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中華街 香港路
星陽飯店が紹介されました。
ジャニーズwest 小瀧さんが来店。
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中華街でいきすぎさんの撮影⑦。
私の原点、謝甜記弐号店で、｢五目粥｣を頂く。
身体にやさしいおかゆ料理がカジュアルに楽しく味わえる (発展会ｈｐより)
オープンキッチンのモダンな雰囲気のお店。ここのおすすめは､人気のふかひれかゆをはじめとしたお粥料理。干し貝柱､乾燥カキ､鶏を米と一緒にじっくり4～5時間かけてダシをとったお粥は､それだけでも十分に満足できる味わい。8:30～15:00は単品粥に海老焼売がつくサービスも。お粥のほかに､飲茶料理も好評。
２０２２１０１１
お店のモットー
市場で仕入れた厳選した食材を使い吟味され、かんがえつくられたメニューを、 料理人が長年築き上げた腕と技と真心の「三位一体」で極上のお料理に仕上げています。 お客様の立場に立ってお客様の要求が満足につながるように、気配りを怠らず退席するまで、 お客様の笑顔が絶えないように家族一同スタッフ一同努力して参ります。 その全てが重なった時、お客様から「おいしかった」の一言が頂けると思っております。 その一言がひとつでも多く聞けるように皆でがんばって行きます。 ｈpより
横浜が育てた味 中華粥
当店のお粥は、生の米から乾燥カキ・乾燥貝柱・鳥一羽丸のまま入れ約4時間煮込み、 塩は「セル マラン ド ゲランド」と言うフランス原産の物を使用しております。 お好みで「油条」「薬味」「醤油」などを入れて味の変化を楽しむことも出来ます。
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中華街でいきすぎさんの撮影⑨。
インサートの撮影に同行し、大新園の｢雲呑｣を頂く。
横浜中華街でここが唯一！つけわんたんが人気の店 (発展会ｈｐより)
豊富なワンタンメニューが好評の、アットホームな上海料理店。スープでいただくワンタンはもちろん、揚げワンタン、焼きワンタンなどバラエティ豊かで、どれも皮の歯応えが◎。なかでも人気は、ゴマ油とネギの入った醤油ダレで食べるつけワンタン￥600（税別）。ぷりぷりのエビ入りをつるりといただこう。コースメニューには必ず名物のワンタンがついているので要チェック。焼きわんたん￥650（税別）、揚げわんたん￥600（税別）もお試しあれ。
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中華街でいきすぎさんの撮影⑤。
インサートの撮影に同行し、横浜大飯店で｢杏仁ソフト｣
中華街で行列ができる元祖杏仁ソフトクリーム ｈｐより
横浜大飯店の名物スイーツといえば、テレビや雑誌、クチコミなどでも話題の「杏仁ソフトクリーム」。本物の味と香りにこだわって生クリームや杏仁霜をふんだんに使い、濃厚でコクのあるソフトクリームに仕上げました。杏仁ソフトといえば横浜大飯店といわれるほど、横浜中華街を代表する食べ歩きスイーツです。
ミルクの濃さにこだわりました
横浜大飯店の杏仁ソフトクリームは、なんといっても濃厚なのが特徴です。“本物のアイスクリーム”にこだわって生クリームをたっぷり使っているので、ミルク本来のコクと風味がしっかり味わえます。
通常、アイスクリーム類は右の表のように分類され、一般的なソフトクリームは「アイスミルク」に分類されることが多いのですが、当店の杏仁ソフトはとっても濃厚で「アイスクリーム」に分類。しかも、乳固形分は20％、そのうち乳脂肪分は10％も！ これは、高級アイスクリームにも匹敵する濃さなのです。
本格杏仁の芳醇な香り
ミルキーな味わいとともに、お口いっぱいにふわっと広がる杏仁の香り。当店の杏仁ソフトは杏仁の味と香りにもこだわり、安価なフレーバーなどではなく、本物の杏仁を原料とする杏仁霜（杏仁粉）をたっぷりブレンド。濃厚なミルクの味わいにも負けない、本格杏仁の芳醇な香りをお楽しみいただけます。
