燻製天国に、行ってまいりました。
早朝、毎日水まわりを見て。
これが、日常であり現実。
そこから、燻製天国会場へ。
隙間を縫っての作業。
トパーズさんの、燻製教室。
ジビエ、熊鍋。
機動力のある方。
谷間に吹く風が巻いて、ブルーシート飛ぶ。
テントも飛んだ。
それでも、私たちはここが天国と信じ。
私は、夜の部でベーコン担当。
あれこれ説明。
出来立てのベーコン、間に合った。
様々質問を受け。
その間に、私が育てた「はれわたり」を土鍋で炊いて見せた。
小さな「小むすび」を作って、みんなに振る舞った。
「コメが甘い！」
それもまた良し。
トパーズさんは、単管パイプで屋根を作り、シートをかけて。
このベーコンも、美味でした。
宴。
早朝家に帰り、また田んぼ。
弘前市は久渡寺のキャンプ場に、また戻り。
山開きのイベント。
突然、弘前市長御一行が来訪。
速攻でベーコン解凍し、バーナーで炙って出した。
一同、「おおっ！」。
それが、答えだった。
いつもの反応が、嬉しい。
燻製道、去年は気がついたら五所川原市長室にいた。
そして昨日、弘前市長と話した。
明らかに、生活が変化している。
ふと、思った。
確かに農繁期の燻製天国は、しんどかった。
リンゴ箱に座って。
「こんな５月も、あるんだな」と。
運動部の顧問時代、５月は一年で一番忙しかった。
連休は全部部活、春季大会、遠征、合宿、高校総体。
離れてみて、実感する。
非日常が、日常と化して。
それぞれがあれこれ、試行錯誤して。
相談して。
悩んで、笑って。
お金の計算をしてくれる人もいて。
作り手としては、小銭を触らずに済むのは何より助かり。
ジビエを地域に広めたい、そう言う思いの方もいて。
食品衛生管理者としても、激しく同意。
キャンプ場を貸してくれた方は、ただ優しくて、面白くて。
お礼にと、ナッツやハムを差し入れして。
燻製天国。
これは、トライアンドエラーの始まり。
ですが、一度私たちは噛み合ってしまった。
その歯車が、時を刻み出した気がする。
昨日からの雨が気になり、泥に沈んだような身体を起こし田んぼへ。
またやろうと。
次はこうしよう、と。
なんでしょう、燻製する人って。
絶滅危惧種なのですが。
集まると、瞬間的に面白いことが始まる。
「え？生息してたの？」みたいな。
天国は、一旦終了。
さあ、代掻きと田植えだ。
水利委員としても、動いている。
美味しいコメを。
美味しい燻製を。
命をいただく、感謝を。
「今日の美味しい！は、明日の健康」
行ってまいります。
と言うか、もう一仕事行ってきたのですが。