ラーメン探訪記 『らーめん 一嗹/三宮』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､本日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
今宵の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
JR東海道線＆山陽本線:三ノ宮駅/阪急電鉄神戸線＆神戸高速線:神戸三宮駅/阪神電鉄本線＆なんば線:神戸三宮駅/神戸市営地下鉄西神·山手線:三宮駅下車徒歩2分～8分程‥‥‥
大阪市内からは阪神高速3号神戸線(もしくは5号湾岸線)等を使用し約40分〜50分ぐらい‥‥神戸市の中心地＆最大の繁華街三宮のど真ん中におます～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
『らーめん 一嗹/三宮(神戸市中央区中山手通)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑(ししゅく)し昵懇(じっこん)の間柄で､全国津々浦々のラーメン事情に穎脱(えいだつ)·知悉(ちしつ)し蘊奥(うんおう)を極めるラーメン仲間に色々な店を教授戴きながら鬱勃(うつぼつ)たる闘志で渉猟(しょうりょう)しているが､今回は[鶏白湯好き]のワシの為にラーメン仲間が「三宮(神戸市)が発祥·胚胎(はいたい)·萌芽(ほうが)｡ 歴史はそんなに古くは無いが(4〜5年前)､猛烈にラーメン屋や飲食店が多い激戦区でありながら､今三宮で1番行列が絶えないラーメン店」との事｡(◍•ᴗ•◍)
一応指標として､某有名口コミサイトでは『口コミ数190件超/星3.51(2/12時点)』というボチボチの数字を誇り､最近近隣に2号店も開店したとの事で､かなり横溢(おういつ)な興隆(こうりゅう)が顕著に顕現(けんげん)しているご様子‥‥( ꈍᴗꈍ)
開店10程前に到着したら､既に待ち客が1人居て「コレなら余裕で1巡目で入れるなぁ〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+」と安堵し何気に立っていたら､店内から店員さんが莞爾(かんじ)しつつ伺候(しこう)して下さり『立ってたらしんどいので､此方の席に座っててください｡』とのお声掛け‥‥( ꈍᴗꈍ)
コレコレ!!!!! ワシは当日記で幾度と無く云うが､やれ‥‥
◎某有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎某外国タイヤ会社の格付け本で星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､高々ラーメン屋の分際ですっかり増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨(しっぷうもくう)する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えてようが暑さで倒れていようが全くの閑却(かんきゃく)·等閑視(とうかんし)で声掛けも何も無い‥‥
それだけなら百歩譲ってまだしも､店規定の開店時間が多少過ぎているにも関わらず､何の説明も無く待たされ､挙げ句店内で開店準備作業に従事·没頭·耽溺(たんでき)しているならいざ知らず､そんな顧客を視認·睥睨(へいげい)した上で､店内で店員同士が駘蕩(たいとう)·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜(ごうがんふそん)な態度が透けて見える時がありま‥‥
そんな‥‥唾棄(だき)·蛇蝎(だかつ)の如し糞みたいな商い姿勢が顕著にも関わらず
「某口コミサイトで上位だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍(あんぐろどん)·蒙昧(もうまい)極まる安直な理由で､ア◯面下げて待ってる方も大概どうかしてるかとは思うものの､そんな方々の無聊(ぶりょう)に容喙(ようかい)·駁論(ばくろん)する気は毛頭無いが(笑)､別にそれらの店に特段の拘泥(こうでい)が無いと云う様な方は､是非共こういう素晴らしい商い姿勢の店に足を運び､お金を使ってあげて下さいでおま｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
で､戻って､時間通り(11時開店)の開店で､2番目の入店｡ 店内狭隘(きょうあい)でカウンター席が7席のみ｡
店内にての食券購入制｡
此方のウリ＆ラーメン出汁は単体[鶏白湯]のみで､それに野菜や激辛味噌を加えた献立のみ｡ 故に[つけ麺]や[まぜそば(汁無し麺)]は無い｡