【杏仁】あんにん
杏仁とは、杏の種のなかにある仁の部分。硬い杏の種を割ると、そのなかにアーモンドのような薄皮に包まれた杏仁が入っています。その薄皮をむいたものが写真の杏仁。中華食材店などで売られています。
体にやさしいトクホのオリゴ糖入り
「体にやさしくて美味しいものを」と考えて生まれた杏仁ソフト。美味しさだけでなく健康にもこだわり、腸内のビフィズス菌を増やしておなかの調子を整えてくれる甘味料「オリゴのおかげ」をたっぷり使っています。そのおかげで、とっても濃厚なのにくどくなく、甘さはまろやかで後味すっきり。乳脂肪分が高いわりには、カロリーも低め（コーンなし110mlで187kcal）に抑えられています。
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中華街でいきすぎさんの撮影④。
｢星陽飯店｣でご挨拶(開店祝い)を兼ねた休憩。
テレビ番組の企画にもなってしまったが、以前京城飯店を営んでいたご夫妻が、店舗を広げて香港路のはす向かいに移動し２年ほど前、｢星陽飯店｣として開業していた。このコロナ騒ぎで中華街への訪問はなかなかかなわず丁度｢イキスギさん｣というＴＢＳの番組でわたくしを取り上げるというので、挨拶を兼ねた訪問となった。当日は、ジャニーズWESTの小瀧さんが同行。土産と持参し、ビールとこの店の美味しい｢ザーサイ｣をいただくこととなった。
東進飯店も香港路にあった、わたくしのお気に入りの店舗10回程度はランチを中心に利用していた。そのときから気持ちの良い接客をしていたのが奥さん。いつも明るく迎えてくれるのでついついうかがうことが多くなった。当然美味しい物をいただかせてもらえた。
｢特徴｣ 東新飯店
１．1階３席、２階８席程度の非常に小さな店 舗。厨房など３坪ほどしかないかもしれない。
２．家族経営、非常にボリュームのあるランチ (料理・コース)を提供してくれる。
３．太麺が最近の売りともなっている、３cm程 度の中華麺がとんこつ味で準備されている。
４．スープ・御飯・漬け物全てがおかわり可能 というランチはガッツリたべたい人に最適。
５．２階は１５人程度から貸し切りもできるの で利用価値はある。
｢ランチ｣例 ６００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)＋おしぼり
昨年(Ｈ13)大火があり，外観を除いて全焼してしまった店である。非常にコンパクトな店構えで，階で１２席・２階で２０席あまりの店である。しかし，メニューは充実しておりなかなかの物である。
ランチタイムはなかなか混んでいる。それもそのはず，デザートまで付くランチフルセットで，１品料理もてんこ盛り，味も充実している。まして，お店の対応がよい。ランチでも座れば冷えたおしぼりが出てくる。くわえて，客の様子を見計らい｢おかわり｣尋ねてくる。勧められるままに，スープ２杯，ご飯３杯を食べてしまった。ランチ(１品料理)に一人で行っても，スプーンが付いてくる。当然スープにはレンゲが入っている。少々のことは省略している店が多いのに，感心なことである。最近，店頭に手でいるランチメニューに｢ご飯＋スープ＋ザーサイ，お代わり自由｣と掲示されるようになった。
1500円程度から簡易なコースも準備されている。3000円を超えればディナーとして十分なものを提供してくれる。店の雰囲気からして，相談しながらコースを決めるのが楽しそうな店である。調理している人が一人なようなので，このような店構えがちょうど良いのかもしれない。
２階席は，20人程度までの宴会をするには非常に良いスペース。貸し切りで平日なら可能です。
ランチ例）A牛肉のバーべーキュー炒め B卵とかにの炒め物 Cニンニクの芽炒め Dレバニラ炒め 土曜ランチ有り
その後香港路を歩いていると、東新飯店は閉店。その4軒行ったところに｢京城飯店｣が開業していた。なんと店頭には見慣れた女性、奥さんもそのまま移転していた。開業の頃からやはり頻繁にランチを中心にうかがった。宴会(コース料理)も格安でお願いしている。
