エンターテイメント企業

皆様こんばんわ。

めっきり冷え込み、いよいよ鍋が美味しいシーズンになりました。

なのでスライス商材の部位であるクラシタ(肩ロース)とかウデとかが非常に動きが活発になり、豚肉の動きも非常に良く計画より出荷数量が多い状況です。

って言えば、聞こえは良いですが、様々な要因により、今国産肉全般の相場が異常に高いのです。

そのため、卸し価格と仕入れ価格が釣り合わないため、非常に苦戦している状況なのです。

海鮮などの海老とか、魚の鯵とかの高騰は良くTV報道されていますが、更に鰻の偽装などで国内の相場が高騰しており、鰻の卸し業界も倒産が多く、先日その従業員が面接に来ていたりしました。

＊あ、今は従業員募集しております。

ぜひ我こそって方は連絡下さい！

参照↓

http://www.job-j.net/smobile/kyoto/job/583192

さて、我々の業界のお肉は、既に昨年の年末商戦価格より高く高騰しており、我々共々お客様も苦戦の状況なのです。

皆様、値上げしましょう！今年の年末は更に高騰することが想定されています。もう来年3月度ぐらいまでの出荷頭数は決まっているため、価格は落ちることはありません。

消費者の方々に理解得られる値上げが必然となってきました。

生産者のコストや労力を考えると今まではお肉は安くなり過ぎていたのです。

需要と供給のバランスが出来ていなかったのですね。これからが食肉の需要と供給のバランスが保たれる価格だと思います。

消費者と生産者が日本国内の需要と供給を考えお互いが幸せになる、食肉流通価格の安定化の実現の時期では、と日々考えています。

ってなことが今回の話題でなく、食肉業界の方々は皆様うなづいて頂けたと思いますが、一般の方はここから。

前置き長くすみませんでした。

実は、我が食肉営業部の営業部隊に新たなツールが導入されました。

先般のフェイスブックで、障りをお伝えしてましたが、

各営業マンに「iPad」が支給されることになりました！！

恐らく、我々の食肉業界で食肉卸しの営業では「全国初！！」ではないかと推測されます。

もう2、3年経てばどこもかも導入すると思いますので、もうあえて告知しちゃいます！

弊社ボスからの提案での実現なんです！

弊社の社訓

www.zensyoku.co.jp/html/rinen.html

でのエンターテイメント企業としての実力発揮ですね。(従業員は周知！)

これにより、効率化と時間短縮、社内間の共有化とスピード化を実現できることになりました！

(コレの詳しい取り組み内容は今は言えませんが。。)

↑この四角い箱から、新しい全てが始まって行くのです！

顧客の皆様は、ご要望やご用件を弊社営業担当に是非どしどしお願いします！！

弊社ライバル企業様は、弊社営業担当にドンドン冷やかしを！(笑)

年末商戦を前に様々な新たな取り組みを行い、お客様への更なる対応向上を行い、食肉業界のエンターテイメント企業として一生懸命尽力します！

追伸

＊以前お伝えしていた、インバスケットのセミナー内容をブログにて報告するとのことでしたが、余りにも貴重なスキル内容のため、今は公開を躊躇しています。。m(__)m

今から！

皆様、こんにちわ！

今から年末商戦踏まえ、交雑牛の集荷と牧場視察とカット工場視察のため宮崎→熊本→鹿児島と少々強行スケジュールにての出張に行きます。

市場の競りでは価格や集荷が追いつかないため、新たに新規にての取り組みです。

今年は肉牛の仕入れ相場価格が異常に高く、お客様も厳しいようで商談も苦戦しそうですが、安心・安全・信頼そして安価をお客様に提供出来るよう、仕事してきます！

台風が近づいていますが、負けずに

頑張ってきます！！

＊交雑牛ー(黒毛和種×ホルスタイン)を掛け合わせた肉牛。和牛より安価な食肉目的に作られた肉牛。広くスーパー様中心に国産牛として販売されています。(安くて美味しいよ)

＊市場競りー各都道府県の市場にて買参者が枝肉価格を競り合い購入する仕組み。

＊枝肉ー肉牛を成体屠畜後、右・左に割ったお肉。

の予定でしたが、、、

まいりました！(｡-_-｡)

