体調を崩していらっしゃる方も多いようですね。
今日は余りにも涼しい....を通り越して寒く
数日振りにストーブ点火。
最近は外食時以外はお買い物もネットスーパー利用で
殆ど家に篭りっぱなしの毎日ですので
お夕飯を作らないと言う選択肢は無く
2人分のお夕飯を作る毎日です(改めて書くことじゃ無いですが)
息子がいる時は毎日何がしかの肉料理が登場していましたが
今はひき肉以外の肉料理は滅多に食卓に上りません。
と言うのも私が塊肉は苦手でカレーもひき肉で作りたい位。
それに元々の事ですが、手を掛けた料理を作る気になれず
ほとんど簡単なものばかりですが、画像が溜まっていますので
この辺りでまとめて放出させて頂きます。
最初の画像はアトランティックサーモンのレアステーキ
ソースはわさびバターポン酢でさっぱりと。
もう一皿はペンネと海老、ブロッコリーのペペロン風
この日は余りご飯でチャーハンのお献立。
酢豚ならぬ酢烏賊とポテサラ、もずく酢です。
酢烏賊は、豚肉の代わりに烏賊で代用したものです。
まだたけのこが出始めで小振りだったので
若竹煮まで回らず、たけのこご飯のみで1本使い切り。
他には鯖の文化干しと烏賊とワカメの酢味噌和えです。
鯖の付け合わせのガリは我が家の大好物で
新生姜が出始めるとすし酢に漬け込んで作ります。
ご飯の盛りが少ないのは息子の仏前にお供えした物を頂くので。
今まではお供ものは乾燥しているので廃棄していたのですが
息子に供えるようになってからはお下がりは私の口に。
皆さんはどうなさっているのかしら？
一気に紹介しましたが大したものを作っていないですね。
実際にはカレーやハンバーグなどは大量に作り冷凍。
度々登場するので流石の主人もハンバーグは止めてと。
実は今日もネットスーパーで合挽肉1キロ購入し
ハンバーグの種、ミートソースを作ってしまったんです。
さて、どんな風に誤魔化して食べてもらいましょうか？
昨19日は息子の月命日で
