豚骨出汁好き]＆[大食漢]の人間からすると､まさしく「神店舗」であり(笑)､出汁も噂や仄聞に違わぬ濃厚さで素晴らしく､全く以て容喙·駁論の余地ありまへん!!!!!!!!!!(≧ω≦)ゞﾏｲｯﾀ!!
また､↑↑↑添付の替玉写真と替玉を出汁に投入した写真でもある程度理解戴けるかと思うが､他店でも稀にある[1玉迄は替玉無料]等の奉仕をしてる店で､往々にして有りがちな陥穽なのが､「替玉無料！！！(ʘᴗʘ✿) ワイワ〜イ!!!!!(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧」と一瞬思わせて置いて‥‥‥其の実､元々の一玉の量が少なくて(絞っている)､大体一般的に100g〜120gが一般的な麺の量を80gぐらいにしていて「奉仕している感」を出す姑息さが一切皆無!!!!!!(｡•̀ᴗ-)✧
普通に一般的な量があるのよ‥‥‥この神奉仕には閉口してしまい､この店との僥倖に感涙·滂沱しそうになったワシ‥‥(´；ω；`)ﾀﾏﾗﾅｲﾖ‥
本当に素晴らしくて､ワシは当日記で常々云うが
◎食べログや有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎外国のタイヤ会社:ミシュラン格付け本に載った＆星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､何を大きく勘違いしてるのか､高々大衆食のラーメン屋の分際でスッカリ増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨·秋霜烈日する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えていようが暑さで倒れていようが全くの閑却·等閑視で声掛けも何も無い‥‥٩(๑òωó๑)۶ ﾑｷｬ〜!!
それだけなら百歩も千歩も譲ってまだしも､店規定の開店時間がとうに過ぎているのに何の説明も無く只々待たされ､それも店内で開店準備作業等々に従事·没頭·耽溺しているならいざ知らず､店外から何気に店内を覗くと‥‥‥そんな顧客を視認·睥睨した上で､店内で店員同士が春風駘蕩·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜·慇懃無礼な態度が透けて見える時がありま‥‥
加えて､昨今ネット上やSNS等々で偶に目に入り､特に一部熱狂的信者·妄信者がおられる所謂「二郎系」の店に多い印象なのが(無論､全部が全部そうでは無く極一部の店であろうが‥‥)､顧客に様々な細かい上に一部は無意味(ナンセンス)極まり無い店内規則(店内ルール)を強要し､挙句其れ等に従えない場合は飲食拒否や退店させられる？！
アホか？！！ちゃんちゃら可笑しい話で(呆笑)､繰返すが
『高々大衆食のラーメン屋の分際』
↑↑↑で何をぬかすか？！！！！！己等何を勘違いしとる？？
ホントに‥‥‥そんな唾棄·蛇蝎の如し､糞みたいな商い姿勢が顕著に顕現しているにも関わらず
「某口コミサイトで上位·高評価·百名店だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍·無知蒙昧·愚鈍と顧客側のスポイル極まる理由で､個人の拘泥も矜持も何も無く､ア◯面下げて待ってる＆いそいそと足を運んでる方々も大概どうかしてるかとは思うが､そんな暇を持て余しておられる無聊で鈍根な方々に容喙·駁論する気は毛頭無い‥‥(呆笑)
ましてや当店は､こんなに立地的には恵まれない郊外にありながらも､同地に根付き､固定客も沢山おられる傍証·証左の上､[食べログ:口コミ210件超/星3.47]という素晴らしい実績を誇るにも関わらず､商いの何たるかを努々理解された姿勢で実践されておられるので､皆様是非共当店のような店に足を運び､お金を使ってあげて下さい｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
それと､此処最近偶々食べログ百名店や高評価を獲ている店の訪問が続いて､改めて感じるのが‥‥
食べログ百名店や近隣やラーメン党に膾炙·冠絶する行列店·有名店等々は､流石に味は勿論美味い店ばかりで､かの有名口コミサイトもある程度は信用に値すると云うか平仄が合うと云うかで蹉跌をきたす事はほぼほぼ無い｡
で､それら百名店や行列店等のほぼ全ての店に共通してるのが､[味は美味しい]のは大前提·勿論の上‥‥
◎店員さんの接客が秀でて素晴らしい
◎恭順さや接客態度等も含めて評価(星)が上がっているのだろう
↑↑↑という事‥‥( ꈍᴗꈍ)
もぅコレは間違い無くラーメン百名店＆人気店等の共通点で､一昔前のやたらと居丈高な‥‥‥それこそ､テレビ番組等の悪影響も未だ大きいのだろう‥‥(笑)
あんな烏滸の沙汰·尾籠極まる杜漏でクソみたいな接客態度の高評価店＆百名店などは存在しまへん!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
そういう接客部分等も含めての星(高評価)獲得なんだろうなぁ〜と思いま‥‥♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
