ラーメン探訪記 『麺屋 青空/通天閣店·恵美須町駅·南海今宮戎駅·JR新今宮駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､本日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
今宵の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
大阪メトロ堺筋線:恵美須町駅/阪堺電気軌道:恵美須町駅/南海電鉄高野線:今宮戎駅/JR環状線＆主要全線＆南海電鉄主要全線:新今宮駅下車｡最寄りの恵美須町駅からは､3番出口出てすぐで､他駅からも徒歩3分～15分ぐらい‥‥‥
大阪の道の代名詞的道路で､市内の碁盤の目を南北に走る道路を「筋(御堂筋や四つ橋筋が代表例)」｡ 同じく､東西に走る道路を「通り(土佐堀通や千日前通が代表例)」と称すが､大阪市内の碁盤の南部の中心地(ミナミ:難波·心斎橋〜日本橋等々)を南北に走り最大5車線全線北向き一方通行道路の「堺筋(府道102号線の正式名称)」と「国道25号線」が交差する大交差点[恵美須交差点]の南東側区画すぐ‥‥‥
大阪メトロ(地下鉄)や各線主要駅からも徒歩圏内で､大阪且つ西日本最大の電気街(オタク街)として全国的にも膾炙する「日本橋(にっぽんばし/←大阪呼称はコレ)」程近く､大阪の象徴塔(シンボルタワー)通天閣のお膝元にある～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
『麺屋 青空/通天閣店·恵美須町駅·南海今宮戎駅·JR新今宮駅(大阪市浪速区恵美須東)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
昨年末『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残り2件)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
で､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第13弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
実際訪問日の1/10(土)｡関西圏(特に商人の街大阪)では､昔から新年の初詣よりも根差している『十日戎/えべっさん(通称)』
毎年全国ニュースにもなる「福男選び競争」が開かれる西宮神社が総本山だが､その直系分家の『大阪今宮戎神社』も毎年
◎1/9⇒宵戎
◎1/10⇒本戎
◎1/11⇒残り福
と開催され､毎年今宮戎だけでこの3日間で約100万人もの参拝客が訪れる神事｡ 今年は特に本戎と残り福が3連休中という暦に恵まれた上､本戎は晴天の季節外れのぽかぽか陽気だった事もあり､大変な盛況振り‥‥(ʘᴗʘ✿)
人混みを掻き分けつつ､何とか福笹とお飾りを福娘さんに施して戴き､で､事前にラーメン仲間からも店の情報(今宮戎から程近くて､ワシが未訪問のラーメン店)を仕入れており､本当に近い‥‥‥道路渡って目と鼻の先の当店へ移動｡(. ❛ ᴗ ❛.)
当店現場所での萌芽は2025年6月との事だが､元々有名豚骨チェーン店の「一風堂」や大阪の古参有名店＆数多の現有名店店主さんを育てられた名伯楽店の
『博多とんこつ天神旗/上新庄·瑞光四丁目·淡路(大阪市東淀川区上新庄)』[食べログ:口コミ1100件弱/星3.72/2025年度含め6年連続百名店]→(2025年5/17:当日記にて御紹介済)
↑↑↑上記店舗でも修行経験があるとか無いとか？？
ともあれ､修行·研鑽を積まれ､大阪日本橋に2012年独立開業し､[食べログ:口コミ200件超/星3.36]とボチボチの人気店として定着｡その後､賃貸物件等の関係かは知らずや､25年6月本店を閉店と同時に同地通天閣·新世界へ移転し､更に､奈良県葛城市にも同時に新ブランド店を出店され､現在3店舗も展開さる興隆·顕揚振りとの事｡(ㆁωㆁ)
当日､本戎真っ只中の超絶なる人手＆人混みという事もあったのはあったが､開店10分程前から店前で待っていたワシ達親子の後に続々と開店待ち客が並び始め､開店時には約10人以上(ワシ達含む)待ちの勃興振りに正直吃驚‥‥‥まさか当店で並ぶとは夢にも思って無かったので‥‥(^ω^ゞ
規定開店時間11時ピッタリの開店｡店内すぐにての食券購入制で､後続客が居たため券売機を写真撮影出来ずも､色付き写真＆解り易くて見易い献立表(ラーメン類やご飯物·セット物等)｡現金も各社電子マネー対応の最新型の券売機で良し｡(｡•̀ᴗ-)✧
店内もボチボチ広くて､カウンター席がゆうに10席以上はあったかな？？ で､4人〜6人掛けのテーブル席が2卓ある｡(◕ᴗ◕✿)
修行先の衣鉢を継ぐ[豚骨]が基本·ウリの傍証｡ [あっさり醤油]や[あっさり塩＆エビ出汁]もある上〜〜('-'*)
ご飯物や一品料理とそれらとのお得な一対価格販売アリ｡
で､当店の新たな試みと惹句として､奈良県の有名御当地ラーメン「天理ラーメン」と豚骨とを融合した[新奈良豚骨]なる商品もある証左｡Σ(ʘᴗʘ✿)
卓上の無料味変調味料類には､[胡椒]·[一味唐辛子]·[辣油(主は餃子用)]とある中､ワシ達が注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[博多屋台豚骨ラーメン(税込850円)]＋[ミニチャーシュー丼セット(各麺類に+税込350円)]＋[唐揚げ単品(税込300円)](←妻＆子供分)
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
オォ〜〜〜Σ(°ω°ﾉ)ﾉ
事前に勝手に思ってたよりも数段階上の極上豚骨出汁でおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ﾔﾙｼﾞｬﾅ〜ｲ♪♪
流石は飲食店が星の数程にあり､超絶激戦区の日本橋で10年以上も商いを安定的に継続されただけの事はあるわ〜( ꈍᴗꈍ)
長時間丁寧にコトコトと煮込まれたと傍証さる濃い目の豚骨出汁｡其処に少量の醤油のカエシと出汁を濃くする為の追いタレ(カエシ)も微量加えられている傍証で､大変濃くてワシ好みの良い塩梅の豚骨出汁に仕上がっている!!!(｡•̀ᴗ-)✧
一応､ワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと「10段階中の1〜2程度の濃度」なので､余りにも度の過ぎた[濃厚(こってり)出汁]が苦手という方々でも充分に許容範囲かと思いま｡(*'-^*)ρミ☆
麺は極細直麺｡奇を衒う事無い博多豚骨の王道＆基本を行く麺の形状で､正直､極上麺と迄はいかないが､可も無く不可も無くで､ボチボチと美味しい麺である事は相違無い｡ 量も今日日の麺量としては気持ち多目の印象·傍証で､コレも重畳の顧客奉仕‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
具材:ラーメン単品価格が[税込800円から]という安価な中では充分企業努力の伺える内容で､中量〜大量の刻み葱＆もやしとよく煮込まれて柔らかくなった白菜｡ 嵩増し要員などと揶揄する事なかれ‥‥コレらすら入って無くて､もっと高い値段設定で且つ不味いラーメン屋が世の中には五万と蔓延って超量跋扈してるよ？？ それらを勘案したら､本当に涙が出るぐらい顧客奉仕されてる‥‥(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪♪
目に付きやすい1枚は通常の大きさ＆分厚さで､出汁内に細切れ部分を沢山入れてくれている焼豚:変な香草系や薬味で下処理を糊塗·弥縫したりせず､昔ながらの製法が伺える噛めば噛むほどに味わいが滲み出て来る体(てい)の焼豚｡
ウチの6歳息子も嫁はんが注文したラーメン分の焼豚を食べて「柔らかくて美味しい！！！Σ(ʘᴗʘ✿)」と絶賛していたが(笑)､要は､子供でも充分に美味いと感じられる素晴らしい出来栄えの焼豚だと云う事‥‥( ꈍᴗꈍ)
先程添付写真の小焼豚丼｡この高品質な焼豚のヘタ(切れ端)部分が大量に乗り､そちらに豚肉と非常に相性の良いマヨネーズをぶっかけて､更に刻み葱と焼豚を煮る時に使用するタレをご飯にかけられている此方が美味しく無い訳が無く‥‥(笑)
此方もご飯の量も多目に盛られており､大変に重畳なご飯物でおました〜♪(●´ω｀●)ゞｸﾌﾌ〜♪
で､嫁はんが注文した
[青空のあっさり塩ラーメン(税込800円)]＋[餃子＆ご飯セット(各麺類に+税込350円)]
嫁はんも「近年食べたラーメンの中で(←そもそもそんなにラーメン屋に数行かないが)､1番美味しかった!!!!!✧◝(⁰▿⁰)◜✧」と言っていたし､息子が1人前をほぼ全部完食してしまい､嫁はんが替玉まで注文‥‥‥それすら息子が少しお代わりしており､息子に聞いたら「ラーメン美味しかった！！！(ʘᴗʘ✿) また此処行こう？？」と欣喜雀躍と次回訪問迄ねだっていたので､大層嵌った様子で重畳重畳‥‥‥<(￣︶￣)>
纏めに敷衍すると､いやぁ～流石は飲食店の超絶激戦区で長年商いを一暴十寒され､何店舗も出店されているだけの実力と矜持をまざまざと見せ付けられたなぁ〜♪(*´ω｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
何で元々の本店も含めてあんまり星が伸びて無いんだろ？(°ω°?)
