早いけど夏を快適に乗り切ろう🌊
🔴本格的な夏を迎える前に
夏は高齢者に限らず体力を消耗する季節ですが
梅雨の時期でも油断は出来ません。急に温度や
湿度が上がり、真夏並みになる日は要注意です
高齢者ご本人だけでなく、周囲の方々も気を付
けましょう。
🔴夏に向けて体力づくり
「夏本番に入ってから対策を・・・」と考えて
はいませんか？夏に負けない体を作るには、
今から生活リズムを作っておくことが重要です
「食べること、体を動かすこと、そして眠る
こと」基本的な生活リズムを作っておくことは
食中毒や熱中症に対する抵抗力をつけるだけで
なく、夏バテに陥らない体を作ります。
●食べること
しっかり食べる
夏場の水分補給はとても重要です。しかし、
水分ばかりとっていてはおなかが膨れてしまい
必要な栄養を取れなくなってしまいます。
少量でもいいのでこまめな水分補給を心がけ
ましょう。また、良質なたんぱく質やビタミン
を取るようにしましょう。
基本は「主食➕一汁ニ菜（主菜、副菜）」
ご飯🍚やパン🍞、麺🍜といった炭水化物（主食
と、肉🍗や魚🐟、卵🐣、大豆などのたんぱく質
（主菜）、野菜やいも、きのこなどの各種ビタ
ミンミネラル（副菜）をバランスよく取りま
しょう。これに加えて、高齢者の場合は汁物
を飲んで口を湿らせてから、食事を取るように
すれば食べやすくなります。
簡単な献立（調理）でも、夏場に不足がちな
栄養を取ることが出来ます。以下に簡単に調理
できて、喉ごしもよく、栄養のバランスも
とれるレシピをご紹介します。参考にしてくだ
さい高齢者ご自身で調理することが、生活の
リズムを作ることにもつながります。
簡単バランスレシピ
♦鶏肉とオクラの酢の物
材料：（一人前）
オクラ30g、鶏ささみ肉30g
作り方：
1．オクラはさっと茹でて少口切りにする
2．鶏ささみ肉は茹でて一口大のそぎ切りにする
オクラと鶏ささみを、砂糖小さじ1、薄口しょ
う油少々で和える
●ねばねばサラダ
材料：（一人前）
長芋50g、オクラ2本
作り方：
1．長芋は皮をむき、ビニール袋に入れて綿棒
などでたたいてあらく砕く。
2．オクラはさっと茹でて少口切りにする。
3．長芋とオクラをあわせ、ぽん酢小さじ1程度
をかける、または混ぜる
●ゆで豚サラダ
材料：（一人前）
豚薄切り肉50g、もやし30g、きゅうり20g、
生わかめ10g、トマト四分の一、ネギ、しょう
が、すりごま少々
作り方：
1．ネギとしょうがを入れた湯に豚薄切り肉を
一枚ずつ広げて入れ、火が通ったらざるに
とって水洗い、冷蔵庫で冷やす。
2．むやしはひげ根を取って熱湯でさっと茹で
ざるにあげて冷ます
3．わかめは水洗いして食べやすい大きさに切
り、湯通しをする。
4．きゅうりは5㎝長のせん切りに、トマト🍅は
太目のせん切りにする。
5．皿と肉と野菜を盛り、ポン酢とごまをかけ
る
●トマト🍅のらっきょう和え
材料：トマト🍅、甘酢らっきょう
作り方：トマト🍅はざく切り、甘酢らっきょう
は薄切りし、和る
それでは又皆さん猛暑は乗り切って下さい