という訳で､実に素晴らしいラーメンとお店だったので､当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥かなりの郊外故に多少行き難く､来られる方は限られるとは思うものの(自家用車持ちや近隣の方等)､逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『ラーメン食堂 神豚(ゴットン)/大東店·JR野崎駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『ZEN LABORATORY(善ラボラトリー)/阪急大阪梅田駅·各線梅田駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､本日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
今宵の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
阪急電鉄全線:大阪梅田駅/大阪メトロ御堂筋線&四ツ橋駅＆谷町線:梅田駅＆西梅田駅＆東梅田駅or中津駅/阪神電鉄本線:大阪梅田駅/JR西日本主要全線:大阪駅＆北新地駅/最寄駅は阪急大阪梅田駅で､下車徒歩3分～10分ぐらい‥‥‥
大阪の大幹線道路で､市内の碁盤の目を南北に走る道路を「筋(御堂筋や四つ橋筋が代表例)」｡ 同じく､東西に走る道路を「通り(土佐堀通や千日前通が代表例)」と称すが､大阪の道の代名詞的道路で､市内の碁盤の目を南北に走り最大7車線全線南向き一方通行道路の「御堂筋線(国道26号線の正式名称)」と､以前の大阪万博(1970年開催)時に大阪中心地の梅田から大阪北部の万博会場(現:万博記念公園)迄の約16km強の距離を信号機が一切無く南北に通る「新御堂筋(国道423号線の正式名称)」と「国道176号線」の丁度間ぐらいで､梅田の繁華街ド真ん中‥‥
大阪第1＆西日本最大都市「梅田/通称キタ地区」のド真ん中で､阪急三番街内にある～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
『ZEN LABORATORY(善ラボラトリー)/阪急大阪梅田駅·各線梅田＆大阪＆北新地駅(大阪市北区芝田)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡
そこで､昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら､牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､その中でも特に牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残1店)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
その最終第4弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
場所は先程明記の通りの梅田駅前超一等地｡ 梅田はいつでも来られるという安心感で､此度の百名店新規選出4店舗中1番最後の訪問になった当店｡(・∀・)
此方､同地に胚胎·萌芽は2021年7月｡この西日本最大都市:梅田のラーメン店のみならず､飲食店が林立·櫛比·群雄割拠する地域に新規進出も須臾に頭角を現し､常時行列必至店になった上〜〜ヾ(○゜▽゜○)
昨年度末発表の最新版[食べログ:口コミ1110件/星3.66/2025年度百名店初選出]という素ん晴らしい実績を誇る店なのでおま〜〜(ㆁωㆁ)
それもそのハズで､当店店主さんは､大阪＆近畿圏最大のラーメン超激戦区:福島(海老江)の名店
『中華そば 無限/海老江·野田阪神·福島』[食べログ:口コミ1600件弱/星3.76/2025年度含め9年連続百名店]＆[ミシュランビブグルマン7年連続獲得店]→(2024年8/24:当日記で御紹介済)
↑↑↑で修行·研鑽を積まれ､此度独立開業されたとの事‥‥‥で､開店後4年程で百名店入りするのだから､やはり非凡さや秀逸な部分があるのかと思う‥‥<(￣︶￣)>
規定開店時間11時の約20分前､10時40分頃到着し､コレは余裕の1巡目1番手確保!!!!!(｡•̀ᴗ-)✧
但し､この日(実際訪問日は2/11(祝/水))は週半ばの祝日ではあったが､日本全国各地その少し前に凝然と立ち尽くすぐらいの大寒波·冬将軍が到来しており､更に前日の夜半過ぎから断続的に冷たい雨がシトシト降り続いていて､かんなり底冷えした祝日だったので､余り参考にならないかも知れない‥‥‥普段の土日祝ならもっと長蛇の列が出来ている可能性大なので､訪問される方は注意が必要かと思いま｡(・ω・)ゞ
ただ､こんな悪天候の寒い中でも開店10分前にはバババっと人が並び始め､開店時には1巡目不可人数(開店後外待ち)となっており､店の興隆·顕揚·勃興振りをまざまざと見せ付けられた中､時間ピッタリの11時に開店し､グループ毎の順番入店(随時案内される)｡
店内にての食券購入制｡
一般的に店のウリ商品となる左上段部の配置が[白醤油中華そば]で､後に[中華そば]·[まぜそば(この日は非販売)]·[つけ麺(同左)]·[煮干白湯(同左)]等々となっており､師『無限』の衣鉢をまんま継ぐ形の献立内容｡要は[超高次(ハイスペック)な高級丸鶏(鶏ガラ)系醤油出汁]が1番のウリ·惹句の傍証·証左｡
また､月水限定で[善·二郎系ラーメン]の販売も行われているらしいので､そちらがお好きな方は御参照をば‥‥(ワシは嫌い｡訪問した日が偶々祝日の水曜日だっただけ)
加えて､ご飯物と追加具材＆飲料(酒類)‥‥(. ❛ ᴗ ❛.)