で､追加具材やご飯物｡ また､特に此方の[炒飯]は評判が高く､大阪市内のラーメン通に迄鳴り響き仄聞(そくぶん)するぐらい‥‥( ꈍᴗꈍ)
味変調味料には､[胡椒]·[胡麻]·[生刻み大蒜]の3種類｡ そんな中で､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[鶏白湯らーめん(税込900円)]＋[半チャーハン(税込400円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
コレは美味いっ!!!!!! 美味いでおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ﾔｯﾀｾﾞ〜♪♪
コレは前評判や噂に違わぬ英邁(えいまい)·究竟(くっきょう)な鶏白湯で､上質の鶏と野菜を寸胴で長時間煮立たせて､その調理過程で自然体で得られたとろみとこってりさ加減｡ それに適量の鶏油が加られており､本当に「鶏コラーゲンたっぷり」で､余分な物の夾雑(きょうざつ)さを一切排し､鶏の旨味だけがギュッと凝縮されている感じ‥‥( ꈍᴗꈍ)
よって､俯瞰(ふかん)では泡立っていて､一見すると[事前攪拌(スプモーニ)]風に見えるが､コレも自然体での泡立ちで､出汁はそれなりに熱いので安心｡
[鶏白湯]にも概ね二手あり､
①鶏を徹底的に煮詰めたコラーゲン出汁
②↑↑↑に出汁を濃くする為の追いタレ(かえし)を使用してる出汁
あるが､此方のは紛う事無き①の高次·究極版といった体(てい)で､一応､ワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと『10段階中の1〜2の濃度』で､しかもかえしが無い形状なので､コレなら「あまりにもこってりとした出汁が苦手‥‥」という方でも､スッキリと最後迄楽しめるかと思いま!!!(｡•̀ᴗ-)✧
麺は中細直麺｡ 勿論この級(クラス)の店になると､最早当然の如く「麺それ自体が美味い!!!」麺｡ 小麦の香り馥郁(ふくいく)とし､細麺ながらもモチモチ＆しこしこ｡ 出汁との相性·味わい·喉越し等々全て重畳(ちょうじょう)｡(v^-ﾟ)ﾌﾞｲｯ
具材､刻み葱に糸唐辛子·木耳｡ 焼豚では無く鶏胸肉の蒸し肉が2枚｡ 鶏肉特有の嫌な匂いも全く無く､胸肉故に脂身ゼロで健康的＆ヘルシーで､コレも女性客に喜ばれる事必至でおましょう｡(◍•ᴗ•◍)
後､半個投入さる煮玉子も､半熟加減や出汁のしゅみ具合申し分無く､大変に美味しくワシ好みの煮玉子で重畳｡(*'-^*)ρミ☆
で､此方の[半チャーハン]｡ [半]という名称·呼称ながら､コレは確実に「一人前分」の分量で､非常にお得感が高く､カウンター席とすぐ彼我(ひが)の厨房で､「カッ! カッ!! カッ!!!!!」と､元気良く中華鍋を振るって炒飯を作る音が聞こえて来てたので､期待してたんでおますが‥‥‥
コレはまさに前評判倒れしない「非常に美味い炒飯」で､刻み葱に玉子のみの簡素な具材ながらも､動物性脂の馥郁な食欲を唆る香り｡ 店の出汁も足され､コレは『家では作れない､お店の美味い炒飯』で､成程‥‥この炒飯だけでも一見の価値は充分に有る｡( ꈍᴗꈍ)
また､お値段の割には量が多いのも嬉しく､コレ‥‥少食の方とか女性の方なら､この炒飯だけでもお腹が一杯になる分量でおますよ？？
で､食べ終わって店外に出たら
既に長蛇の列が出来ていて､この列の待ち客1人1人に声掛けする店員さんに､更に､店外に出たワシを「ありがとうございました!!! またお越しください!!!!!」と､元気良く恭順(きょうじゅん)且つ一揖(いちゆう)ある対応でお見送りしてくださる対応に､肺腑を衝かれ､感激したワシ‥‥(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
纏めに敷衍(ふえん)すると､全く瑕疵·瑕瑾や杜漏(ずろう)さ等皆無で､店員さん達の対応や陶冶(とうや)も徹底されており､品質は高次且つ秀麗｡ 多少並んでも､蹉跌(さてつ)をきたして慍色(うんしょく)したり閉口する心配が全く無い素晴らしい店でおました!!!(｡•̀ᴗ-)✧
当店の今後益々の発展·勃興(ぼっこう)·顕揚(けんよう)を祈念し趨勢(すうせい)を見守りつつ‥‥‥本当に素晴らしく奇貨(きか)居くべしで､三宮のど真ん中という事もあって来やすく､三宮界隈に仕事や出張·旅行等でお越しになられた方々､また､お近くで無聊(ぶりょう)し蟄居(ちっきょ)されてる方々等々‥‥是非共逍遥(しょうよう)がてら1度お試しになってくださいでおま!!!(*゜▽゜)ﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『らーめん 一嗹/三宮』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/