大きく遅延のため、今は待機中でございます！

この与えられた時間を有効活用している次第です。

LINE伝達、見積もり作成など‥‥。

世の中便利になりましたねー(笑)

追伸。

別件で

更に、我々の食肉卸し業界の初の試みではないか？と推測される事が導入される運びとなりました。

詳しくは、まだ言えませんがお客様にとっても我々にとってもメリットとなる革新的ツールです。

今は講習やセミナーなどの段階ですが、来月には発表したいと思います。

ワクワク（＾ω＾）

新しい取り組み

まだ企画段階ですが、外食事業部と我が食肉営業部とのコラボ販促で新たな商品開発の試食プレゼン商談(冗談もあり)に参加致しました。

外食事業部とのコラボ販促は以外と初めてなので今から楽しみです。

全社的な取り組みとなります。

商品内容は、アメリカスポーツ界で著名だった選手が経営している牧場からの出荷牛です。

↑これです。

アメリカスポーツ界の話題に明るい方はお気付きだと思われます。

そうです。100マイル以上の男、「◯◯◯◯エキスプレス」

と、名を馳せた選手です。

まだ、企画段階のためあまり詳しく公表できませんが、

弊社BOSSが現地に行って視察したこともあり、

「早よせい！」

の一言で、今回のエアー便にての入荷での試食につながりました。

＊「エアー便(飛行機にての空輸。普通のシップ[船便]入船よりコストが倍くらい高い)」

なんと、「日本初上陸！」なんですね。

写真は、ロース・ハラミ・サガリの順です。

↓

ロース

ハラミ

サガリ

味や食感は、非常に旨味があり、柔らかく従来のUSビーフと比較試食しましたが、旨味の濃厚さは少し上だったように感じました。国産のホルスか交雑牛の味に近いかったです。

さらに、肉質はかなり良くサシまわり(脂肪交雑、霜降り)はかなり高く、丁寧に育成されている事が想像されます。

僕等の卸し販売は、お客様からはここが一番要求されます。

その分少しコストも上がりそうです。(大変です)

アメリカでは牧場を持つことはステータスであり、肉文化の土地柄でもあるため、出荷牛の品質に対して、有名人は特に裏切れないそうです。

これからこれを販売するためにパートナー企業と数々のブレーンとの掛け合い交渉に入るわけですが、ここでも弊社BOSSの

「早よせい！」

の一言で、本来なら普通に今からだと来年度になりますが、ひょっとすると今年中に皆様に全国の「焼肉でん」にて食べて頂ける事になるかもしれません。

いやー、大変ですな。でも、楽しみですね。

我々食肉営業部のお客様への案内は、年末商戦控えている為に来年になると思われます。

規格書が固まり次第、広くお客様に案内していきたいと考えてますので、

その節は、

よろしくお願い致します！

さぁ、明日からもファイティン！！

ここから身内ネタで。

・・の後に、外食事業部のメニュー撮影会に参加しました。

僕は写真撮影は苦手ですが、食いしん坊なので美味しく見えるようなレイアウトはよくわかります。

撮影者目線でなく、食べる目線なんですね。

色々とツッコミさせていただきました（笑）

だって、美味しく見えた方がいいでしょ？

あれやこれやで、モデルになられた弊社の壇蜜さん(小泉マネージャー 笑)始め、中川マネージャー、若林さん、名前の知らない(アイドル並みのルックスの)バイトの女の子は、撮影者の上間様にダメ出しされて、乾杯を120回以上やっておりました。

大変そうでした(´･_･`)

笑顔が歪んでました。

残念ながらフラッシュの都合で写真はないですが。

多分、明日は腕が筋肉痛でしょう（笑）

あとは、プロの上間様にお任せして

みんな努力の結果のメニュー写真に

乞う、ご期待！！

緊急告知！

本日、我が営業部のエース木村君が

「食材開発研修」

で、タイランドに渡航します。

ただ、彼は職務はベテランで営業部でもエースなんてすが、実は

「海外渡航が初めてなんです！」

なので、このブログをご覧のご同行の皆様！

我が営業部エース

         「木村純也」

をよろしくお願い申し上げます！！

⇧コレです！

木村君、お肉に変わる新しい食材の発見よろしく！！

面白い報告待ってます。

☆ホンネは彼がいない間、営業所の穴を埋めるのはホント大変なんだよー(T_T)