店の材料の産地や拘泥を証憑にした物でも解るが､高級丸鶏や使用し､長時間コトコトと丹念且つ定
丁寧に煮出しし､鶏の旨味成分だけを抽出した､今の時代の潮流·若年層向け·如何にも[ミシュラン獲得店]といった感じでおますね〜( ꈍᴗꈍ)
店内も割と広くて､コの字型のカウンター席が9席と､4人掛けのテーブル席が2卓有り､1巡で割と多目に客捌きが出来る配置｡(◕ᴗ◕✿)
卓上の無料味変調味料は､基本的には[胡椒]のみの狷介さや拘泥心を見せる中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[白醤油中華そば(税込990円)]＋[チャーシュー丼(各麺類に+税込500円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
美〜〜ん味い!!!!!!!!!!!!!!!(≧ω≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
コレぞ正しく「乾坤一擲·渾身の一杯」でおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ｽｺﾞｲﾖ〜♪♪
玲瓏且つ透徹な俯瞰の出汁は､店の証憑通りの‥‥高級な丸鶏をコトコトコトコトと丁寧に長時間煮込み､鶏の旨味成分だけを抽出し切った基出汁に魚介系の出汁を掛け合わせ､店独自配合のコレまた高級醤油のカエシを入れて出汁を完成させている‥‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
実に素晴らしい高次且つ典麗·秀逸·英邁とも云える出来映えで､こりゃあ〜〜一段も二段も飛び出てて､感服·閉口せざるを得ないわ〜♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
で､高級感を全面的に主張しようとして､やたらと小料理屋や割烹じみた過度·過剰な演出も特段無い所が逆に好感が持てる!!!(｡•̀ᴗ-)✧
ワシ正直言って､あの「ミシュランビブグルマン獲得ラーメン店」にやたらと有りがちな↑↑↑の演出大嫌いなので‥‥(苦笑)
世の中には『良い塩梅』という言葉·表現があるが､出汁にしても過度に過剰な演出をしないながらも高度な接客にしても､ワシは心底感服した!!!<(￣︶￣)>
ホントコレよなぁ‥‥
ワシは当日記で常々云うが
◎食べログや有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎外国のタイヤ会社:ミシュラン格付け本に載った＆星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､何を大きく勘違いしてるのか､高々大衆食のラーメン屋の分際でスッカリ増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨·秋霜烈日する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えていようが暑さで倒れていようが全くの閑却·等閑視で声掛けも何も無い‥‥٩(๑òωó๑)۶ ﾑｷｬ〜!!
それだけなら百歩も千歩も譲ってまだしも､店規定の開店時間がとうに過ぎているのに何の説明も無く只々待たされ､それも店内で開店準備作業等々に従事·没頭·耽溺しているならいざ知らず､店外から何気に店内を覗くと‥‥‥そんな顧客を視認·睥睨した上で､店内で店員同士が春風駘蕩·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜·慇懃無礼な態度が透けて見える時がありま‥‥
加えて､昨今ネット上やSNS等々で偶に目に入り､特に一部熱狂的信者·妄信者がおられる所謂「二郎系」の店に多い印象なのが(無論､全部が全部そうでは無く極一部の店であろうが‥‥)､顧客に様々な細かい上に一部は無意味(ナンセンス)極まり無い店内規則(店内ルール)を強要し､挙句其れ等に従えない場合は飲食拒否や退店させられる？！
