ブロフェッショナルとは

昨晩、プロフェッショナルという番組にミシュランガイド三ツ星シェフとなった82才の寿司職人、小野二郎氏が登場していました。80才を過ぎてもなお毎日店に立ち寿司を握っておられる。まだまだ極めていない、もっと良くなる方法を常に模索しているという。いやいや、まだまだまだまだ私は甘いなとつくづく思いながら、仕事への熱意を改めて燃やす私です。明日は遅番ということで、今夜はコツコツお仕事進めます。