滅茶滅茶美味しいのにやたらと星や評価が伸びて無い＆伸び悩んでいる店は､食べログにお金を寄進(お布施)して無いとか､様々な理由(裏事情)があったりするからなぁ〜(苦笑)
兎に角､先程も触れたが「ラーメン単品価格税込800円から」というのも天晴れな顧客奉仕·企業努力の顕現で､麺量も多いしセット物も豊富で此方も安価｡
当店との僥倖に滂沱しそうになったワシ達家族‥‥(｡•́︿•̀｡)
注文からの配膳時間や接客等々も無難で問題無く､今回特段の瑕瑾·忽諸·杜漏さ等々一切ございません!!!!!(≧ω≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
家族全員大満足の当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥此方は大阪市屈指の観光地:通天閣や今宮戎神社のすぐ側故にアクセスも抜群だし､同じく観光地のミナミや日本橋にも程近いので､旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『麺屋 青空/通天閣店·恵美須町駅·南海今宮戎駅·JR新今宮駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『麺座ぎん/南海堺東駅·JR堺市駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今宵も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
南海高野線:堺東駅/JR阪和線:堺市駅下車徒歩2分～15分ぐらい‥‥‥
大阪の道路は､市内の碁盤の目を南北に走る道路を「筋(御堂筋や四つ橋筋が代表例)」｡ 同じく､東西に走る道路を「通り(土佐堀通や千日前通が代表例)」と称すが､その碁盤の目を南北に走り最大7車線全線南向き一方通行道路(千日前通りから以南は相互通行)の「御堂筋(国道26号線の正式名称)」をぐんぐんぐんぐん和歌山方面へ南下して行くと､大阪市と堺市の境界線である大和川を超え､更に26号線を南東へ少し進んだ先‥‥‥最寄の南海高野線:堺東駅西口降りてすぐの場所にある～ヾ(＠°▽°＠)ノ
『麺座ぎん/南海堺東駅·JR堺市駅(大阪府堺市北区北瓦町)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡
そこで､先日(実際本文を書いてるのは昨年12/29)『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら､牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､その中でも特に牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店(残3店)を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
その第2弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
堺東駅下車すぐの同店は､大阪市内に
『鶏soba 座銀/肥後橋本店』[食べログ:口コミ数2100件弱/星3.72/2025年度含め6年連続百名店]→(2020年5/2当日記にて御紹介済)
なる似た屋号の百名店が存在するが､座銀の方が後発で､此方は､同屋号の
『麺座でん/南越谷駅』[食べログ:口コミ数360件超/星3.51]
↑↑↑の直系のお弟子さんで､同店で修行し研鑽を積まれ､同地に20年以上前の2004年胚胎·萌芽という古参の超老舗の名店で､同地のみならず近隣他市やラーメン党に広く愛されて膾炙·冠絶し､何と何と‥‥‥
[食べログ:口コミ1000件弱/星3.65/2025年度含め2度百名店入り](2025年12/29時点)という素ん晴らしい実績を誇る店なのでおま〜〜(ㆁωㆁ)
2023年度[食べログ大阪ラーメン百名店初選出]で､2024年度惜しくも選出漏れするも､最新版2025年度で見事に捲土重来·再選出を果たされ､地元界隈では超有名な人気行列店‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
今回未訪問の初選出＆再選出店5店舗の中では､ワシの自宅から1番遠くて行き難い店だったのが此方で(後は大阪市内3·守口市1)､此度昨年末の年末年始休暇時の12/29(月)に訪問した次第｡(. ❛ ᴗ ❛.)
店規定開店時間11時の約10分前､10時50分頃到着し､1巡目4番手確保!!!!!(｡•̀ᴗ-)✧
その後も須臾に後続がどんどん並び､開店前待ちは計12人〜13人‥‥(ㆁωㆁ)
1巡目入店のワシが退店時にもかなりの待ち行列(店内待ちもアリ)が出来ており､流石は長きに渡る人気店·興隆·勃興振りが顕現しておりま‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
この日は､世間一般的には年末年始休み真っ只中の12/29(月)だったので､無論､曜日やその日の天候等にもよるかとは思うが､ワシがラーメン仲間に聞いた話では､平日でも昼時はかなり待つとの事なので､訪問される方は注意が必要かと思う｡(・ω・)ﾌﾑﾝ‥
時間ピッタリ〜気持ち早めの開店｡
店内にての食券購入制ではあるのだが､この食券機‥‥‥千円札が旧札しか使用出来ないとの事で､今やかなり新札が浸透してきて､エラいもんで､逆に旧札を手にする事自体が稀有な状況になって来てる昨今｡ 多分に漏れず､ワシも前待ちの3人も旧札など持ち合わせておらず､そのままカウンター席へ行くと､店主さんの奥さんかな？？が､直接口頭で注文を聞き､現金で遣り取りしてくれま(前払い制)｡
店内奥に細長い鰻の寝床·京都の町家的な造りで､全カウンターの11席｡
卓上の無料味変調味料類には､[黒胡椒]·[白胡椒]·[一味唐辛子]·[魚粉]·[生おろし大蒜]·[酢(主はまぜそば用)]·[万能タレ(主はまぜそばや焼豚丼·玉子かけご飯用等々多岐に渡る)]等々大変に豊富に取り揃えられている中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[らーめん(税込950円)]＋[辛肉温玉チャーシュー丼(税込550円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
美〜〜ん味い！！！！！！！！！(≧▽≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
コレは素晴らしい濃厚出汁でおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ｽﾊﾞﾗｼｲﾖ〜♪♪
[濃厚出汁]とは事前に仄聞していたが､噂に違わぬ濃厚出汁‥‥‥( ꈍᴗꈍ)
基本は[豚骨＆魚介の二重出汁(ダブルスープ)]で､上質の豚骨や魚介系材料を長時間コトコトコトコト煮込まれて抽出さる旨味成分が凝縮された基出汁｡
其処に若干出汁を濃くする為の追いタレ(カエシ)と多少調味料(醤油カエシ)等を加えて出汁を完成させている‥‥まさしく「乾坤一擲·渾身の一杯」!!!!!!!!(｡•̀ᴗ-)✧
濃厚は濃厚だが､ワシの長年の渉猟·探訪の経験則で云うと『10段階中の1〜2程度の濃度』なので､コレなら「余りにも濃厚(こってり)し過ぎた出汁は苦手‥‥」という方々でも問題無く許容出来て､更に「美味いっ!!!!!(≧▽≦)ゞ」と判断出来る出汁となっておりま｡(｡•̀ᴗ-)✧
コレは本当に美味しくて､いやぁ‥‥‥結果的に昨年最後の訪問店となったが､昨年の渉猟の中でも確実に5指に入る秀逸·突出した店だったなぁ〜♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
麺は太直麺で自家製麺との事｡加水比率が多めで､ツルっツルのモッチモチな歯応えと食感｡実に「麺それ自体が美味しい麺」な上､量が多い!!!!!Σ(ʘᴗʘ✿)
大体一般的なラーメン店の並盛が100g〜120gぐらいで､大盛りにして150gぐらい｡下手したら､今日日の原価高騰の時世で､並盛が80gぐらいの店もアリ｡そんな店に限って「替玉1つ無料」等と大袈裟に惹句に掲げていたりするのだが､それは元々の量が少ないんや‥‥