アホか？！！ちゃんちゃら可笑しい話で(呆笑)､繰返すが
『高々大衆食のラーメン屋の分際』
↑↑↑で何をぬかすか？！！！！！己等何を勘違いしとる？？
ホントに‥‥‥そんな唾棄·蛇蝎の如し､糞みたいな商い姿勢が顕著に顕現しているにも関わらず
「某口コミサイトで上位·高評価·百名店だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍·無知蒙昧·愚鈍と顧客側のスポイル極まる理由で､個人の拘泥も矜持も何も無く､ア◯面下げて待ってる＆いそいそと足を運んでる方々も大概どうかしてるかとは思うが､そんな暇を持て余しておられる無聊で鈍根な方々に容喙·駁論する気は毛頭無い‥‥(呆笑)
ましてや当店は西日本最大都市梅田で須臾に頭角を現し､[食べログ:口コミ1110件/星3.66/2025年度百名店初選出]という素晴らしい実績を誇るにも関わらず､商いの何たるかを努々理解された姿勢で実践されておられるので､皆様是非共当店のような店に足を運び､お金を使ってあげて下さい｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
それと､此処最近偶々食べログ百名店や高評価を獲ている店の訪問が続いて､改めて感じるのが‥‥
食べログ百名店や近隣やラーメン党に膾炙·冠絶する行列店·有名店等々は､流石に味は勿論美味い店ばかりで､かの有名口コミサイトもある程度は信用に値すると云うか平仄が合うと云うかで蹉跌をきたす事はほぼほぼ無い｡
で､それら百名店や行列店等のほぼ全ての店に共通してるのが､[味は美味しい]のは大前提·勿論の上‥‥
◎店員さんの接客が秀でて素晴らしい
◎恭順さや接客態度等も含めて評価(星)が上がっているのだろう
↑↑↑という事‥‥( ꈍᴗꈍ)
もぅコレは間違い無くラーメン百名店＆人気店等の共通点で､一昔前のやたらと居丈高な‥‥‥それこそ､テレビ番組等の悪影響も未だ大きいのだろう‥‥(笑)
あんな烏滸の沙汰·尾籠極まる杜漏でクソみたいな接客態度の高評価店＆百名店などは存在しまへん!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
そういう接客部分等も含めての星(高評価)獲得なんだろうなぁ〜と思いま‥‥♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
戻って､麺は中太直麺の自家製麺｡北海道産の国産小麦使用との惹句の通り､小麦本来の香りが馥郁とし､ツルンツルンのモッチモチな食感と歯応え｡ゴクりんと心地良く通る爽快な喉越し等々全てに置いて完璧で重畳重畳‥‥( ꈍᴗꈍ)
具材:コレらも厳選に厳選を重ねた業物揃いで､中量の刻み葱と生紫玉葱が出汁に心地良い強調点を加える｡
家系ラーメンではお馴染みの具材であるほうれん草もエグみを上手く取り除いており､柔らかく煮込まれて食べ易く､3本入る極太の自家製メンマも非常に柔らかく煮込まれていて､下味もよくしゅんでいて大変美味しい業物‥‥(. ❛ ᴗ ❛.)
鶏胸肉と豚肩ロース肉の2種類の叉焼:まずは鶏胸肉だが､ワシは常々「ありとあらゆる鶏料理の中で､鶏の唐揚げが至高の完成品」と主張し､それ以外の鶏料理は正直苦手なのだが､コレは素晴らしい‥‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
鶏肉の嫌な匂い等皆無で､柔らかくて肉汁も溢れ出る素晴らしい鶏叉焼!!!(｡•̀ᴗ-)✧
また､薄めながらも大き目に切られ､配膳時は半生(レア)状で配膳さる焼豚:肉の半生状が苦手なワシは､出汁に浸して緩徐熱を通して食べたが､此方も至高の仕事が施されており､豚肉特有の嫌な匂い皆無で､また､ワシの苦手な香草系で下処理をしていなく｡薄めに切られているので､クチュクチュとハムの様な食感で素晴らしく美味しい叉焼‥‥( ꈍᴗꈍ)
よって､その焼豚の切れ端(へた)部分がゴロゴロ乗って､更に､その豚肉を煮込む際に用いる濃厚タレがご飯にたっぷりと掛かった焼豚丼が美味しく無い訳が無い!!!!!!!!(≧ω≦)ゞﾏｲｯﾀ!!
