一昨日の晩ごはんの綾ぶどう豚とナス、ピーマンのカレーです。
材料（４皿分）は、
綾ぶどう豚（カレー用角切り）…150gほど
タマネギ…２個
ニンジン…１本
ナス…２本
ピーマン…２個
水…550mL
カレールー…２分の１箱
です。
作り方です。
タマネギ、ニンジン、ナスを切ったら、電子レンジで蒸しておきます。
炒め鍋で綾ぶどう豚を炒め、火が通ったら、レンチンして、タマネギ、ニンジン、ナスを加え、更に炒めます。
ピーマンをば入れ、水を加えてグツグツしてきたら火を止め、ルーを溶かします。
再び加熱してとろみが付いたらできあがりです。
ご飯にかけて食べましょう。
皿に盛り付けました。
一昨日の晩ごはんの完成です。