ご無沙汰です。

皆様、

ご無沙汰しております。

かれこれ3ヶ月以上経ってからの更新となってしまいました、、

決して、

3ヶ月間も更新期間が空いたのは、B'zの25周年記念のコンサートの抽選に漏れたため、拗ねていたからでは、決してございません（笑）

業績拡大の為に、3つの課題をつくり、その課題消化の為に仕事をガムシャラにやり尽くし、結果が出れば投稿しようと思ってたりして、思いっきり後回しに。。

やっているうちについつい梅雨入り宣言の季節から、もうすっかり秋になり、残暑も厳しくなっている時期になりました。

いよいよすき焼き、松茸、秋刀魚、鰹などが美味しい季節になりました。

(この文句は昨年のブログでも使ったような？)

あ、そうそうそして「おでん」も。

(弊社、常夜燈が今月から夏場休暇を終え再オープン致しました。)

＊HP下記参照↓

http://sumibiyakiniku.com/shop8/saishu.php?shop_cd=00076&rt=a

詳細は「美味しんぼ」第79巻で。

さて、味覚の秋到来です。

そして、この3ヶ月間の課題の取り組みですが、

①お肉の総合商社としての確立

②業務効率化への所内インフラの整備

③企業理念、所内方針の浸透と共有化

この3つの取り組みを根本にて行いました。

①は、全国まだまだ数ある銘柄牛・豚の取り扱いの開発などを行うため、業務上の人脈とブレーンをフル活用して紹介を受けた産地の視察を行いました。

かなり宣伝効果がある銘柄の取り組みを幾つかできる事に成功しそうです。

その中には、かなり面白い事実があった事などを、後日少しづつ伝えていきたいと思います。

ただー、

このような紹介は、上手にしないと業界関係の方からは厳しーい、ツッコミがきます。

なのでー、かなりの割合で伏せ字とか◯◯とかでの紹介になりそうです。で、そのため話題として成立するのか？一抹の不安はあります。

しかーし、

食肉業界を明るく元気にする事が、元々のコンセプトなので、まっいっかなーなんて事で。

②は、所内の報連相の仕組み化とスピード化、そして作業ワークルーティンの確立。

当たり前を、毎日行う仕組みの構築。

簡単に言いますがこれが一番大変なんですよね。

嫌なことは

報告したくないのは当たり前ですよね。

そして単純なワークルーティン化なんてのは、

単純で当たり前で、すぐ結果のでない仕事ほどつまらん事はないのですね。

毎日、毎日同じ内容の教科書の文書を繰り返し読んで、その漢字を抜粋して１０回づつ書きなさい。

そうすれば、覚えるでしょ？

テストで100点でしょう？

みたいなルーティンほど飽きる事はないです。

いや、ちょっと違うかな？

でも、その当たり前の単純な事を繰り返す事により、最終に結果がでる。

最終の結果が、すぐでないため、飽きる。

で、しない。

うーん。難しい。

元々、勉強をよくしていてコツコツ集中できるタイプならある程度、理解してするのでしょうが。。

まー、その辺の難しいと思われるルーティンの仕組みの整備、いわゆる所内インフラを行いました。

これからは、これを「継続」させて行く事が課題です。

☆そういえば継続といえば、、、

(これは、今回の目的でないのでいづれ)

そして、

③は、これは①②を通すには当たり前の事で、先ずは一番ですね。

これが浸透させてるかどうかで企業の人材の価値が決定付けられるのでは？

そう、思います。

これを難しく感じる人は、自分で作成し浸透させるため独立した方が絶対イイし、素直にできる方は徹底的に頭に入れ込んで暗記するぐらいしておけば、その企業のエースである事でしょう。

