晴天に恵まれ、お外に居る時間が長引くこの季節。無性にアウトドア体験がしたくなり庭で初の炊飯やってみました。
ただし、熱伝導の悪いと言われている手持ちのステンレスクッカーでチャレンジします。
参考資料に従い、お米（1合）は事前に洗って30分～1時間水(200～210cc）ほどの水に浸し放置。
始めチョロチョロ…は忘れましょう。
若干強火で、蓋をせず沸騰するまでかき混ぜます。沸騰し「モッタリ」してきたとこで弱火にし蓋をして約10分くらい放置。
鍋の蓋に重石（汚い植木鉢で失礼）を乗せ、弱火にします。かなり弱い火力です。
蒸気が出なくなると同時に少し焦げる匂いがしたら火を止め蒸らしに入ります。今回はクッカーを逆さまにして約10分置きます。
あらら～初めての炊飯で成功しちゃいました。軽くお焦げが出来て満足です。
とりあえずおにぎりにして食べてみた。
普通に旨いです！
ステンレスクッカーで炊飯の成功の鍵として、炊飯前にお米を水に浸す。最初は蓋をせず混ぜる。これが失敗しない秘訣かも。
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