サバのしょうゆ煮
材料２人分
サバ（切身）・・・２切れ
A(しょうゆ・・・５０ｃｃ
酒・・・５０ｃｃ
みりん・・・５０ｃｃ
砂糖・・・大さじ１/2）
昆布（５✕５ｃｍ四方）・・・１枚
しょうが（薄切り）・・・１かけ分
水・・・２５～５０ｃｃ
作り方
１ サバは熱湯をかけて霜降りりにし、水気をふき取ります。
２ 鍋に混ぜ合わせたAと昆布を入れて中火にかけます。
３ 煮立ったらしょうがとサバ（身側をしたにして）を入れ、
水を足しながらアクを取り、煮汁をまわしかけながら煮ます。
４ ３のサバに火が通ったら器に盛り、煮汁を煮つめてからサバ
にかけ、しょうがをのせます。