実に素晴らしいご飯物で､大満足の探訪でおましたよ〜♪(●´ω｀●)ゞｸﾌﾌ〜♪
纏めに敷衍すると､いやぁ～‥‥流石は名店で修行し研鑽を積まれ､満を持して独立開業されただけの事は有り､何らの瑕瑾や杜漏·忽諸さ､また､容喙·駁論する余地一切無い素晴らしい逸品だった!!!<(￣︶￣)>
調理の配膳速度もまぁまぁボチボチ(全て揃うのに10分強)だし､先程触れた顧客対応面も素晴らしく､そちらも師の衣鉢を大いに継承されていた｡(◕ᴗ◕✿)
後､個人的な印象では､大阪市内の他の超絶行列店·百名店に比べると､若干‥‥気持ち行列は緩く感じたので､コレなら､観光ついでや諸々で梅田に立ち寄った際に奇貨居くべしと思い立った訪問も可能かと思う｡(人 •͈ᴗ•͈)
実に素晴らしいラーメンだったので､当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥此方は大阪の最大都市で観光地·ハブ駅でもある梅田のド真ん中故､公共交通機関でのアクセスも抜群に良く､逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『ZEN LABORATORY(善ラボラトリー)/阪急大阪梅田駅·各線梅田＆大阪＆北新地駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『河内らーめん喜神/シークル店·JR＆南海りんくうタウン駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
南海電鉄＆JRりんくうタウン駅直結の施設[りんくうシークル/りんくうプレミアム·アウトレットモール]内‥‥‥
大阪の空の玄関口:関西空港手前の超大型商業施設内にある〜〜(*'－'*)ノ
『河内らーめん喜神/シークル店·JR＆南海りんくうタウン駅·りんくうプレミアム·アウトレット(大阪府泉佐野市りんくう住来南)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残り1件)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
加えて､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第16弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
年度末の有給消化の関係で､2/6(金)から3連休を取り､家族で[りんくうプレミアム·アウトレットモール]に遊びに行き､少し贅沢して(普通に日帰り出来る距離)､りんくうタウン駅前の高層型宿に宿泊｡
前回同施設に来た時は､外国人観光客(特に中国人)で溢れ返っていたが､今回は平日＆中国人が居ない事もあってかスッキリと施設内を見て回れ､部屋も何か‥‥‥同料金で格上げして下さり､40階の高層階＆超広々した部屋に泊まれたが､そのついでで[りんくうシークル]内の同店に訪問したワシ達家族‥‥(. ❛ ᴗ ❛.)
件(くだん)のラーメン仲間に聞いた所､同店舗2007年に和泉市に開店·萌芽したのを皮切りに､泉州地域の商業施設内等を中心にチェーン展開する飲食産業傘下の店との事｡(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
店規定開店時間の11時ピッタリの開店｡観光地＆商業施設内という事もあってか､若干割高な価格ながらも､家族連れや老若男女·外国人観光客等々様々な顧客層に対応出来る様､多種多様·様々な種類の献立‥‥‥ウリ·基本出汁は[豚骨]かな？？という傍証｡
明らかに外国人観光客向けと思しき､変わり種の献立も多数有り｡
豊富な一品料理やご飯物類､幼児用献立に酒類に〜ヾ(○゜▽゜○)
それらとのお得な一対価格販売も多々有り｡(◕ᴗ◕✿)
お店の材料の産地と拘泥を記した証憑に店の矜持を感じる‥‥( ꈍᴗꈍ)
卓上の無料味変調味料類には､[胡椒]·[辣油(主は餃子用)]とあり､注文は店員さんに口頭で伝える体(てい)の中､ワシ達家族が注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[めちゃうまセット/めちゃうま醤油とんこつらーめん+半炒飯+餃子6個(税込2068円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
中々秀逸に造られた豚骨醤油出汁でおますね〜♪(*´ω｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
基本出汁は[ブランド鶏の鶏ガラ]＆[豚骨]＆[各種魚介類]と云う証憑·惹句だが､その表記通りの「豚骨鶏ガラの合わせ出汁」
豚骨風味が7割型で勝ってるかな？？ で､そちらに店独自配合の醤油のカエシと辣油を加えて味を整えている‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
濃い目か淡い目かで云えば､[淡い目の優しく癖の無い豚骨出汁]で全く豚骨特有の臭みが無いので､あの独特の豚骨臭(←ワシ個人的には大好きなのだが､苦手という方も多いであろう)が苦手な方でも抵抗無く甘受出来るかと思いま｡(｡•̀ᴗ-)✧
良くも悪くも「万人受けする癖の無い豚骨」であるが故､突き抜けた(突出)感や「此処でしか味わえない」というような特別感·究竟さは皆無‥‥‥なので､他意や陥穽·籠絡の意図等全く無く､可も無く不可も無いが無難で美味しいラーメンだと思いま｡(◍•ᴗ•◍)
麺は細直麺｡国産小麦使用の自家製麺との惹句だが､確かにまぁまぁ‥‥大量生産の業務用麺よりかは数段マシなボチボチの麺｡量は通常よりもやや多めかな？？其処は良かった｡(. ❛ ᴗ ❛.)