｢特徴｣ 京城飯店
１．東新飯店から暖簾分けした店舗、同じよ うなメニューが出されている。
２．非常に愛想の良い女性(奥さん)が気を遣 ってくれる店。
３．客の要望希望を細かく配慮してくれる店 舗(予算・食べたいもので対応)
４．ランチの種類も豊富、時々点心のサービ スもつく
５．リーズナブルなコースも十分な内容で対 応する店。
｢ランチ｣例 ６００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)
中華街の改装は早い。昨日まで工事をしていたと思ったすでに開業していた。謝謝から龍仙点心房、それが京城飯店に変化してきている。あっという間に開業できているのもほとんど居抜きで改修しているためであろう。聞けば一昨日営業を開始したらしい。定食も充実している。
どこかで見たことのある女性が入店を促す。聞けば、東新飯店で働いていた人らしい。３軒隣での営業。大変な事である。開業セールとなっていたが、６００円で数種類のランチを出していた。迷ったがこれがおいしいよというので｢茄子の四川味噌炒め｣を注文する。
店の雰囲気は謝謝時代からの配置は変わらない。今回で内装が簡略化し、だいぶモダンになったような気がする。壁につけられた鏡が印象的である。家具は中古かどこからか調達して物か中古のようである。しかし、丁寧に清掃され、気持ちの良い状態になっている。最初に炒らしたお客は｢陳麻婆豆腐｣を食べていた。
陳麻婆豆腐1200→600円。そういえば東新飯店と同じ表示。再確認すれば、経営も全く別。同じような表現が多い。ライス・漬けもの・スープおかわり自由も同様である。スープは｢フカヒレ｣と言うが、フカヒレの雰囲気はあまり感じない。入っている歯ごたえのあるものがそうであれば、堅い物をつかつて居るのかもしれない。味付けは美味しい。優しい味である。
いよいよ料理が完成。ご飯・スープ・ザーサイ(最初に水と共に出されて居た)、美味しそうな｢麻婆茄子(茄子の四川味噌炒め)｣が出される。上に葱をのせられた逸品。香りから美味しいさがにじみ出ている。ご飯も大きめの器に多く入れてくれている。炊き具合も美味しい。ザーサイも柔らかい味付けがされた物。料理と合う。
茄子は当然一度上げられた物。厨房が近いので、料理の進捗具合も想定できる。中華味噌は甜麺醤であろう。オイスターソースも利いている。甘辛い味か出されて居る。量は東新飯店譲り、十分な量である。茄子もほどよい加減に柔らかい。辛さも少し食べると馴染んでくるからありがたい。ご飯との相性は抜群。何度も丼にしてしまう。当然、スープ・ライスもおかわり。メタボを増幅してしまう。
杏仁豆腐もついていた。食の終わりに冷たい物が出された。やや甘い味付け。豆腐がシンプルなのでちょうど良いのかもしれない。辛い料理の後にはデザートはうれしい。新しい良店が誕生したように思います。
ランチ例)①特製餃子セット②馬餃子セツト500円、③餃子３種セツト570円
コロナも落ち着かない２０２１年、香港路を通れば、何と京城飯店がない。一度目は閉店した物とがっかりしていたが、数日後再び通れば、星陽飯店という店舗の入り口に立っている。ついに店を閉じて、働いている物かと思えば、移転したという。以前の店のはす向かい。２倍程度の規模になり、食べ放題まで始めていた。
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中華街でいきすぎさんの撮影③。
｢重慶飯店新館｣で２種の麻婆豆腐を頂く。
最初はあまり予定がなかったが、定番の麻婆豆腐が食べたいと言うので、｢重慶飯店｣をお薦めした。本館より撮影に向いている新館が今日の撮影場所となっていた。新館は大きな個室もあるので、撮影には最適である。広報の担当者の配慮で、スムーズにすすんだ。
私は、最近流行っている①白麻婆豆腐と王道の②正宗麻婆豆腐を推薦していたが、偶然｢麻婆豆腐フェアー｣の最中、8種類程度が準備されていた。偶然ではあるがラッキーである。私も食べたことがないものもあったが、当初の予定通りのオーダーとした。
