薩摩鍋です。
材料（３〜４人分）は、
鶏モモ肉…１枚（300gほど）
ごま油…適量
白菜…４分の１玉
さつまいも…１本
ダイコン…３分の１本
ごぼう…２分の１本
豆腐…２分の１丁
水…900mL
和風出汁の素…大さじ１
砂糖…大さじ３
薄口醤油…大さじ１
味噌…大さじ３
おろし生姜…大さじ１
です。
ダイコンは厚めのいちょう切りにして、電子レンジで蒸しておきます。
さつまいもはトースターで焼いておきます。
こうすることで、ダイコンは辛みが取れ、さつまいもはくずれにくくなります。
鶏モモ肉を一口大に切って、ごま油で炒めます。
白菜、ごぼうを加え、混ぜながら更に炒めます。
水、和風出汁の素を加え、しばらく煮ます。
砂糖、薄口醤油、味噌、おろし生姜で味を付けます。
レンチンしたダイコン、焼いたさつまいも、豆腐を加えます。
しばらく煮ます。
器に盛り付けました。
今日の晩ごはんの完成です。