そんな御時世に置いて､此方の店の麺は､間違い無く200gぐらいは確実に入っており､こんな美味しくて素晴らしい麺＆出汁のラーメンが税込価格単品950円とな？！Σ(°ω°ﾉ)ﾉ
恐れ入谷の鬼子母神で､その弛まない企業努力と顧客への奉仕精神｡加えて､此方の店との僥倖に滂沱の涙を流しそうになったわ‥‥(´；ω；`)ｱﾘｶﾞﾄｳ‥
具材､少量の刻み葱と木耳＆一枚物の焼海苔｡ラーメンの具材としては稀有な小松菜が入っており､木耳と併せて良い塩梅の歯応えと風味で重畳‥‥( ꈍᴗꈍ)
此方も自家製と思しきメンマがゴロゴロ入っていて､下味がよくしゅんでいて固く無く､大変美味しいメンマ｡(◕ᴗ◕✿)
で､税込950円で麺も他店の2倍以上の量がある上､コレだけの具材を惜しげも無く乗せ､更に更に‥‥‥通常の厚さ＆大きさで､3枚＋α(細切れ部分)も乗る焼豚:半生(レア)状で供される焼豚で､クチュクチュと楽しい歯応えと食感｡下処理段階で豚肉特有の嫌な匂い等は完璧に処理されている上質の豚肉＆極上の玄人(プロ)の仕事が施されていて､元来肉の半生状が苦手なワシでも舌を巻く·唸る程の美味しさでおましたよ〜♪(●´ω｀●)ゞﾏｲｯﾀﾖ〜♪
よって､そんな上質の焼豚の細切れ(へた)部分を存分に使用し､卓上の特製タレを自分の好みでドバドバ〜〜っと掛けて‥‥ヾ(゜◇゜)ノ
温玉を崩しつつ食べる此方の焼豚丼が美味いっ!!!!!!!!!!!!(≧ω≦)ゞﾏｲｯﾀ!!
まぁ〜逆説的に不味いハズが無く(笑)､此方のご飯の量もやはり大盛で､ラーメン投入用の焼豚は半生状だったが､此方の細切れのはよく火を通していて､食感や相性等を考慮しての仕事なのだと思った｡(. ❛ ᴗ ❛.)
纏めに敷衍すると､はいっ！！！「味·価格(費用対効果含む)·接客」等々全て全く以て杜漏·瑕瑾·忽諸ありまへん!!!!!!!(*'-^*)ρミ☆
沢山おられた店員さん達の伺候や動き·恭順且つ丁寧な接客等も申し分無く､先程も触れたが､現御時世の原価高騰時にも関わらず､あの高品質で量が多いラーメンが､単品価格税込950円からというのも天晴れ!!!!!✧◝(⁰▿⁰)◜✧
ホントコレっ!!!!!!!!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
ワシは当日記で常々云うが
◎食べログや有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎外国のタイヤ会社:ミシュラン格付け本に載った＆星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､何を大きく勘違いしてるのか､高々大衆食のラーメン屋の分際でスッカリ増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨·秋霜烈日する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えていようが暑さで倒れていようが全くの閑却·等閑視で声掛けも何も無い‥‥٩(๑òωó๑)۶ ﾑｷｬ〜!!
それだけなら百歩も千歩も譲ってまだしも､店規定の開店時間がとうに過ぎているのに何の説明も無く只々待たされ､それも店内で開店準備作業等々に従事·没頭·耽溺しているならいざ知らず､店外から何気に店内を覗くと‥‥‥そんな顧客を視認·睥睨した上で､店内で店員同士が春風駘蕩·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜·慇懃無礼な態度が透けて見える時がありま‥‥
加えて､昨今ネット上やSNS等々で偶に目に入り､特に一部熱狂的信者·妄信者がおられる所謂「二郎系」の店に多い印象なのが(無論､全部が全部そうでは無く極一部の店であろうが‥‥)､顧客に様々な細かい上に一部は無意味(ナンセンス)極まり無い店内規則(店内ルール)を強要し､挙句其れ等に従えない場合は飲食拒否や退店させられる？！
アホか？！！ちゃんちゃら可笑しい話で(呆笑)､繰返すが
『高々大衆食のラーメン屋の分際』
↑↑↑で何をぬかすか？！！！！！己等何を勘違いしとる？？
ホントに‥‥‥そんな唾棄·蛇蝎の如し､糞みたいな商い姿勢が顕著に顕現しているにも関わらず
「某口コミサイトで上位·高評価·百名店だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍·無知蒙昧·愚鈍と顧客側のスポイル極まる理由で､個人の拘泥も矜持も何も無く､ア◯面下げて待ってる＆いそいそと足を運んでる方々も大概どうかしてるかとは思うが､そんな暇を持て余しておられる無聊で鈍根な方々に容喙·駁論する気は毛頭無い‥‥(呆笑)
ましてや当店は､長年同地に根差し愛され､[食べログ:口コミ1000件弱/星3.65/2025年度含め2度百名店入り]という素晴らしい実績を誇るにも関わらず､商いの何たるかを努々理解された姿勢で実践されておられるので､皆様是非共当店のような店に足を運び､お金を使ってあげて下さいでおま｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
それと､此処最近偶々食べログ百名店や高評価を獲ている店の訪問が続いて､改めて感じるのが‥‥
食べログ百名店や近隣やラーメン党に膾炙·冠絶する行列店·有名店等々は､流石に味は勿論美味い店ばかりで､かの有名口コミサイトもある程度は信用に値すると云うか平仄が合うと云うかで蹉跌をきたす事はほぼほぼ無い｡
で､それら百名店や行列店等のほぼ全ての店に共通してるのが､[味は美味しい]のは大前提·勿論の上‥‥
◎店員さんの接客が秀でて素晴らしい
◎恭順さや接客態度等も含めて評価(星)が上がっているのだろう
↑↑↑という事‥‥( ꈍᴗꈍ)
もぅコレは間違い無くラーメン百名店＆人気店等の共通点で､一昔前のやたらと居丈高な‥‥‥それこそ､テレビ番組等の悪影響も未だ大きいのだろう‥‥(笑)
あんな烏滸の沙汰·尾籠極まる杜漏でクソみたいな接客態度の高評価店＆百名店などは存在しまへん!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
そういう接客部分等も含めての星(高評価)獲得なんだろうなぁ〜と思いま‥‥♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
という訳で､多少大阪市の中心地や観光地から行き難い＆辿り着いても多少行列に並ぶ等の苦難·艱難辛苦はあるものの､それらを乗り越えて辿り着いた先には､必ずや感動し､その僥倖に感謝する程の素晴らしいラーメンに邂逅出来る事請け合い!!!!!(*'-^*)ρミ☆
そんな当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『麺座ぎん/南海堺東駅·JR堺市駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『尾道ラーメン山長/京阪守口市駅·大阪メトロ守口駅or太子橋今市駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今宵も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
京阪電鉄本線:守口市駅/大阪メトロ谷町線:守口駅/大阪メトロ谷町線＆今里筋線:太子橋今市駅下車徒歩2分～15分ぐらい‥‥‥
西の国道の起点[梅田新道交差点]から東京都迄走る「国道1号線」を東京方向(東)にずんずん進み､大阪市の東側をグルリと1周する形になる道路「内環状線(国道479号線の正式名称)」とが交わる大交差点[京阪本通1交差点]を更に国道1号線京都·東京方向に行って､東側[京阪電鉄本線:守口市駅]の方向へ逸れて､東側住宅地におます～ヾ(＠°▽°＠)ノ
『尾道ラーメン山長/京阪守口市駅·大阪メトロ守口駅or太子橋今市駅(大阪府守口市寺内町)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡
そこで､先日(実際本文を書いてるのは昨年12/22)『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら､牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､その中でも特に牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
