ひやおろし・・・
春にできた新酒を夏の間貯蔵し、秋から冬にかけて瓶詰めして出荷したもの。
日本酒は通常、貯蔵前と瓶詰め前の2回の火入れ（加熱殺菌）を行うが、ひやおろしの場合は貯蔵前に1度だけ火入れを行い、出荷時は火入れを行わない。生（ひや）で瓶詰めをすること、また秋から冬の冷える季節に出荷されることから「ひやおろし」と呼ばれる。
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日本酒のヌーヴォーという感じかな？
フレーヴァーはいかにも日本酒らしくふくよかな甘さがあります。
飲んでみると、意外にきりっと辛口で好みです。
後味は、やや甘さが残りますが、日本酒ならこんな感じでしょう。
うん、なかなか好きだわ。