赤れんが・７５点

赤れんが（写真・味噌バターコーン）　
１２条店：札幌市中央区南１２条西８丁目１-１８（011-531-5577）
（営業時間　不明）
（定休日 不明）
麺は中太のちぢれでまあまあコシがある感じ、すすきのにもある。系列にジンギスカン屋さんも。個人的な感想はには本当普通。定食のほうがオススメかな・・・。

名人房・８１点

名人房（写真・醤油）　
札幌市中央区南6条西3丁目三協ビル1階（011-533-3600）
（営業時間　12:00～翌7:00）（定休日　無休）
とんこつのスープのわりに意外にあっさり。凄くうまい！！ってわけではないのだが年に数回行く店。必ず飲んだ後ですが！笑　朝まで営業しているせいかな？？

山頭火 ８５点

山頭火（写真・正油　塩）　
旭川本店：北海道旭川市1条通8丁目348番地3 ささきビル１F （0166-25-3401）（営業時間　8：30～20：45　ラストオーダー）（定休日 なし）
今や日本全国はもちろん、外国にも進出中の山頭火。豚骨（玉骨）・野菜・干魚をそれぞれに合った温度で煮出した後、混ぜ合わせてから完成させた白湯スープ。麺はかん水が少ない低加水の中細麺。珍しいのは塩ラーメンには小梅が乗っています。「旨みと香りを大切にしたい」という想いから、再沸騰させることは無いと言うスープは猫舌の俺にはうれしい温度。熱々が好みの方には物足りないかも。