その第1弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
↑↑↑上記記載通り､最寄駅の京阪本線守口市駅からは目と鼻の先にある店で､何と何と‥‥同地に胚胎·萌芽せしは1996年6月との事で､「飲食10年」と称される苛烈·秋霜烈日な世界で約30年もの商い｡
安定的に同地で愛され､[食べログ:口コミ510件超/星3.67/2025年度含め2度百名店]という素ん晴らしい実績を誇る店なのでおま〜〜(ㆁωㆁ)
2023年度版で大阪ラーメン百名店に選出され､一昨年2024年は惜しくも陥落するも､昨年2025年度最新版で見事に捲土重来·再選出されて此度初訪問したワシ‥‥<(￣︶￣)>
当店は､元々先代店主(現店主の父親)が寿司屋を営んでおられたのを先代が鬼籍に入られたのを境に心機一転ラーメン屋‥‥‥しかも､当時としては非常に稀有な「尾道ラーメン専門店」として新装開店されたとの事‥‥‥
23年初の百名店選出も24年度は惜しくも漏れたが､昨年度最新版の[食べログ大阪ラーメン百名店]に捲土重来·再選出されたとの事で､まぁまぁワシの自宅から近い事もあり､此度百名店入り店探訪の初っ端に此方を選んだワシ〜〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
ただ､あくまでも噂レベルの仄聞なのだが､余程味が突き抜けていたのか､将又､開業当時の大阪では「尾道ラーメン専門店」というのが少なかった事もあったかは解らないが､兎に角､開業当初は何かと制約·掣肘の多かった店(ラーメンすら写真撮影厳禁·会話厳禁等々)としても近隣に流布したが､時代と共に徐々に軟化·変遷し､今や写真撮影は可(料理や献立表のみ)になっているとの事‥‥(・ω・)ﾌ〜ﾝ‥
ワシは元来的には､客商売でありながらも居丈高·傲岸不遜·慇懃無礼な傾向がある飲食店は積極的に忌避するのだが､まぁ‥‥変わったのであればという事での訪問決行｡(◕ᴗ◕✿)
さて､「尾道ラーメンとは？？」のお浚いだが‥‥
◎鶏ガラと瀬戸内海で採れた魚介類との合わせ出汁
◎平打ち麺
◎最大の特徴に大量の[豚背脂]が出汁に浮かぶ
↑↑↑で､テレビ番組等で一気に全国に冠絶·膾炙·浸透して､今や関西圏でも数多の有名店·人気行列店があり､今回御紹介の当店は､その中でも最屈指の老舗有名店と云えよう‥‥( ꈍᴗꈍ)
この日は前段に用事があり､普段の百名店訪問時のような早めの訪問ならずも､店規定開店時間11時の約5分前｡10時55分頃到着して余裕の1巡目1番手で､(無論その日によるとは思うが)百名店にしてはほぼ全く開店前後の行列待ちやバタバタ感は無く､割と春風駘蕩·悠揚な空気感かな？？
開店後は須臾に客席が埋まり始めたが､快晴の土曜日の京阪守口市駅から目と鼻の先にあるにも関わらず､此処はほぼ待つ必要が無くて､割と百名店訪問の穴場かも知れない‥‥(ㆁωㆁ)
時間ピッタリの開店で結局開店待ちはワシのみ｡月曜以外の昼のみの営業で､ここらへんにも拘泥や狷介さを感じる｡
店には公式のHPもあるので､そちらを御覧になれば事前に解るが､同店店主さんは先代の娘さんで女性店主と娘さんかな？？が2人で切り盛りされていて､調理は店主さんのみがされておられた｡
入店から歯切れの良いちゃきちゃきっとした感じの接客で､恭順で実に丁寧な献立の説明で､「ネギの太さ」や「部位の苦手の有無＆支那竹(しなちく/メンマの別称)の有無」「初めての訪問の場合は､極力増量は避けるのが無難(かなり量が多い為)」等々の懇切丁寧な補足説明があり､全く不快感も嫌悪感も無いし､寧ろ好感がもてたなぁ〜( ꈍᴗꈍ)
ホントコレで､ワシは当日記で常々云うが
◎食べログや有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎外国のタイヤ会社:ミシュラン格付け本に載った＆星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､何を高々大衆食のラーメン屋の分際で大きく勘違いしてるのか､スッカリ増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨·秋霜烈日する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えていようが暑さで倒れていようが全くの閑却·等閑視で声掛けも何も無い‥‥٩(๑òωó๑)۶ ﾑｷｬ〜!!
それだけなら百歩も千歩も譲ってまだしも､店規定の開店時間がとうに過ぎているのに何の説明も無く只々待たされ､それも店内で開店準備作業等々に従事·没頭·耽溺しているならいざ知らず､外から何気に店内を覗くと‥‥‥そんな顧客を視認·睥睨した上で､店内で店員同士が春風駘蕩·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜·慇懃無礼な態度が透けて見える時がありま‥‥
加えて､昨今ネット上やSNS等々で偶に目に入り､特に一部熱狂的信者·妄信者がおられる所謂「二郎系」の店に多い印象なのが(無論､全部が全部そうでは無く極一部の店であろうが‥‥)､顧客に様々な細かい上に一部は無意味(ナンセンス)極まり無い店内規則(店内ルール)を強要し､挙句其れ等に従えない場合は飲食拒否や退店させられる？！
アホか？！！ちゃんちゃら可笑しい話で(呆笑)､繰返すが
『高々大衆食のラーメン屋の分際』
↑↑↑で何をぬかすか？！！！！！己等何を勘違いしとる？？
ホントに‥‥‥そんな唾棄·蛇蝎の如し､糞みたいな商い姿勢が顕著に顕現しているにも関わらず
「某口コミサイトで上位·高評価·百名店だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍·無知蒙昧·愚鈍と顧客側のスポイル極まる理由で､個人の拘泥も矜持も何も無く､ア◯面下げて待ってる＆いそいそと足を運んでる方々も大概どうかしてるかとは思うが､そんな暇を持て余しておられる無聊で鈍根な方々に容喙·駁論する気は毛頭無い‥‥(呆笑)
ましてや当店は､長年同地に根差して顧客も付いている上､食べログ等々でも人気を博しておられ､更に商いの何たるかを努々理解された姿勢で実践されておられるので､皆様是非共当店のような店に足を運び､お金を使ってあげて下さいでおま｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
それと､此処最近偶々食べログ百名店や高評価を獲ている店の訪問が続いて､改めて感じるのが‥‥
食べログ百名店や近隣やラーメン党に膾炙·冠絶する行列店·有名店等々は､流石に味は勿論美味い店ばかりで､かの有名口コミサイトもある程度は信用に値すると云うか平仄が合うと云うかで蹉跌をきたす事はほぼほぼ無い｡
で､それら百名店や行列店等のほぼ全ての店に共通してるのが､[味は美味しい]のは大前提·勿論の上‥‥
◎店員さんの接客が秀でて素晴らしい
◎恭順さや接客態度等も含めて評価(星)が上がっているのだろう
↑↑↑という事‥‥( ꈍᴗꈍ)
もぅコレは間違い無くラーメン百名店＆人気店等の共通点で､一昔前のやたらと居丈高な‥‥‥それこそ､テレビ番組等の悪影響も未だ大きいのだろう‥‥(笑)
あんな烏滸の沙汰·尾籠極まる杜漏でクソみたいな接客態度の高評価店＆百名店などは存在しまへん!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
そういう接客部分等も含めての星(高評価)獲得なんだろうなぁ〜と思いま‥‥♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
戻って､店内は正しくカウンターの寿司屋さんの様相を呈し､カウンター席のみ12席｡
店主さんから丁寧な説明があるが､完全に[尾道ラーメンのみ]の狷介不羈な商い姿勢で､後は[ざる(夏期のみ)]と白米｡
↑↑↑上記載通りで､具材抜き等は事前に店側から説明がある上で､顧客の好み等に応じて臨機応変に対応可｡ 加えて､れんげすら置いていないという本当に昔ながらの職人気質·玄人好みのラーメン店(笑)