具材:値段相応(単品価格は税込1375円)ぐらいの量と品数はあるかな？？ まずは､中量の刻み葱＆少量のもやし＆木耳｡そして､昔ながらの渦巻きナルトが1つ｡
味玉が丸々1個入り､半熟加減やしゅみ具合等此方は美味しい味玉で重畳｡
通常の大きさ＆厚さで2枚乗る焼豚:事前によく火が通り豚肉特有の嫌な匂いも無く､また､ワシの嫌いな訳の解らん香草系で安易に臭みを糊塗·弥縫する様も無く､下味もよくしゅんでいて､万人受けする美味しい焼豚だった!!!(o^-')b ｸﾞｯ
妻が注文したのは
[味玉屋台醤油らーめん(税込1100円)]
↑↑↑を大盛りにして､6歳息子と分け分けして食べていたが「チェーン店系やからと余り期待して無かった割には美味しかった｡」との弁で､誰かさんに似て(笑)ラーメン大好きな息子も「美味しかった！！！✧◝(⁰▿⁰)◜✧」と大変御満悦な様子だった｡(. ❛ ᴗ ❛.)
加えて､餃子や唐揚げに､追加で単品の半炒飯(税込550円)を注文し､家族皆で美味しく戴きました!!!(*'-^*)ρミ☆
纏めに敷衍すると､先程来記述の通り､「万人受けする＆どの商品(ラーメンもご飯物も一品料理)も無難に美味しい店」なのは間違い無い｡<(￣︶￣)>
ただ､コレは場所(大型商業施設内)的に致し方無いのだが､どの商品も市場価格帯の1.2倍〜1.5倍と云った所で､バカ高いという程でも無いのだが､やっぱり「少々高いなぁ‥‥」と思ったのは事実｡
特に､先程述べた「究竟·秀逸で､此処でしか味わえ無い特別感や洗練度」は薄い‥‥‥もしくはほぼ皆無なので､余計に割高感を感じるのが瑕瑾かなぁ‥‥(^ω^ゞｳﾑﾑ‥
後は､店員さんの伺候·接客態度は完爾溢れていて好感も持てるし､料理の配膳速度も極々一般的で調理や見た目も丁寧｡( ꈍᴗꈍ)
其処の部分は杜漏さや忽諸さも無く､容喙·駁論·嘲罵する要素は一切皆無なので､当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥関空やりんくうタウンにお越しの際､逍遥がてら1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『河内らーめん喜神/シークル店·JR＆南海りんくうタウン駅·りんくうプレミアム·アウトレット』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『中華そば 海や/JR稲荷駅·京阪伏見稲荷駅or龍谷大前深草駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
JR奈良線:稲荷駅/京阪本線:伏見稲荷駅or龍谷大前深草駅下車で､最寄りのJRからは徒歩1分〜10分ぐらい‥‥‥
京都の数多ある観光地の中でも屈指·代表格『千本鳥居』で世に膾炙·冠絶する【京都伏見大社】のお膝元にある〜〜(*'－'*)ノ
『中華そば 海や/JR稲荷駅·京阪伏見稲荷駅or龍谷大前深草駅(京都市伏見区深草稲荷中之町)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残り1件)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
加えて､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第16弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
1月某日｡仕事で京都に行き､その流れで【京都伏見大社】へ参拝｡丁度お昼時になったので､一緒に行っていた会社同僚と共に此方へ行った‥‥‥要は､完全なる不測·予定外の飛び込み訪問｡(ʘᴗʘ✿)
最近の普段の平日は､週末のラーメン探訪の感動や味が薄れるのと健康面にも留意して､ほぼほぼラーメンは食べないのだが､同僚がワシが[ラーメン好き(社内でも広く膾炙してしまってるwww)]なのを知っていて､敢えてラーメン屋を選んでくれたという事もあり､ある種義理での訪問‥‥(苦笑)
この界隈は､伏見稲荷真ん前の土産物屋や飲食店街通りで､国内外問わず観光客がひっきりなしに押し寄せる場所｡ 要は､殆どの来店客が一見さんの観光客で生計を立てる商いだと推察される‥‥‥とは云え､後に少し調べてみたら､軽く15年は同地で同形態の商いを一暴十寒·継続されている傍証·証左｡(. ❛ ᴗ ❛.)