知らん人は、論外です。

そこの責任者が悪いんでしょうね（笑）

長くなりましたので、この辺で締めますが何かに集中して、結果を出して行く事はいくつになっても楽しいですね。

それが仕事であり対価に繋がれば最高じゃないでしょうか？

なんか難しく感じますが、実はシンプルで簡単な事なんですね。

☆企業理念、チームの方針に沿って

直感で正しいと思った事を速攻で行い、やり続け、結果を出す！

そこですね！

でも、結局は人間がやる事なんですね。

ゆる～く行くのか体育会で行くのか、

『全員一つの目的に向かう』事が重要ですね。

そして、収益を上げ企業価値を高める事なんですね。

収益あげれば、

顧客満足度高まり

「企業」の最大の価値である大きな税金を収める事と沢山の人材雇用する事が可能になります。

そんな大局を考えながら小さな積み重ねを行い、今期に入ってから結果を出す

「志事」

を行いました。

最後は大きすぎたかな？

とにかく頑張って継続させよう！

時間を買う

皆様、こんばんわ！

以前伝えました、プログのストックを少しづつ公開致します。
何かのヒントにしていただければとおもいます。

日頃、コンビニで買い物やレストランで会食した後にレジで支払いをすると思いますが、店員さんがよくお客様にお釣りを返すのがもたついていたりして時間がかかる事があります。

そんな時なんですが、必ず僕はレジ横の募金箱に、そのお釣りを店員さんにいれてもらうように伝えて、その場を去ります。

もちろん大きなお金でなく少額なんですが、自分自身が「遅いなー、まだかよー。」なんてイライラするのも損だし、焦っている店員さんに対してもスマートだし、後ろに待っているお客さんに対しても何かちょっとした優越感に浸れたりします。

更に、この少しの金額で社会奉仕した気分にもなれます。

そう、全員がウインウインの関係なんですね。

この行為は、徳を積んでるのかどうかわかりませんが、明らかに自己満足です。

でも本当は一番の理由は
「時間を買っているのです。」

わずか数秒でも時間の損をしたくない僕にとって、その少額で時間を買い取り、時間短縮を図りつつ、尚且つ周辺にも気持ちよくさせる行為は、無駄の排除と効率化を提唱している僕にとってはとても満足のいく行為(好意)なんですね。