卓上の無料味変調味料は[胡椒]のみの中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[尾道ラーメン(税込1000円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
コレは素晴らしい‥‥‥まさに「乾坤一擲·渾身の一杯」でおますね〜♪(*´ω｀*)ｽｺﾞｲﾅ〜♪
上質の鶏ガラと同じく上質の魚介類で長時間丁寧に採られたと傍証される清湯系の基出汁｡其処に醤油のカエシと大量且つ通常より大き目の豚背脂を入れて完成させている‥‥( ꈍᴗꈍ)
まさに尾道ラーメンの王道を行く仕事｡此処最近の探訪記でも触れたが､此方の出汁が良いお手本で､要は「奇を衒った事＆要らん事」をしてないの‥‥‥しょ～もない手を加えたり､弥縫や糊塗したりせず､基本に忠実で､昔ながらの手法と内容で真面目に真っ直ぐ·ド直球で勝負されてるのね？？
で､結局やっぱりそれの方が美味しくて､其処に帰還し舞い戻ってしまう‥‥‥よって､長年同地で商いを継続され､固定客も沢山付いておられるのだろう｡(人 •͈ᴗ•͈)
麺は中細平打ち麺で､コレも尾道ラーメンの基本通り｡ 但し､麺は今風麺(昔風の潅水麺で無く)でちゃんと進化·更新を遂げておられ､小麦本来の香り馥郁とした平打ち麺が､平打ち特有の食感とツルりんとした喉越しで顧客を楽しませてくれて重畳重畳‥‥(´∀｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
具材:(最初にきちんと説明があるが)見た目に大変特徴的で衝撃度の強い大量の刻み葱｡大きい故に苦味と甘味が両方味わえて良い塩梅｡
後､同じく大量に投入さる自家製メンマ(支那竹)｡見た目分厚く切られているが､全く固く無くて大変柔らかく煮込まれており､下味もよくしゅんでいて大層美味しいメンマ‥‥(｡•̀ᴗ-)✧
通常より小さめ＆薄めに切られ､2枚入る焼豚:うんうん‥‥此方も昔ながらの製法の焼豚で､豚肉特有の嫌な匂い等は全く皆無｡変な香草系で下処理を弥縫する姑息さも全く無く､噛めば噛むほどに味わいが滲み出て来る体(てい)の焼豚‥‥<(￣︶￣)>
塩味が強過ぎずも弱過ぎずの絶妙な塩梅の出汁と上質の麺や具材に〜ヾ(゜◇゜)ノ
見事に綺麗に食べ切ったワシでおましたよ!!!!!(*'-^*)ρミ☆
纏めに敷衍すると､全く瑕疵や瑕瑾·杜漏さや忽諸も無い素晴らしい仕事で､値段も今時よく頑張っている方の[一杯税込1000円から]というのも良し｡容喙·駁論の余地など一切無い素晴らしいラーメンでおましたよ〜♪(●´ω｀●)ゞﾌﾌﾌ〜♪
「昔(開業当初)は､顧客に対し何かと制約·要求が多かった」とラーメン仲間に仄聞し､ワシも若かりし頃､余りにも接客やその他諸々が酷い飲食店で何度も悶着を起こしたもので‥‥(←ゴチャな要求等をした意味では無い｡昨今の二郎系ラーメン店等で見聞きする様な､顧客側が明らかに理不尽な応対や要求をされた場合に､日本人特有の「へらへら笑ってその場をやり過ごす」的な事が唾棄·蛇蠍の如く嫌いなワシは､必ず遣り返す的な意味合い故に誤解·誤謬無きよう‥‥)
事前の噂を聞いて､気に食わなければ帰ったろと思っていたが､どうも‥‥それも今や過去の話の様で(ただ､店内に料理や献立表以外の写真撮影禁止の貼り紙はある)､居丈高さか傲岸不遜さなど一切感じない､誠意ある接客だったし､別段店内がピリピリしてるような雰囲気も皆無だった｡(o^-')b ｸﾞｯ
先程も触れたが､百名店選出店にしてはほぼ全く開店前後の行列待ちは無く快適で､最寄駅の京阪守口市駅からは徒歩2分程と公共交通機関での訪問も容易なので､ワシの様なラーメン党やラーメンマニアの遠征組も大変行きやすいかと思う｡(. ❛ ᴗ ❛.)
そんな当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『尾道ラーメン山長/京阪守口市駅·大阪メトロ守口駅or太子橋今市駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『ラーメンJUNKYZ(ジャンキーズ)/JR徳庵＆鴻池新田駅』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
JR東西線＆学研都市線:徳庵駅/近鉄けいはんな線(大阪メトロ中央線)長田駅下車徒歩10分〜15分ぐらい‥‥‥
西日本最大都市:梅田のド真ん中の[梅田新道交差点]が終点の天下の「国道1号線」をずんずんずんずん奈良県〜東京方向(東向き)に真っ直ぐ進むと､1号線は北向き(一旦京都方面)となるが､そのまま東に真っ直ぐ進むと「鶴見通り(府道8号線の正式名称)」となり､更にズンズン奈良方向(東)へ進むと､旧の[大阪中央環状線(旧府道8号線の正式名称)]が出て来るのだが､その旧中環を南へ下って行くと旧中環南向き道路沿いにある～ヾ(＠°▽°＠)ノ
『ラーメンJUNKYZ(ジャンキーズ)/JR徳庵＆鴻池新田駅(大阪府東大阪市七軒家)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
さて先日(実際本文を書いてるのは昨年の12/2)『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
で､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第12弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
割と近い所に住んでるのだが､訪問する前週ぐらいの昼12時半ぐらいに偶々前を通り掛かり
「あっ！！！(ㆁωㆁ)
こんな場所にラーメン屋出来てるやん？？
しかも‥‥滅茶滅茶行列出来てるやん？！Σ(°ω°ﾉ)ﾉ」
と発見し､早速件(くだん)のラーメン仲間に即お聞きした所‥‥‥同地に胚胎·萌芽は2025年(実際訪問した年)の5月で､言っちゃ何だが､この各線最寄駅からも微妙に遠い､バリバリの住宅地での店舗にも関わらず､早くも[食べログ:口コミ100件超/星3.53](2025年12/16時点)と興隆·顕揚振りで､ワシが実際この目で見た様に既に近隣では行列店として流布·膾炙している模様‥‥( ꈍᴗꈍ)
それもそのハズで､同店店主さんは､大阪のみならず､今や関西圏のラーメン店の代表格となった超激戦区:福島区の超名店
『ラーメン人生JET』[食べログ:口コミ3400件超/星3.76/2025年度含め9年連続百名店]→(2019年7/21:当日記にて御紹介済)
↑↑↑此方で修行·研鑽を積まれ､此度独立開業された店との事で〜ヾ(゜◇゜)ノ
早くも専門誌の表紙を飾る掲載をされ､行列も出来て勃興·順調な御様子‥‥‥
散歩がてら自宅から徒歩で訪問し､店規定開店時間11時の約15分前､10時45分頃到着し､先客アリの1巡目2番手は確保‥‥‥ただ､その日(実際訪問日は25年12/13)晴天で季節外れのぽかぽか陽気な日も相俟ってなのか､ワシの後須臾に後続待ち客が続き〜(ㆁωㆁ)
ワシが退店した後も↑↑↑御覧の待ち客で､後10分遅かったら1巡目無理だったわ‥‥(;^ω^A ｱﾌﾞﾅｲｱﾌﾞﾅｲ‥
↑↑↑上記3枚目添付写真と併せて店外掲示の献立表や惹句で解るが､[超濃厚(こってり)系鶏白湯]がウリの傍証·証左で､ワシが偶々前を通り掛かった時にこの献立表を見たからこそ､此度早期での探訪·渉猟になった次第‥‥(ワシは[超濃厚系鶏白湯]＆[超濃厚系豚骨]が特に好き🩷)
行列が長くなり始めた頃合いを店内から見ていたのかな？？ 開店時間3分前ぐらいだったが､前倒しで開店し､御夫婦での眷属経営だと思ったが､恐らく奥様と思しき女性店員さんが莞爾溢れつつも恭順に伺候して下さり､1組ずつ順次入店する制度‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
店主さんも大変威勢の良く気持ちの良い素晴らしい接客で､御夫婦共々大変客商売が何たるかを陶冶せしめておられる‥‥‥( ꈍᴗꈍ)
で､入店すぐの場所にある食券機で食券購入制度｡
[鶏白湯(濃厚系)]·[魚介白湯]·[カレー白湯]·[醤油]·[つけ麺/鶏＆醤油]·[まぜそば]とお店のこってり系出汁を前面に出しつつも､一通りの種類は用意·網羅されている｡(. ❛ ᴗ ❛.)