店内広々とし､カウンター席は勿論の事､2人〜4人掛けのテーブル席も多々あった｡
献立的には､各種一通りの麺類とご飯物＆一品料理に〜〜(*'－'*)ノ
それらとのお得な一対価格販売多数という感じで､まぁ〜所謂[町中華]でおましょうな｡(◍•ᴗ•◍)
卓上の無料味変調味料類には､[胡椒]·[辛味噌]·[辣油(主は餃子用)]·[塩(主は唐揚げ用)]とある中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[味噌ラーメン＆半炒飯セット(税込1300円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
フフフ〜♪(*´ω｀*)♪
まぁ〜良くも悪くもこんなもんでおましょう‥‥(^ω^ゞ
基本出汁は鶏ガラ｡其処に極々少量の味噌を加えた物が完成形だが‥‥‥‥‥‥‥薄い‥‥(;´▽｀A``
もぅ‥‥味噌はほんのり香る程度しか感じられず､鶏ガラもまぁ‥‥その昔ながらの町中華屋の鶏ガラスープ＋大量の化学調味料(←コレは別に良い｡ワシは化学調味料は肯定派である)で味を整えている体(てい)｡(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
別に味噌ラーメン専門店宜しく､アホみたいに味噌の種類や産地·配合に拘泥しろなんて言わないものの､せめてもぅ少し味噌なりカエシなりを入れて貰わなんとなぁ‥‥(‘ω`；)ｳ〜ﾑ‥
まぁ〜「この薄味が良い」と云う方も絶対居られるだろうけど‥‥‥
麺は細直麺｡昔ながらの潅水麺かな？？ まぁまぁ‥‥可も無く不可も無いと云った所｡
具材:少量の刻み葱に少量の辣油のみの簡素な具材｡
後は､薄め且つ通常の大きさに切られ､2枚入るのは焼豚というよりは豚バラ肉｡こちらも昔ながらの町中華屋さんのラーメンに入る豚バラ肉といった体(てい)で､ある種の嵩増し要員的な感じかな？？
後から配膳さるセットの半炒飯｡ 味はまぁまぁ‥‥ぶっちゃけ､家でも出来そうな炒飯ではあるが､案外量が多くて非常に顧客奉仕の精神満載で良い!!!(｡•̀ᴗ-)✧
纏めに敷衍すると､う〜ん‥‥‥やはり､観光地の飲食店(基本一見客相手で､再訪客は皆無に等しいだろう)の域は出ないというのが忌憚の無い正直な感想‥‥
但し､観光地の悪しき風習·陋習である「市場価格帯よりもかなり割増しされている」感は皆無で良しだし､寧ろ､昨今の外食ラーメンの相場を鑑みると安い部類に入る｡<(￣︶￣)>
接客·出来映え等々にも特段の瑕瑾や忽諸·杜漏さも無く､其処には容喙·嘲罵のしようが無いし､お値段も良心的｡ 家族等での参拝で､軽く食べるつもりで入るには有りだと思いま｡(*'-^*)ρミ☆
そんな当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥伏見稲荷参拝のついで·逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『中華そば 海や/JR稲荷駅·京阪伏見稲荷駅or龍谷大前深草駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『ラーメン横綱/東大阪店·近鉄＆大阪メトロ長田駅·JR＆大阪メトロ高井田駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
近鉄けいはんな線(大阪メトロ中央線)長田駅/大阪メトロ中央線＆JRおおさか東線:高井田駅(JRは高井田中央駅)下車徒歩10分〜15分ぐらい‥‥‥
大阪市内から奈良県内迄一気に貫く「中央大通り/大阪メトロ中央線＆近鉄けいはんな線/阪神高速13号東大阪線」をズンズンズンズン奈良県〜東京方向(東向き)に真っ直ぐ進むと自然体で大阪市から東大阪市へと変わるが､JR＆大阪メトロの高井田駅を過ぎてすぐの中央大通り東向き道路沿いにある〜〜(*'－'*)ノ
『ラーメン横綱/東大阪店·近鉄＆大阪メトロ長田駅·JR＆大阪メトロ高井田駅(東大阪市長田西)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残り1件)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
加えて､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第15弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
創業·萌芽は昭和47年(1972年)の京都市で､今やお膝元の京都府内を中心に近畿一円·東海·関東圏にも進出する[京都ラーメンの有名チェーン店]の代表格となった当店｡(. ❛ ᴗ ❛.)
そんな当店の東大阪高井田店のすぐ目と鼻の先にある銭湯(スーパー銭湯)に家族で行った帰りに立ち寄ったワシ達‥‥(人 •͈ᴗ•͈)
非常に広大な無料駐車場完備(第2迄ある)で､大変広い店内‥‥( ꈍᴗꈍ)
[京都ラーメン]の全国的なチェーン店数多あるが､元来京都人は「こってりした味」を嗜好する傾向にあり､そもそも[京都ラーメン]の定義として‥‥
◎鶏ガラ基本出汁のこってり系背脂醤油
↑↑↑が一般的で､そちらを主力商品とするのが↓↓↓
『第一旭』『魁力屋』『新福菜館』『ラーメン藤』『来来亭』
が代表格｡
また､こってり好きの京都人の特異且つ顕著な例として
『天下一品』⇒[超濃厚鶏白湯]
加えて､今回御紹介の此方も
『ラーメン横綱』⇒[濃厚系豚骨醤油]
といった具合になっている｡(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
[味噌]や[限定商品]
追加具材類＆一品料理＆酒類にご飯物類｡(. ❛ ᴗ ❛.)