そう言えば、重慶飯店の白麻婆豆腐を食べるのは始めたかもしれない。だいぶ中華街になれてきた小瀧さんも廣い個室で安心したのかいろいろな事を聞いてきた。私でも詳細は解らないので、サービスの女性に聞くがまだ慣れていない方のようで、詳細に答えるのに苦慮していたのが申し訳なかった。
王道の｢正宗麻婆豆腐｣は、やはりおいしいもの。ピリ辛の丁度良い山椒で調えられた味は、やはり麻婆豆腐の王道。馴染んだ味。安心して食べられる物だった。同然、ビールを呑みたいがすでに2杯飲んでいたのでウーロン茶で我慢した。２０２２１０１１
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中華街でいきすぎさんの撮影⑥。
インサートの撮影に同行し、｢龍華楼｣で３種の料理。
いつもの中華街の姿を見たいというので、｢龍華楼｣を提案した。いつもあまり食べないのに私の事を常連客以上に大切にしてくれるままがいらっしゃる店。事の始まりは、本店が香港路と中山路の間の路地にあった頃、職場から急いでランチを食べに行った私。食べ終わったとき、財布がないことが判明。そのとき、一見の私に｢次に来たときでいいよ｣の一言。それからファンになってしまった。当然、ランチ代は、その夜伺い食事・お酒を飲み、合わせて支払った。
そんなことで、いつも通りのことをしてもらった。店の前を通ると｢お茶飲んでいって｣と言われ店内に導かれ、その都度変わるが、簡単な料理まで出される。まさしくそのままをママにお願いしておいた。今回はイケメンが来るとこだけ伝えておいたので、小瀧さんを見て感動していた。いつもより緊張している感じがあったが、数分で戻っていた。
ポットに入れられたウーロン茶で一休みする。ママがいなくなったと思ったら、料理が出されてきた。打ち合わせをしたわけではないが、まずは①蒸し鶏。通常ソースは別容器の場合が多かったが、今日はタップリとかけられ、鶏の姿が見られないほど。私は、この玉ねぎタップリのソースが好きである。その都度作るので新鮮、美味しい料理である。
海老の卵炒めも続いて出できた。今日は、真剣に出しそう。この店はお茶を頂くシーンと思っていたので、このあたりでいいよと言っておいたが？まずはこのフアフアの玉子。炒め具合が良いのであろうミルフィーユ状の層を作っていた。薄味のお店、素材の味を堪能できた。
撮影終わりと思っていたら、なんと点心。小籠包・焼売まで提供された。個々の焼売は説品、やや私はお腹も満たされてきたので、小瀧さんに味わってもらった。焼売は当然気に入ってもらえたようである。基本、ランチのゴールデン時間、どうやら貸切にしてくれたようで、店内には常連客の方のみしかいなかった。
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中華街でいきすぎさんの撮影①。｢一楽｣で3000円セット。
撮影で中華街で最も信頼できる店はどこかと聞かれれば｢一楽｣と言わざる得ない。だいぶ通ったランチ、20回は超えていると思う。コース(宴会)料理も同じくらいの階数と思う。当然一度行った方々が、紹介してくれと言うので多くの方々をご案内もさせて頂いた。私のお付き合いは、息子さんが社長になってからの方が多い。
大通りでも小ぶりなほうな店舗であるが、家族経営を徹底し、調味料を押さえた調理は素材の味を活かした物が多い。季節の素材を活かしたコースが3000円程度で提供されるので、それを頼むことをお薦めする。それ以外にも美味しい料理が選択できる。私は、価格でお願いすることが多く、希望を添えるとにしている。社長は適当にアレンジして提供してくれるのでありがたい。
今日は｢イキスギ(中華街)｣のテーマとして、TBSから依頼させ迷わず推薦させてもらった。忙しいののに社長も受けて頂き、無事撮影に至った。いつものように3000円のコース仕立てとしてもらったが、基本は4名以上撮影でもそうなるかと思っていたが、なんと2人前のコースとして、作ってくれていた。当然、量など多少寂しい。