で､下段は追加具材と各ご飯物＆一品料理とそれらとのお得な一対価格販売もアリ｡
郊外での飲食店舗だけあり､店内割と広くて､厨房と彼我の逆L字型のカウンター席が6席程あったかな？？
で､2人〜4人掛けのテーブル席が計4卓あって､家族連れや友人同士等でも充分受け入れられる箱はありま｡(｡•̀ᴗ-)✧
但し､接客全般は奥さんで､調理は店主さんの所謂ワンオペ調理で､調理時間等詳細後述するが､1度で2杯の提供が限度な御様子で､ワシは2番手故にすぐに配膳されたが､後になればなるほどに配膳は暇が掛かっただろうと思う‥‥‥
使用材料の産地や拘泥を店内外に掲示｡(ʘᴗʘ✿)
卓上の無料味変調味料は[胡椒]のみの狷介さの中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[鶏白湯そば/濃厚鶏白湯(税込1000円)]＋[炙り豚めし(税込400円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
美〜〜〜ん味い!!!!!!!!!!(≧▽≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
コレは大変素晴らしい超濃厚鶏白湯出汁でおま〜〜о(ж＞▽＜)ｙ ﾀﾏﾗﾅｲﾖ〜♪♪
いやぁ～‥‥参った参った‥‥(笑)
撹拌機で人工的に作った泡で無く､自然対で泡が立つ出汁は所謂「美ん味い出汁のラーメン」が多いので､配膳時から大変高い期待をしていたが､その期待を遥かに凌駕する超上質の超濃厚鶏白湯出汁‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
ワシがこってり系出汁が好きというのを差し引いても非の打ち所＆容喙·駁論しようの無い素晴らしい業物で､上質の丸鶏＆鶏ガラを良い水とその他野菜類を加えて長時間煮込み､鶏の旨味が出切った基出汁に醤油のカエシと出汁を濃くする為の追いタレ(カエシ)も投入｡
一応ワシの長年の探訪·渉猟の経験則で云うと「10段階中の3〜4程度の濃度」で､濃厚濃厚と言いつつも､それだけで無く､ちゃんと味に深味とコク·奥行き(色々な材料のエキス)がある素晴らしい出汁｡(｡•̀ᴗ-)✧
いやぁ～ホントに天晴れで､間違い無く､ワシが去年(実際訪問日は昨年12月)下半期の探訪では､突出して1番のラーメン店だったなぁ〜♪(*´ω｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
麺は全粒粉の中太直麺｡此方の濃厚鶏白湯出汁に全く負けない力強くて美味しい麺で､店内に製麺室もあり､自家製麺を大々的に謳っているだけの事はあって､コレも素晴らしい「麺それ自体が美味しい」逸品｡ 小麦本来の香り馥郁とし､ツルっツルのシコシコの食感｡ツルりんと通る爽快な喉越しと小麦の風味‥‥‥茹で加減も文句の付けどころナシのバッチリ!!!(^_-)-☆
具材もそれぞれがキャラが立ってて一々素晴らしくて､刻み青葱と刻み生玉葱が出汁に強弱点(アクセント)を与えており､昔ながらのグルグルナルトも今となっては逆に斬新｡
細く切られ､明らかに業務用では無い「自家製のメンマ」がゴロンゴロン入っていて､コレもコリコリしながらも噛み易く＆食べ易く､下味も素晴らしくしゅんでいて重畳重畳‥‥( ꈍᴗꈍ)
で､通常の薄さながらも大変大き目に切られ､で〜〜んと2枚乗る焼豚:コレも素晴らしいわ‥‥‥肉汁が迸る系とか､分厚目に切られていて食べ応えがあるとかの派手さは無いのだが､奇を衒う事を一切していない!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
要は変な事をしていないくて⇒「下処理時に訳の解らん香草系で安易に豚肉を糊塗·弥縫していない」
上質のブランド豚を基本に則って丁寧に下処理し､材料の良さをそのまま活かした製法で､結局「そうそう!!! こういうのが結局1番美味い!!!!!Σ(ʘᴗʘ✿)」という仕事をされている‥‥( ꈍᴗꈍ)
最近[鶏白湯出汁]をウリにする店の探訪が重なったが､ラーメン店も今や何処の都道府県でも群雄割拠‥‥‥他店と同じ様な事をしてては成功しないor淘汰されてしまうのだろうが､前週御紹介した店やその以前の店でも「折角基出汁や接客等々悪くないのに､変な(余計な)事をしてるのが勿体無いなぁ‥‥(；´ω`)ｳﾑﾑ‥」と残念に感じる店が続いていたので､此度は余計に『奇を衒わずに普通にする事(←コレが難しいのだが)』に感動した｡(. ❛ ᴗ ❛.)
なので､その上質の焼豚をそのまま1枚乗せ､製造仮定で必ず出てしまう[へた(焼豚の切れ端)]を同じく全く何もしないままに割と大量に盛られた白米に大量にへたを乗せた[豚飯]がコレまた美味いっ!!!!!!!!!!(≧▽≦)ゞﾏｲｯﾀ!!