それらご飯物類とのお得な一対価格販売も土日祝·時間帯関係無く行われている｡(◕ᴗ◕✿)
幼児用献立や各種持ち帰り用商品もある｡
卓上の無料味変調味料類に[胡椒]·[ラーメンタレ]·[辣油(主は餃子用)]の他に〜(*'－'*)ノ
[大蒜]と此方の店の最大のウリと言っても過言では無い‥‥[刻み葱入れ放題]の奉仕がありま!!!(｡•̀ᴗ-)✧
此方は本当に昔っからこの奉仕を幾ら物価が高く推移しようが､野菜(葱)の市場価格が高騰しようが一切不変の提供奉仕を貫徹されており､誠に脱帽の弛まない企業努力の顕現だと思う‥‥(*´ω｀*)ｽﾊﾞﾗｼｲﾖ‥
注文は店員さんに口頭で伝える体(てい)の中､ワシ達家族が注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[味玉ラーメン/並(税込850円)]＋[鉄板チャーハンセット/大(各種麺類に+税込350円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
フフフ〜〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
良い塩梅の豚骨醤油出汁でおますね〜♪(●´ω｀●)ゞｸﾌﾌ〜♪
コトコトと長時間丁寧に煮込まれたと傍証さる豚骨出汁に店独自配合の醤油のカエシを入れて出汁を完成させている‥‥( ꈍᴗꈍ)
確かに濃いのは濃いが､[超濃厚系出汁好き]のワシ的には､其処まで濃厚とも感じられず､一応‥‥ワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと「10段階中の1程度の濃度」なので､「あまりにもこってりした(濃厚な)出汁が苦手‥‥」という方でも割と抵抗無く楽しめるかと思いま｡(｡•̀ᴗ-)✧
その証拠に､こってり系が苦手なワシの嫁はんですら「普通に食べられたし､美味しかった!!!」と申していたので､万人受けする出汁に仕上げているのだと思う‥‥(◍•ᴗ•◍)
麺は細直麺｡無難な業務用麺といった体(てい)で､大昔の場末の中華料理屋で提供された様な潅水の匂いぷんぷんの潅水麺という感じの粗悪品では無い｡まぁまぁ可も無く不可も無くという感じ｡
具材:至って簡易·簡素｡業務用のメンマが数本と刻み葱だが､コレは別容器から別途入れ放題｡
追加具材扱いの味玉も非常に無難な味わいで､半熟加減も重畳｡<(￣︶￣)>
後は､通常の厚さ且つやや大き目に切られ､2枚乗る焼豚:此方も良く出来た体(てい)の業務用焼豚で､よく火が通っていて､噛めば噛むほどに味わいが滲み出て来る焼豚｡(. ❛ ᴗ ❛.)
妻は6歳息子と分け分けする前提で､同商品の大盛りと〜('-'*)
[餃子]＆[フライドポテト(税込200円)]を注文し､誰に似たのか(笑)､ラーメン好きな息子と共に先程の鉄板炒飯含めて皆で美味しく戴きました!!!(*'-^*)ρミ☆
纏めに敷衍すると､先程も触れた様に「万人受けする豚骨醤油出汁」に仕上げられているのと､幼児用献立や一品料理·酒類も充実しているので､1人客は勿論の事､家族連れでワイワイと行けるラーメン店となっておりま｡(｡•̀ᴗ-)✧
また､ラーメン一杯の単価が[最低価格税込720円から]というのも､昨今の物価高騰事情を鑑みるに破格の安さで､ラーメン一杯から気軽に訪問出来るのも大変良い‥‥( ꈍᴗꈍ)
店員さん達皆の社員教育·陶冶も徹底されており､伺候迅速·完爾溢れる顧客対応·料理提供の早さ等々全てに置いて容喙·駁論の余地ナシの完璧さ!!!(o^-')b ｸﾞｯ
そんな当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥此方は全国的なチェーン店でもあるので､何処かの店舗近くに旅行や出張等でお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『ラーメン横綱/東大阪店·近鉄＆大阪メトロ長田駅·JR＆大阪メトロ高井田駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/