テレビでは演出をしてくれていたが本来の一楽の料理がご紹介できたかは、多少不安ではある。しかし、今回進行役をしてくれた成年は、ジャニーズWESTの小瀧さん。丁寧な応対・感想等で盛り上げて抱けたので感謝している。でも一楽らしい料理を無理することなく出してくれる社長にも感謝したい。
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中華街でいきすぎさんの撮影⑩。
インサートの撮影に同行景徳鎮で｢四川風回鍋肉｣を頂く
旨味のある辛さが本格四川料理の醍醐味 (発展会ｈｐより)
四川料理と本場香港の飲茶を楽しめるお店。お得なコース料理の種類も多く、ファミリーには人気が高い。おすすめの一品料理は、ニンニクの辛みが効いた豚肉の薄切り四川風ソースかけ。麻婆豆腐はかなりのピリ辛だが、あと味は不思議に円やか。五目おこげは、パリパリのおこげに旨煮が程良くしみ込んだところを食べるのが美味しい。飲茶のメニューも約20種類と充実している。
景徳鎮は、本場の四川料理が味わえる横浜中華街でも数少ない四川料理の専門店です。
四川料理は辛いことでとても有名ですが、本場の四川料理は単に辛いだけではなく独特の旨味があります。 特にハッとする辛さの四川唐辛子の「辣（らぁ）」、痺れる辛さが特徴の中国花山椒の「麻（まぁ）」を用いた、四川の代表料理である「陳麻婆豆腐」は五感で堪能できるものです。
当店では、それらの麻と辣を独自の量で調和を取り黒豆ソースや秘伝の調味料などを加えて作りあげる、ここにしかない味わいの正統派の自慢料理です。
今年のご宴会プランには、この「陳麻婆豆腐」が全てのコースについておりますので、皆様で本場四川の味わいをご堪能いただければ会話も弾むこと間違いなしです。 ｈｐより
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中華街でいきすぎさんの撮影④。
｢星陽飯店｣でご挨拶(開店祝い)を兼ねた休憩。
テレビ番組の企画にもなってしまったが、以前京城飯店を営んでいたご夫妻が、店舗を広げて香港路のはす向かいに移動し２年ほど前、｢星陽飯店｣として開業していた。このコロナ騒ぎで中華街への訪問はなかなかかなわず丁度｢イキスギさん｣というＴＢＳの番組でわたくしを取り上げるというので、挨拶を兼ねた訪問となった。当日は、ジャニーズWESTの小瀧さんが同行。土産と持参し、ビールとこの店の美味しい｢ザーサイ｣をいただくこととなった。
東進飯店も香港路にあった、わたくしのお気に入りの店舗10回程度はランチを中心に利用していた。そのときから気持ちの良い接客をしていたのが奥さん。いつも明るく迎えてくれるのでついついうかがうことが多くなった。当然美味しい物をいただかせてもらえた。
｢特徴｣ 東新飯店
１．1階３席、２階８席程度の非常に小さな店 舗。厨房など３坪ほどしかないかもしれない。
２．家族経営、非常にボリュームのあるランチ (料理・コース)を提供してくれる。
３．太麺が最近の売りともなっている、３cm程 度の中華麺がとんこつ味で準備されている。
４．スープ・御飯・漬け物全てがおかわり可能 というランチはガッツリたべたい人に最適。
５．２階は１５人程度から貸し切りもできるの で利用価値はある。
｢ランチ｣例 ６００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)＋おしぼり
昨年(Ｈ13)大火があり，外観を除いて全焼してしまった店である。非常にコンパクトな店構えで，階で１２席・２階で２０席あまりの店である。しかし，メニューは充実しておりなかなかの物である。
ランチタイムはなかなか混んでいる。それもそのはず，デザートまで付くランチフルセットで，１品料理もてんこ盛り，味も充実している。まして，お店の対応がよい。ランチでも座れば冷えたおしぼりが出てくる。くわえて，客の様子を見計らい｢おかわり｣尋ねてくる。勧められるままに，スープ２杯，ご飯３杯を食べてしまった。ランチ(１品料理)に一人で行っても，スプーンが付いてくる。当然スープにはレンゲが入っている。少々のことは省略している店が多いのに，感心なことである。最近，店頭に手でいるランチメニューに｢ご飯＋スープ＋ザーサイ，お代わり自由｣と掲示されるようになった。
