2025.10.02 今朝はペーパードリップ

朝の15分

集中してコーヒー淹れる。

豆の量、挽き方、湯の温度と量の全てを計り淹れる。

もちろんカップも温める。

湯温85℃、最初は10ccを500玉サイスに回し入れて滴下を確認してから30cc。

残り40ccづつ3回に分けて落とす。

合計160cc

最後の1回はスピンで撹拌して。

少しいい豆のストレートコーヒー。

ブレンドには無い甘みと香り。