昼ごはんの宮崎トマト辛麺です。
エバラのキムチ鍋の素を使ったので比較的簡単に作れます。
材料（３人分）は、
細麺…３玉
豚挽肉…200g
ニンニク…４片
キムチ鍋の素…150mL
水…150mL
トマトジュース…600mL
和風出汁の素…小さじ１
ニラ…１束
卵…３個
です。
これで少し汁が少なめだったので、トマトジュースをもう少し増やしてもいいのではないかと思う。
作り方です。
まずスープを作ります。
炒め鍋で豚挽肉を炒め、火が通ったら、あらみじん切りにしたニンニクを加え、更に炒めます。
水、キムチ鍋の素、トマトジュース、薄口醤油みりん、和風出汁の素を入れ、煮立ってきたら卵をときます。
時間通りに茹でた麺を丼にとり分け、刻んだニラを散らして、スープをかけます。
丼に盛り付けました。
今日の昼ごはんの完成です。