コレも前々から言ってるが､焼豚とマヨネーズは何故かしら相性が抜群に良く､焼豚丼にマヨネーズを掛けて提供して来る店が圧倒的に多いが､コレはまぁ〜一種の[反則技]なのよなぁ‥‥(苦笑)
要は「多少焼豚の質が悪くても､それを糊塗し､包み隠してしまう上に美味しく化けさせてしまう禁断の錬金術」なので､全く誤魔化しや弥縫が効かない此方の提供の仕方が玄人の仕事かと思いま!!!(｡•̀ᴗ-)✧
纏めに敷衍すると､全く非の打ち所ナシで､ホントに近所を散歩中に偶々発見したこの僥倖に感謝し､滂沱の涙を流したいぐらいで(笑)､コレ程の超上質の濃厚鶏白湯出汁＆麺＋具材類を最低価格[一杯税込950円]から提供されているのが奇跡的だわ‥‥(´；ω；`)ｶﾝﾄﾞｳﾀﾞﾖ‥
で､冒頭でも触れたが､店主さんの元気の良さと気持ちの良い接客もまた素晴らしいのよ‥‥ホント心が慰撫されるわ‥‥( ꈍᴗꈍ)
何様のつもりで客商売やってるのかは知らんけど､多少美味しくても気難しいとか､偏屈とか､店内が何や‥‥ピリついてるような店が散見されるでしょ？？
ホント今回訪問の此方の店の商い姿勢を見倣え‥‥‥
ワシは当日記で常々云うが
◎食べログや有名口コミサイトで百名店じゃ何じゃに選出された｡
◎外国のタイヤ会社:ミシュラン格付け本に載った＆星を貰った｡
◎テレビや雑誌等で紹介された｡
↑↑↑上記諸々で､何を大きく勘違いしてるのか､高々大衆食のラーメン屋の分際でスッカリ増長して天狗になりくさった店に稀に見受けられるのが､軒も何も無く､風雨や直射日光等に晒され櫛風沐雨·秋霜烈日する屋外の店舗で､明らかに店の開店を待っている顧客が居て､寒さで震えていようが暑さで倒れていようが全くの閑却·等閑視で声掛けも何も無い‥‥٩(๑òωó๑)۶ ﾑｷｬ〜!!
それだけなら百歩も千歩も譲ってまだしも､店規定の開店時間がとうに過ぎているのに何の説明も無く只々待たされ､それも店内で開店準備作業等々に従事·没頭·耽溺しているならいざ知らず､店外から何気に店内を覗くと‥‥‥そんな顧客を視認·睥睨した上で､店内で店員同士が春風駘蕩·悠揚迫らぬ態度で談笑しくさり､なんなら「そちらが勝手に並んでるんでしょ？？」的な傲岸不遜·慇懃無礼な態度が透けて見える時がありま‥‥
加えて､昨今ネット上やSNS等々で偶に目に入り､特に一部熱狂的信者·妄信者がおられる所謂「二郎系」の店に多い印象なのが(無論､全部が全部そうでは無く極一部の店であろうが‥‥)､顧客に様々な細かい上に一部は無意味(ナンセンス)極まり無い店内規則(店内ルール)を強要し､挙句其れ等に従えない場合は飲食拒否や退店させられる？！
アホか？！！ちゃんちゃら可笑しい話で(呆笑)､繰返すが
『高々大衆食のラーメン屋の分際』
↑↑↑で何をぬかすか？！！！！！己等何を勘違いしとる？？
ホントに‥‥‥そんな唾棄·蛇蝎の如し､糞みたいな商い姿勢が顕著に顕現しているにも関わらず
「某口コミサイトで上位·高評価·百名店だから‥‥」「タイヤ会社の格付け本に載っていたから‥‥」「テレビや雑誌で紹介されていたから‥‥」
等々の暗愚魯鈍·無知蒙昧·愚鈍と顧客側のスポイル極まる理由で､個人の拘泥も矜持も何も無く､ア◯面下げて待ってる＆いそいそと足を運んでる方々も大概どうかしてるかとは思うが､そんな暇を持て余しておられる無聊で鈍根な方々に容喙·駁論する気は毛頭無い‥‥(呆笑)
ましてや当店は､近年同地で胚胎して､早くも食べログ等々で人気を博しておられ､更に商いの何たるかを努々理解された姿勢で実践されておられるので､皆様是非共当店のような店に足を運び､お金を使ってあげて下さいでおま｡m(__)m ﾍﾟｺｯ
それと､此処最近偶々食べログ百名店や高評価を獲ている店の訪問が続いて､改めて感じるのが‥‥
食べログ百名店や近隣やラーメン党に膾炙·冠絶する行列店·有名店等々は､流石に味は勿論美味い店ばかりで､かの有名口コミサイトもある程度は信用に値すると云うか平仄が合うと云うかで蹉跌をきたす事はほぼほぼ無い｡
で､それら百名店や行列店等のほぼ全ての店に共通してるのが､[味は美味しい]のは大前提·勿論の上‥‥
◎店員さんの接客が秀でて素晴らしい
◎恭順さや接客態度等も含めて評価(星)が上がっているのだろう
↑↑↑という事‥‥( ꈍᴗꈍ)
もぅコレは間違い無くラーメン百名店＆人気店等の共通点で､一昔前のやたらと居丈高な‥‥‥それこそ､テレビ番組等の悪影響も未だ大きいのだろう‥‥(笑)
あんな烏滸の沙汰·尾籠極まる杜漏でクソみたいな接客態度の高評価店＆百名店などは存在しまへん!!!(≧ω≦)b ｸﾞｯ
そういう接客部分等も含めての星(高評価)獲得なんだろうなぁ〜と思いま‥‥♪(*´ω｀*)ﾌﾑﾝ〜♪
という訳で､多少郊外故に大阪市の中心地や観光地から行き難い事と最寄駅からも微妙に遠い事｡更に､辿り着いても行列に並ぶ事等の苦難·艱難辛苦はあるものの､それらを乗り越えて辿り着いた先には､必ずや感動し､その僥倖に感謝する程の素晴らしいラーメンに邂逅出来る事請け合い!!!!!(*'-^*)ρミ☆
そんな当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『ラーメンJUNKYZ(ジャンキーズ)/JR徳庵＆鴻池新田駅』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/
ラーメン探訪記 『麺と無限の可能性/本町総本店·心斎橋·阿波座』
カッパー!!＼^o^／
皆さんこんにちはでおま～(^-^*)/
前置きは飛ばして､今日も行って来た来た
[ラーメン探訪記]
本日の御紹介は～ヾ(＠^▽^＠)ノ
大阪メトロ御堂筋線&四ツ橋線&中央線:本町駅/大阪メトロ御堂筋線＆長堀鶴見緑地線:心斎橋駅/大阪メトロ四つ橋線:四ツ橋駅下車徒歩5分～15分程‥‥‥
大阪市の碁盤の目の丁度中央部分を東西に奈良県迄走る大幹線道路「中央大通り」の南側‥‥‥大阪の道の代名詞的道路で､市内の碁盤の目を南北に走り最大7車線全線南向き一方通行道路の「御堂筋(国道26号線の正式名称)」と､同じく南北に走り､最大6車線全線北向き一方通行道路の「四ツ橋筋(大阪市道南北線の愛称)」の丁度中間地点辺り｡難波神社の西側｡大阪メトロ(地下鉄)の各主要駅(本町や心斎橋等々)からも徒歩圏内の～～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
『麺と無限の可能性/本町総本店·心斎橋·阿波座(大阪市中央区博労町)』に行って来たでおま～～ε=ε=ε=(*b´▽)b ﾙﾝﾙ～ﾝ♪♪
さて先日(実際本文を書いてるのは昨年の12/2)『食べログ:2025年度ラーメン大阪百名店』が発表され､その前年度2024年の渉猟·探訪は全て終えていて(※過去訪問済の店＆同系列店のW入店·トリプル入店の店は何処か1店舗のみの訪問で済とする｡また､[つけ麺専門店]で献立につけ麺しか無い店は除く※)､基本的には「新選出店」と「再選出店(2024年度以前に百名店入りでワシが未訪問店)」との精査をした所‥‥‥
全部で「5件の未訪問店(新選出3+再選出2)」あったのだが､その内の1店が[牡蠣出汁専門店]で､調べたら牡蠣出汁商品のみの提供しか無かった為､ワシが其処まで酷くは無いものの「甲殻類＆貝アレルギー持ち」で､特にその中でも牡蠣だけはちょっと‥‥‥という人なので､此度非常に残念無念＆忸怩たる想いながらも､その店だけは未訪問とさせて戴き､残りの新店舗＆再選出店4店を探訪·渉猟させて戴く所存‥‥( ꈍᴗꈍ)
で､ワシが私淑する全国津々浦々のラーメン事情を穎脱·知悉し世故に長け､蘊奥を極める昵懇·朋輩のラーメン仲間に
「ひでちんさんが新居を構えられた[蒲生四丁目〜今福鶴見界隈]も､世の中が剣呑·慄然とすコロナ禍諸々で以前からの人気店は安泰も､かなりの店が呻吟·天歩艱難‥‥相当数が淘汰された一方で[超有名店·行列店]が櫛比·群雄割拠しており､皆さん大好きな食べログ百名店のラーメン店も林立·点在し､大阪市内の隠れたラーメン激戦区として世のラーメン通に流布·膾炙·仄聞される地域｡ また､爾来､新店が続々胚胎·萌芽し､その何店舗かは早くも顕揚·人気を集めている｡」
と聞き＆協議し､心新た鬱勃たる闘志で探訪·渉猟していた
『激戦区:蒲生四丁目＆今福鶴見界隈探訪記』
↑↑↑も一区切り｡今後暫くは近隣店舗や訪問表(リスト)に挙げて残りつつも行けて無かった店をふらふらと並行して渉猟するつもりでおま〜〜ε=ε=ε=ヾ(*~▽~)ノ
その第11弾となる今回は〜〜(*^ー^)ノ
大阪屈指の盛り場:心斎橋〜ミナミ界隈も目と鼻の先で､ラーメン激戦区でもあり､飲食店激戦区でもたる本町界隈に2025年3月胚胎·萌芽｡
此方本町と日本橋の方にもぅ1店舗あるようで､何処かの有名店や飲食業界で修行されたとか､我流や亜流での開業なのか､将又何処ぞの飲食チェーン傘下なのか等は不明で､食べログや口コミサイトの星はまだ発展途上·伸び代がある感じだが､早くも興隆·顕揚振りが伺える当店‥‥(. ❛ ᴗ ❛.)
