純米酒 旭農高日本酒プロジェクト 想い逢い2

お酒を飲めない高校生が生産に携わった日本酒です。

 

使用米／北海道産 きたしずく60％精米
日本酒度／＋3 酸度／1.6
アルコール度数／15度

 

見た目はグラスに足がつき粘度はやや高め、

香りはお米のまったり感がある中にどこか昆布っぽさもあり

口に含むと水の澄んだ口当たりにまったりと舌を包み込むお米の芳醇さが感じられ

アルコール感がまだ若々しいので辛さが少し目立ちますが

それが粘度の高めの口当たりを程よく中和してくれます。

 

旭農高の参加メンバーの皆さんも

早く飲めるようになると良いですね。