残暑厳しい折なので ―
冷奴、食べるラー油と共に。
激安スーパーの激安豆腐。
暑い日は、この辛さと「奴」の涼感が良いよね（お高い豆腐ならなお良いかも知れませんが、我が家の予算の都合上・・・・）。
「ナス、豆苗、小松菜の三杯酢」
焼きナスに小松菜、豆苗、胡麻、そして揉み海苔を三杯酢で和えてみました！
サッパリとした酸味に、ナスのトロぉ～り、小松菜と豆苗のシャっきりとした食感が良い感じ。
「モロヘイヤとオクラの冷製スープ」
ネバネバ食材にシメジ、プチトマトの甘味と酸味。
中華スープの素などであじを調えましたぁ。
これもサッパリと頂けます、
メインがない？
メインは普通に暖かい物だったので特別美味しく感じなかったので紹介しませ～ん。
ってか、普通に魚を焼いただけなのでねぇ。
自分でつくった我が家の餌を自画自賛してみました。
皆様、残暑にやられない様にして下さいね！
最近の暑さは尋常ではない。
基本、エアコンを入れますが扇風機も併用。
相方さんは寒がりなので、エアコンの設定温度は相方さんに合わせて ―
私はスポットで扇風機を使ってま～す。
夜寝る時はエアコンをつけっぱなしですが、当然、相方さんに設定温度を合わせているという事はぁ～
・・・・・
・・・・
・・・
・・
・
暑い・・・。
毎朝起きると、しっとりと汗をかいている私。
８月２２日は、相方さんの誕生日。
ってな訳で、「前から行きたいと思いつつズぅ～と行けなかったから予約を取って！」
とお願いされ ―
銀座の「HIGASHIYA」でのランチに出掛けました。
柑橘、トマト等の入ったお茶。
仄かに感じるトマトの酸味と柑橘系の風味でサッパリとした印象のお茶でした。
カボチャのお焼き。
表面に軽く醤油が塗ってあり、香ばしい香りが食欲をそそります。
中にはプリっぷりのエビも入っていて、カボチャの甘味が美味ぃ～。
お茶に使ったトマトを使った土佐酢のジュレの和え物は、出汁も効いていて最高。
玄米、漬物等のメインは、シンプルで素朴な味わい。
出汁と素材の味わいを最大限に味わえました。
この程度の量ならば、私も相方さんも胃袋に余裕がありますね。
特に相方さんは「最後まで美味しく頂くことが出来たぁ～ッ」と大満足でした。
で、余力がある事を良い事に ―
次は、松屋の福光屋の発酵バーに行き日本酒の飲み比べ♪
微発泡、氷室仕込みの純米大吟醸、山廃止込みの物を頂きました。
お酒の説明も丁寧にして頂き、楽しくお酒を嗜めたかなぁ～
で、帰宅後は夕飯を食べに行きつけの「FILO」へ。
色々と頼んだのですが、写真は撮り忘れてしまい、お店からの誕生日サービスのデザートカクテルのみ写真を撮りました。
歌を歌いながら運んでくれて、その場に居合わせた方も一緒に歌い、祝ってくれました☆☆☆
マンゴーを凍らせて、氷を使わずに作ったフローズンカクテルは濃厚なマンゴーの果実味が存分に味わえる最高の逸品だった☆☆☆
と歓喜してましたぁ。
ちなみに私はマンゴーが苦手なので飲みませんでしたぁ。
こんな感じで、久しぶりに飲み歩いた相方さんの誕生日となりました。
勿論、コロナ対策をシッカリと行っているお店を利用して、私たちも対策を万全にしての外出でした。
お盆休み ―
都民は「ＧＯ ＴＯ キャンペーン」は使用不可。
都知事からは不要不急の外出や県境越えの自粛を求められ、相方さんの実家の方々との旅行もキャンセルに・・・。
お陰で、予定は全て白紙に（涙）。
（前にも書きましたけど、繰り返して言ってしまう・・・）
で、お盆休みは文字通りの家籠り。
余りの暑さに食料の買い出し以外とゴミ出し、郵便ポストの確認以外は外に出ない生活となってま～す。
で、暑いので、食べ物で涼を取るべし！！！
って訳で夕飯はこんな風になりましたぁ～。
「食べるラー油の冷奴」
市販の安売りの木綿豆腐と市販の食べるラー油の組み合わせ。
想像通りの味わいダネ(笑)。
「オクラ、モロヘイヤの冷製スープ」
オクラ、モロヘイヤのネバネバ食材のパワーでスタミナＵＰ。プチトマトの酸味でサッパリと仕上げました。