1500円程度から簡易なコースも準備されている。3000円を超えればディナーとして十分なものを提供してくれる。店の雰囲気からして，相談しながらコースを決めるのが楽しそうな店である。調理している人が一人なようなので，このような店構えがちょうど良いのかもしれない。
２階席は，20人程度までの宴会をするには非常に良いスペース。貸し切りで平日なら可能です。
ランチ例）A牛肉のバーべーキュー炒め B卵とかにの炒め物 Cニンニクの芽炒め Dレバニラ炒め 土曜ランチ有り
その後香港路を歩いていると、東新飯店は閉店。その4軒行ったところに｢京城飯店｣が開業していた。なんと店頭には見慣れた女性、奥さんもそのまま移転していた。開業の頃からやはり頻繁にランチを中心にうかがった。宴会(コース料理)も格安でお願いしている。
｢特徴｣ 京城飯店
１．東新飯店から暖簾分けした店舗、同じよ うなメニューが出されている。
２．非常に愛想の良い女性(奥さん)が気を遣 ってくれる店。
３．客の要望希望を細かく配慮してくれる店 舗(予算・食べたいもので対応)
４．ランチの種類も豊富、時々点心のサービ スもつく
５．リーズナブルなコースも十分な内容で対 応する店。
｢ランチ｣例 ６００円(料理１品＋スープ＋ザーサイ＋ご飯＋デザート)
中華街の改装は早い。昨日まで工事をしていたと思ったすでに開業していた。謝謝から龍仙点心房、それが京城飯店に変化してきている。あっという間に開業できているのもほとんど居抜きで改修しているためであろう。聞けば一昨日営業を開始したらしい。定食も充実している。
どこかで見たことのある女性が入店を促す。聞けば、東新飯店で働いていた人らしい。３軒隣での営業。大変な事である。開業セールとなっていたが、６００円で数種類のランチを出していた。迷ったがこれがおいしいよというので｢茄子の四川味噌炒め｣を注文する。
店の雰囲気は謝謝時代からの配置は変わらない。今回で内装が簡略化し、だいぶモダンになったような気がする。壁につけられた鏡が印象的である。家具は中古かどこからか調達して物か中古のようである。しかし、丁寧に清掃され、気持ちの良い状態になっている。最初に炒らしたお客は｢陳麻婆豆腐｣を食べていた。
陳麻婆豆腐1200→600円。そういえば東新飯店と同じ表示。再確認すれば、経営も全く別。同じような表現が多い。ライス・漬けもの・スープおかわり自由も同様である。スープは｢フカヒレ｣と言うが、フカヒレの雰囲気はあまり感じない。入っている歯ごたえのあるものがそうであれば、堅い物をつかつて居るのかもしれない。味付けは美味しい。優しい味である。
いよいよ料理が完成。ご飯・スープ・ザーサイ(最初に水と共に出されて居た)、美味しそうな｢麻婆茄子(茄子の四川味噌炒め)｣が出される。上に葱をのせられた逸品。香りから美味しいさがにじみ出ている。ご飯も大きめの器に多く入れてくれている。炊き具合も美味しい。ザーサイも柔らかい味付けがされた物。料理と合う。
茄子は当然一度上げられた物。厨房が近いので、料理の進捗具合も想定できる。中華味噌は甜麺醤であろう。オイスターソースも利いている。甘辛い味か出されて居る。量は東新飯店譲り、十分な量である。茄子もほどよい加減に柔らかい。辛さも少し食べると馴染んでくるからありがたい。ご飯との相性は抜群。何度も丼にしてしまう。当然、スープ・ライスもおかわり。メタボを増幅してしまう。
杏仁豆腐もついていた。食の終わりに冷たい物が出された。やや甘い味付け。豆腐がシンプルなのでちょうど良いのかもしれない。辛い料理の後にはデザートはうれしい。新しい良店が誕生したように思います。
ランチ例)①特製餃子セット②馬餃子セツト500円、③餃子３種セツト570円
コロナも落ち着かない２０２１年、香港路を通れば、何と京城飯店がない。一度目は閉店した物とがっかりしていたが、数日後再び通れば、星陽飯店という店舗の入り口に立っている。ついに店を閉じて、働いている物かと思えば、移転したという。以前の店のはす向かい。２倍程度の規模になり、食べ放題まで始めていた。
