さて、相方さんお待ちかねのフレンチディナーの始まりぃ〜。
ちょっと早いですが、ホテルから相方さんへの「Happy Birthday」のメッセージカードが♪
シャンパンで乾杯🥂
「桃のヴィシソワーズ ディルのジュレ」
ジャガイモの冷製スープですが、桃とディルの爽やかな香りと桃の柔らかな甘みが感じられました。
「カラフルトマトのマリネ アンチョビクリーム 北海道産海鮮のタルタル」
夏にピッタリの爽やかな味わい。新鮮な魚介の食感と旨みとトマトの甘みと爽やかな酸味にアンチョビがアクセントとなってました。
「北海道産ヒラメのポアレ 人参バターソース、オレンジにエキューム チョリソーのアクセント」
ヒラメはふっくら、人参のソースはグラッセのような凝縮された甘み、そこにオレンジのエキューム（泡）が爽やかさを添えて、チョリソーがピリッと味全体をしめてくれています。
「黒毛和牛のサーロインのロティ 彩り野菜 タイム香るジュソース」
牛は柔くてジューシーでした。
付け合わせで味変も楽しめて素敵💓
「ザ・ウィンザーホテル洞爺パティシエによるスペシャルデザート」
マンゴーと桃のジュレ、ムース。
マンゴーもムースも得意ではないのですがぁ〜。
あれっ！？
これは美味しくいただけましたぁ。
これで、また一つ苦手を克服できたかなぁ。
暮れていく風景も、食事の味わいを更にUPさせてくれたかなぁ。
食後、洞爺湖で2026年4月28(火)～10月31(土) 毎夜20:45～約20分間打ち上がる「洞爺湖ロングラン花火大会」が部屋から見えるのでは？
と電気を消してスタンバイ。
ドーン
と、いう音は聞こえど、花火は見えず。
「どこ、どこ？」
と、相方さん。
眼下で、小さく花開く花火を私が発見して
「あそこだよ！！！」
と、無事に発見。
最後まで堪能しました。
花火は上手く写真に撮ることができず残念でしたが、見れただけで大満足🎆
最高の1日目はこうして終わり、速攻で就寝っス。
つづく
現在、最終日の部屋で〜す。