豚肉と根菜の煮物です。
材料（３人分）は、
豚コマ…250g
ごま油…適量
ごぼう…２分の１本
ニンジン…１本
じゃがいも…４個
三角こんにゃく…２分の１パック
水…600mL
和風出汁の素…小さじ２
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
薄口醤油…大さじ４
です。
作り方です。
ごぼう、ニンジンは乱切りに、じゃがいもは皮をむいて４つに切り分け、電子レンジで蒸しておきます。
炒め鍋にごま油をしいて豚コマを炒めます。
火が通ったら、レンチンしたごぼう、ニンジン、じゃがいもを加え、更に炒めます。
水、和風出汁の素、三角こんにゃくを入れ、しばらく煮ます。
砂糖、みりん、薄口醤油で味をつけます。
しばらく煮ます。
皿に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
