さぬき五色麺
玉葱 １個
キャベツ葉 ４枚
パスタ １０本
チキンラーメン １／６個
うどん麺 １／４玉
そば麺 １／４玉
ちゃんぽん麺 １／４玉
塩、コショウ、醤油適量
作り方
玉葱を剥き、千鳥に切れ目を入れる
玉葱を剥き、千鳥に切れ目を入れる
電子レンジで１分３０秒暖める
と同時に鍋に水を１０００ｃｃ程度入れ沸騰させる
玉葱に塩コショウを適量振り掛けて味付けする
鍋に玉葱を入れて煮込む
塩、醤油で味付けをする
砂糖は入れないでおく
玉葱が動き始めたら、キャベツで落し蓋をし更に煮込む
キャベツがきちんと玉葱の上に来るように調整する
この時隠し味を入れる
左手の中指を少しお湯に入れる
熱かった、火傷した＾＾；
キャベツの芯がしんなりして来た所で
一旦火を止め、キャベツを丼に敷く
玉葱を丼の中央に置く
続いて、麺の調理に入る
パスタ＋チキンラーメンを入れて１分茹でる
更にうどん＋そば＋ちゃんぽんを入れて２分茹でる
火を止め、丼に盛り付けて完成
砂糖抜きの五色麺
さぬきの五色麺の誕生！♪
麺つゆに
ほんのり甘み
キャベツから
砂糖いらずの
隠し味入れ