～今日のお夕飯～『お慶さんレシピで京風？揚げ物』

私の憧れの京女、お慶さんの真似をして揚げ物を作りました。
別ブログなのですが、かなり前に彼女のブログにたどり着き、
それ以来の大ファンなんです。
家庭料理とは思えないクオリティーの高いお料理の数々
こんなに素晴らしい和食を作る主婦がいらっしゃることにビックリ！
最近は体調を崩されていてご本人曰わく手抜き？
いえいえ、そんなことは全く有りません。
私でも作れそうなものの時、たまに真似させて頂きますがなかなか。
今回「私でも作れます」的なものを紹介されたので早速作りました。
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お魚のぶぶあられ揚げ
衣にお茶漬け用のあられを付けて揚げました。
今回は京都土産のぶぶあられの他に乾燥湯葉もあったので半々にしてみましたが、どちらも香ばしくて美味しいです。
お慶さんは白身のお魚でしたが、私は冷凍してあったカジキマグロに
下味を付けて揚げてみました。
他には大根と鳥胸肉の煮物、付け合わせは大根の皮のきんぴら
竹輪にクリームチーズと明太子を合わせた物を詰めて焼いたもの。
美味しく戴きました。
高級料亭のようなお料理の数々、皆さんもご覧になって下さいね。

お慶さんブログはこちら↓

～昨日のランチ～『息子の名古屋土産もね♪』

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名古屋に行っていた息子、今朝方３時に帰って来ました。
全く連絡を寄越さないので心配で眠れず・・・
夫婦で起きて待って居ました。
電話かメール、ラインを送ろうかと思ったものの
高速道路で運転中だったらと思うと連絡もできず(息子の事は心配性)
イライラが募ります。
結局名古屋には夜の９時過ぎまで居たようで、各サービスエリアに寄ったり、お友達を送ったりでそんな時間になった様です。
今回は二日間とも競馬場に居たようで、
お土産を買う時間が少なかったとか。
自宅用のお土産は画像の物だけでした。いつになく少ないな。
つけてみそかけてみそと吉芋花火は私のリクエスト。
本当はもっと頼んだのですが、探す暇が無かったとかで残念。
職場へはこの数倍は有るようで、お土産を買うために行ってるみたい
そう言うとこが私そっくりで笑えます。
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バレンタインという事でも有りませんが、昨日は主人と銀座のサルバトーレクオモでランチでした。
左画像の前にはタップリの生野菜を頂きました。
別料金でいちごデザートというのでそちらが目的でしたがイマイチのラインナップで残念。



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～昨日のお夕飯～『もりもんさんレシピの昆布もね』

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昨夜深夜から車で名古屋に出かけた息子。
私の京都好きと同じくらい名古屋が好きみたい。
目的の1つ目はグルメで、櫃まぶし、手羽先、味噌煮込みうどん等
第2は競馬。週末は休みにくい職業ですので、地方競馬です。
ドライブ旅行は良いのですが、今回は雪が物凄い！
チェーンも持って居ないし、装着することすら出来ないし
東名高速どうなってるの？と心配が募ります。
おまけに今年は前厄に当たり彼にとっては2月はアクシデントが多い月
昨年は扁桃周囲膿瘍で2月9日から1週間の入院、
一昨年は2月10日に尿道結石で七転八倒で病院に飛び込み。
あ～、心配😰
今朝着いたらメールしてね！と言ったのに未だ連絡無し。
知らせの無いのは元気な証拠と思う事にしました。
無事に帰ってくる来る事を祈るばかりです。

前置きが長くなりましたが、昨日のお夕飯は息子の好きなカキフライ
牡蠣が苦手な主人には椎茸とピーマンの肉詰めです。
他には期限が切れ掛かった銀ダラの粕漬けとお餅の餡掛け。
昼間のテレビで揚げ出し豆腐を見て、お豆腐をお餅に代えて作ったのですが、美味しかった～！
お餅ですから主食にもなりますし、オススメです。

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そして、先日もりもんさんのご紹介下さったレシピで昆布の佃煮を作りました。
早煮昆布を使う事とお酢の効果か、とても柔らかく簡単に出来て美味しいです。
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皆さんもお試しアレ！