店外·店先の看板献立表からも[鶏白湯専門店]と傍証·推察さる｡
店規定開店時間11時の約2〜3分前到着も余裕の1番乗りで､時間ピッタリの開店‥‥( ꈍᴗꈍ)
店内縦に長い鰻の寝床的な造りで､全カウンターの7席｡
基本が[鶏白湯]の[鶏＆貝出汁]·[まぜそば]も有り､[つけ麺]は無い傍証｡
加えて､各ご飯物や一品料理に酒類｡
卓上の無料味変調味料類には､[胡椒]·[刻み大蒜]·[辣油]の3種類で､注文は店員さんに口頭で伝える体(てい)の中､ワシが注文したのは〜〜( *・ω・)ノ
[鶏白湯(税込950円)]＋[ミニレアチャーシュー丼(税込500円)]
ウホッ!!!Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ
それでは‥‥‥まずは汁を一口啜ると〜〜((((((ノ゜ω゜)ノ
成程成程‥‥‥コレは良く出来てる出汁だなぁ〜♪(*´ω｀*)ﾌﾌﾌ〜♪
店の証憑·惹句通りの上質な丸鶏をコトコト煮込んで､その旨味を抽出し凝縮された渾身の鶏白湯出汁‥‥( ꈍᴗꈍ)
配膳前の事前攪拌はまぁ良いとして､う〜ん‥‥‥ぶっちゃけ吐露すると､正直「此処で止めといて欲しかった」と云う感想で‥‥(^ω^ゞ
独創性を出そうとしてるんだろうなぁ‥‥それが尽くワシ的には「要らない加工」で､まず､具材にワシの嫌い(苦手)な香草系の野菜が問答無用で入っており､もぅ〜その香草で折角の上質な鶏白湯出汁が台無しのわやくちゃになり､更に檸檬‥‥‥
ワシねぇ‥‥レモン酎ハイはホントに大好きなのだが､此方も問答無用で柑橘類のレモンが入ってるのがなぁ〜( ’-ω-)ｳﾑﾑ‥
複数人で居酒屋行って､鶏の唐揚げに此方の了承も得ず問答無用でレモン絞る暗愚魯鈍·傍若無人な輩に匹敵するぐらいに無粋だわ‥‥‥しかもコレ､皮ごと食う訳にもいかないし(←食べたい方はどうぞ)､取り皿的な物も無いから横に除けて置く所も無いし､最後迄処理に困ったまんま丼鉢に残り続けるのよ？？ コレ何なん？！ 凝然と立ち尽くすぐらい途方に暮れたわ‥‥(苦笑)
後､醤油のカエシが入ってるのだが､何だかそれも不自然に甘ったるくて､途中からクドく感じて堪らないし､あの基礎(プレーン)の鶏白湯出汁で充分美味くて勝負出来るのに､ちょっとしたボタンの掛け違え的なチグハグな小手先の弥縫策や不要な糊塗が多かった気がする‥‥(;^ω^A ｻ〜ｾﾝ‥
加えて､コレも店のウリ·惹句の1つの様だが､ラーメンに求めていない変な舌触りと色目で金粉も要らない‥‥‥
麺は中太直麺｡一口食べたら解る良い麺を使っておられ､ツルツル＆モチモチとした食感と力強い歯応え＆喉越し｡本当に材料や使用さる麺等には力を注いでおられるのが垣間見える‥‥(人*´∀｀)｡*ﾟ+
具材は､先程触れた香草等に加え､刻み生玉葱と通常注文で半個入る煮玉子も良く味がしゅんでいて重畳な代物｡
通常の大きさ＆分厚で2枚入る焼豚:此方も特段の癖無い上質で良い仕事が施された焼豚も､件(くだん)の訳の解らない金箔のせいで舌触りが変になるし､味も濁るのでかなり残念‥‥
で､此方の[ミニレアチャーシュー丼]｡コレコレ‥‥先程の上質な焼豚に変な亜流の弥縫策をしておらず､タレがたっぷりと掛かって､其処に卵黄が乗せられているので〜〜ヾ(゜◇゜)ノ
その卵黄を崩しながら食べたら‥‥‥‥‥美味いっ!!!!!!!!!!!!!!(≧∇≦)b ﾋﾞｼﾑｯ
コレで良いのよホント‥‥‥コレが1番真っ向勝負で美味しかった!!!!!(o^-')b ｸﾞｯ
纏めに敷衍すると､最終的には「個人の趣味や嗜好」になってくるのだが､ワシ的には蹉跌をきたしたと云うか慨嘆と云うかで､ちょっと残念だったかなぁ〜(｡•́︿•̀｡)
悪く無いのよ‥‥‥変な事さえしなければ｡
店員さんの接客も良いし､値段もこの市街地の中心部で単品1000円以下からと非常に企業努力しておられる!!!(｡•̀ᴗ-)✧
また､繰り返すが､あくまでもワシ個人的な嗜好なので「この工夫が他店と違っていて良い！！！」という方も絶対居られるハズで､色々と牽強付会な毀誉褒貶を並べたが､都心部ド真ん中の公共交通機関で行きやすい場所にあるし､観光地等からも程近いので､当店の今後益々の発展·興隆·勃興を祈念し趨勢を見守りつつ‥‥‥旅行や出張等で近くにお越しになられた方々､また､お近くの方で無聊し蟄居されてる方々等々‥‥此方はミナミのド真ん中故アクセスも立地も申し分無いので､逍遥がてら是非共1度お試しになられては如何でおましょうか？(*゜▽゜)ﾀﾞﾈｯ？
以上､本日の御紹介
ラーメン探訪記 『麺と無限の可能性/本町総本店·心斎橋·阿波座』
でおました〜ヾ(*'-'*)
ではでは～(^O^)/