昨日の晩ごはんの栗ごはんとかぼちゃと手羽元の煮物です。
栗ごはんから。
栗をたくさんいただきまして、蒸し栗にして食べたり、近場で配ったりしまして、少し残しておいたものを栗ごはんにしました。
材料（３〜４膳分）は、
米…１合
もち米…０.５合
栗…８個ほど
塩…小さじ２分の１強
水…１.５合の目盛まで
です。
作り方です。
米ともち米を混ぜて、米をといで炊飯器にセットし水も加えます。
水の量は普通の１合半のところです。
栗は皮、渋皮をむいて、小さめに切ります。
栗の味を楽しみたければ大きい方がいいですが、小さい方が失敗は少ないし、まんべんなく栗が行き渡ります。
切った栗をコメの上に載せたら、炊飯器スタートです。
うちは予約して炊くので、そのまま予約しましたが、予約なしで炊く場合は少しおいた方がいいと思います。
茶碗に盛り付けました。
かぼちゃと手羽元の煮物です。
材料（３人分）は、
かぼちゃ…４分の１個
手羽元…１２本
水…900mL
和風出汁の素…大さじ１
砂糖…大さじ２
みりん…大さじ２
薄口醤油…大さじ３
です。
作り方です。
かぼちゃは大きめの一口大に切っておきます。
鍋に水、和風出汁の素、かぼちゃ、手羽元を入れ、中火にかけます。
煮立ってきたらアクを取り、砂糖、みりん、薄口醤油を加え、弱火にしてひたすら煮込みます。
このとき、いつものあく取り名人をのせます。
細かなアクを吸着するだけでなく、落としブタの代わりにもなります。
６時間ほど煮ました。
皿に盛り付けました。
昨日の晩ごはんの完成です。