中華スープの素に醤油を少々たらし、胡椒で味を調えてみました。
「焼きナス、小松菜、豆苗のポン酢漬け」
胡麻も入れて風味付け。
これもサッパリとした酸味と焼きナスのトロっとした食感がポイントでしたねぇ。
後は、ホッケの干物にご飯でした。
皆様、暑さには十分気を付けてお過ごしくださいね。
今年の誕生日ディナーは、繁華街には行かず ―
比較的家から近いイタリアンで行いましたぁ～。
「ビーツのマリネ」
久しぶりのビーツは美味ぃ～ッ。
酸味が暑い夏に効きますね！！！
ナスとフルーツトマトのトロッ、甘ッ感にピスタチオの風味が絶妙☆☆☆
「前菜の盛り合わせ」
Ｌｉｎｅで友達登録した人限定のサービス品。
どれを頂いても、ＧＯＯＤ♪
「トウモロコシのパスタ」
トウモロコシがこれでもかッ！！！
と、山盛りでパスタが見えませ～ん。
最高の甘味と香り、そしてチーズのコク。
旬の絶品ここに在り！！！
「デザートプレート」
誕生日という事で、サービスのプレート。
７月２１日で４９歳。
前倒しでのディナーは、とても美味しく頂きました。
シェフ、ありがとうございました。
亡くなった祖父、曽祖父は塩をかけていたなぁ～。
子どもの頃に両親の田舎に帰省し、一緒にスイカを食べていた頃が懐かしい。
ちなみに、私は塩をかけたことはありません。
今年は、スイカをまだ食べてなぁ～い！
スイカぁ～ッ！！
食べたぁ～い！！！
来週、買おうかなぁ。
ミョウガ、大好きぃ～ッ！！！
常備している感じです。
納豆、冷奴、蕎麦、素麺の薬味。
ミョウガの卵とじ、天婦羅。
南蛮漬けやサラダやピクルスにも。
その他、挙げればきりがないのでこれ以上は止めておきます。
わ～い！！！
素敵なお届け物が、相方さんの親戚から到着ぅ～ッ。
山形県産の佐藤錦☆☆☆
全４パックですぅ～。
甘味と酸味のバランスが絶妙。
美味い！
美味過ぎるゾぉ～ッ！！！
サクランボ三昧の日々が続く幸せ☆☆☆
体調が回復してきたので ―
快気祝いに出掛けよう！！！
と、超久しぶりの「ジャッジョーロ銀座」を予約。
これまた、超久しぶりの銀座へ。何か月振りだろうなぁ～・・・、思い出せない位、忘却の彼方です。
で、ジャッジョーロ銀座にＧＯ！！！
「ローズとラズベリーのハーブドリンク」
ビタミンＣたっぷりで、美容と免疫力ＵＰに効果的☆
微発砲で程良い酸味が心地良い口当たり。まあ、私には美容は余り関係ないけどね。
「トウモロコシのポタージュ」
甘味と旨味が凝縮された、絶品スープ。
前菜
15種類のハーブサラダ
定番のハーブサラダ、食用の花は彩を添えてくれて華やかさＵＰ．
温前菜
ホタテのソテーカリフラワーのピューレ ウニのソース
ホタテの厚みが尋常でない！！！
甘いホタテにウニのソースを絡めると ―
味わい、コク。更にピュレも併せて味わいの他重奏を奏でてくれます。
自家製タリオリーニ、サマートリュフとマッシュルームのソース
トリュフをこれでもかッ！？
と、スライスしてくれて豊潤な香りが鼻腔をくすぐり食欲が一気に爆発☆☆☆
悶絶の一品。
マッシュルームのソースの味わい深さもＧＯＯＤ♪
「ホワイトアスパラガスのリゾット」
シャっきりとした、ホワイトアスパラの食感が楽しい感じ。
「天然鮮魚のハーブ蒸し」
これも、定番且つ、絶品の一品。
フワフワのスズキの身に上品且つ複雑な出汁。最高に香しいハーブの香り。
コレだよ！コレ！！！
「尾崎牛シンタマの炭火焼き」
柔らかく、噛む程に肉の旨味が口内に広がるぅ～ッ！！！
付け合わせの野菜たちも美味☆
デザート
ショウガと抹茶のジェラード
本当は濃厚チーズケーキとジェラードだったのですが、相方さんは肉料理の段階でギブ・アップ気味だったために、ジェラード２種に変更してもらいました。
そして、デザートプレートには「快気祝い」の文字。
食事の合間、合間でシェフやサービスマンの方々と談笑し、何時もの様に長居しちゃいました。
久しぶりの非日常体験を満喫。
大満足の快気祝いを演出していただき、本当にありがとうございました。
