綾ぶどう豚バラとゴーヤの味噌炒めです。
材料（３人分）は、
豚バラ…350g
ごま油…適量
ゴーヤ…２本
和風出汁の素…小さじ２
酒…大さじ２
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ１
味噌…大さじ４
です。
ひとつ、事件がありました。
もらい物のゴーヤと言ってたうち、１本がニガウリ（ニガゴリ）でした！
ゴーヤと違うの？って思うかも知れませんが、ニガゴリはゴーヤより細く、中ワタを取った後の緑の部分が薄く、苦味はとても強いです。
たぶん、同じ植物なんでしょうけど、品種が違う的なこと（あまおうととちおとめみたいな違い？）だと思います。
結果、処理はきちんとしましたが苦かったです。
苦いのは大丈夫なんで良かったですけど。
作り方です。
ゴーヤのワタを取って、５mm幅くらいに切ったら、塩揉みをして２、３分放置して水洗いを２回します。
最後に熱湯にさらします。
炒め鍋で豚バラを炒め、火が通ったら、ゴーヤ、ごま油を加え、更に炒めます。
和風出汁の素、酒、砂糖、醤油、味噌を加え、混ぜながら炒めます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
