お酒飲んで吹くと息が辛い。
夜な夜な練習。
最近はテナーとアルトを色々持ち替えて吹いてみてるんだけど、音楽詳しい人は移調楽器を持ち替えると頭の中の音階と楽器から出る音の違いにもやもやするそうな。
私は頭の中に音階が無いのであまり感じない。
古巣の会社が主催するセミナーに参加。
題材が難しいので短時間ではきつい。
主催の講師も「本来なら6回に分けてしたいくらい」と話してた。確かにそのくらいのボリューム。
勉強しなきゃなー
さざんかでうどん。
ちょっとうどん少なめやったけど何か変わったのかなー？まぁ、充分足りるボリュームなのでよし！
妻の誕生日という事でゆっくり料理
カボチャスープ
カプレーゼ
ヒレステーキ
アラビアータ
簡単で美味しい。
今年は特にカボチャが美味しい。
ただ焼くだけ。
なんだけど、これが奥深い。
常温で1時間休ませて。
30秒焼いて2分休ませて。
これを繰り返す。
肉はとにかく焼きながら休ませるのが大切。
むっちゃ神経使う。
アラビアータ。
にんにくとベーコンをきっちりフライド。
オイルに味をしっかり染み出させて。
最後は乳化。
麺を投入してもったりするくらい乳化させる。
これ大事。
美味しく出来た！