地頭鶏の鶏すきです。
地頭鶏の胸肉が２枚あったので、これを薄切りにして、すき焼きにしました。
白菜とネギは綾調味料産の有機野菜、シイタケは宮崎県産、豆腐は徳丸豆腐、糸こんにゃくは大山食品。
調味料以外は、綾町産と宮崎県産です。
割下のレシピです。
材料は、
砂糖…大さじ６
醤油…150mL
みりん…1500mL
酒…大さじ２
です。
作り方です。
材料を全て鍋に入れ、混ぜながら加熱して、砂糖を溶かすとともに、アルコールを飛ばします。
割下ができたら、焼いていきましょう。、
こんな風に焼きました。
〆はうどんすきです。