何か、気持ちの余裕にも繋がります。


このようにちょっとした事で、何か自分自身が優越感に浸れ、周りにも良い影響を与え、限られた時間で効率化を図れるってことは当然仕事にも当てはまることが出来ます。


その辺は、追い追い具体的に（笑）




あ。その釣り銭を店員がきちんと募金箱に入れたのを見届けろって？？





続く。（笑）




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出来るひと、できない人。

皆様、おひさしぶりです！

ブログ更新が後回しになるくらい、リアル仕事に充実してます。

玉にはブログ更新必要だと思い今回致しました。

実は、ネタはかなり溜まっています。時期的に旬なのか、どうかで迷ってそのままになっています。

仕事、プライベート色々なネタがありますが、時期を逃せばお蔵入りになります。
もったいない。。

そうなんです、出来る人は今やるかどうかだと思います。今やらなければ多分何年経ってもやらないでしょう！



いつやるか？
そう、今なんです！




実は、僕の考えや言葉の指針、いやリスペクトしてるのは、堀場雅夫さんなんです。

著書「仕事が出来る人、できない人」なんですね。


非常に読みやすく、わかりやすいです。

この本を読んでから、今現在リアルに活躍している方の何故？の答えがあります。

手放してからかなりの年月が経ち、その本の言葉も忘れつつあります。

僕はしっかり実践出来ているかなぁ？
まだまだこれから。



まぁ、今回はこのぐらいです。






この本誰に貸したか忘れたけど、早く返して欲しいよなー。
10年以上前になりますが、、、





あっ、エベレスト登頂した三浦雄一郎さんって80歳で凄いですね！
その方のことば

「人は夢を見て、あきらめなければかなう」

にはリアルに感銘致しました。

「今の70歳や80歳を超えて自分で自分を諦めている人が多い。今がスタートだと思えば面白くなる」

さらに、会見前には「人間はいくつになっても夢をあきらめない。若い人にも夢を実現させて欲しい」と。



どーですか？
なーんか、やる気になりませんか？






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緊張いたしまふ。

皆様、
ご無沙汰しておりました。
春真っ盛り、桜満開で花見シーズンに突入しております。

明日は入社式です。
毎年緊張した面持ちで皆さんいますが実は受け入れ側もとても緊張しているのです。

残念ながら、今年度は我が食肉営業部への希望はなかったようで配属はないですが、どんなフレッシュな顔がくるのか、非常に楽しみです。

僕が入社した時はどんなだったかなぁ ？
前年の先輩からの訓示って誰だったがなぁ？

なんて事を、山崎12年物を嗜みながら考えでいます。

まぁ、今まで色々あったよなぁ。
隙あれば、明日の入社式を紹介出来れば、と思います。




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いよいよ！

牛肉のユッケ取扱いに伴って弊社がYahooニュースで紹介された様です。

昨日のスーパーニュースアンカーでも取り上げられたようです。

いよいよ、これから焼肉関する話題つくりの弊社の本領発揮のようです。

今年は焼肉復活の年です！

サポートしているガンバ大阪の今年のテーマも「復活！」です。

CMでご存知かと思いますが、今月は創業祭も行っており、何かワクワクしてきました。

さぁ、決算月！
我々、食肉事業営業部も負けずに頑張ろう！！





下記紹介アドレス⇩
sankei.jp.msn.com/smp/west/west_economy/news/130217/wec13021719090003-s.htm


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強大な敵。

皆様、こんばんわ！

年が明けたと思えばもう2月、早いものです。一月は一瞬、二月は逃げる、三月は去ると言いますが
本当にアッという間だなぁ、と思う事を実感している次第です。

実は、先月中旬から今月に掛けて非常に強い敵に怯えています。
どんだけ頑張っても、努力では勝てない、強大な敵！



それは、








そうです、インフルエンザなんです。

コレに一人かかっちゃうと、所内メンバーが次々とやられちゃうんです。

どこの営業所でもドキドキしてるんじゃないのかな？

手洗い、うがいは当然のこと、でもかかっちゃえばもうどうしようもない。


ある程度、防衛策など行っていますが一人発生するだけでも、所内メンバー感染恐れがあります。

先日、メンバーの若手の一人が余りにも体調悪そうなので病院に行かせたところ、やっぱりインフルエンザでした。

当然本人は、顧客を抱えているので、出社すると言ってきました。

で、気持ちは買いたいのですが、やはり答えはNOといいました。

ただ、本音はその休んだフォローが大変なんです。インフルエンザの為の対策での余剰人員なんて余裕はないしね。

結局、誰かが実務を持ちつつ顧客フォローをさせて頂くんです。

予めの段取りしての予定なら問題ないですが、予兆がないものだけに、大変デスよね。

でも、まだ経験の浅い若手ならやはりしょうがないので、ある程度想定しておくべきではと。

でも、ベテランなら自己管理が甘い！って思うでしょ？

前にもブログで書きましたが、プロなら体調管理は当たり前だと。
イチローや金本が一流なのはそこでしょ？
体調も継続させる事で、実績をのこせるのでしょう。

まぁ、体調が悪くなると気力も萎えてきますよね。

だから、僕は常日頃、絶対風邪は引かないよう、メチャくちゃ気を使っているのです。

その内容は、長くなるので今度にします。


とにかく、この時期の強大な敵に立ち向かい、負けないように、前に進むべく業務を遂行しております。

そして、お客様に安定して貢献出来るパートナーとして継続出来るようにプロ意識を忘れないように、所内で落とし込みを行い、自分自身も実践しています。

このように全員でカバーしつつ頑張っているんです。

最後に、
医学的根拠があるわけではありませんが、僕は何年か熱風邪を引いてません。

○○やから、引かへん。は別として（笑）

体調管理は当然ですが、もしかして酷いドライアイの僕が良く目薬をさしている事が、一つの抵抗手段になっているのかなーなんて思ったりしてます。


まぁ、参考程度に。




皆様、なんとかこの強大な敵に打ち勝ち乗り切って行きましょう！






あー、インフルエンザにかかったらどうしよ。（－＿－；）














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