前から気になっていたラーメン屋へ
東京に本店のあるチェーン店
つけ麺TETSUが夜に出している鶏と魚介のＷスープを使っている
つけ麺TETSUさいたま特別版
午後１時過ぎだったから外に並んでいたのは２人
券売機で食券を買って待つこと５分
カウンターの空いた席に案内され更に待つこと５分
エビ味噌つけ麺だぁ
海老味噌の出汁がしっかり効いたつけ汁は絶品
鶏がベースだから意外にあっさり
モヤシがたくさん入っていたのもマル
胃もたれなしでした
麺はパンをつくる小麦とうどんをつくる小麦を使ってこだわっているらしいが特に何も感じなかった
これはHIDEの味覚の問題かも
美味しく食べられたのだが最後に落とし穴が…
最後につけ汁に足し汁を入れたんだけど鰹の強い香りが…
単体ならいいんだろうけど完全にエビ味噌と喧嘩して勝っちゃったぁ(＞＜)
これはエビ味噌つけ麺のつけ汁にはアウトだね
それ以外は文句なし美味かった！